作者wenku8com (文庫8com)
看板cookclub
標題[問題] 求利用水果渣的料理
時間Mon Feb 26 19:09:24 2024
最近從公司拿到了台榨汁機
水果切一切從上面丟下去，會像磨米機那樣被切碎
其中一邊跑出果汁，另一邊排出水果渣
然後剛過完年有很多水果，尤其是拜年柑的數量非常大
直接剝來吃、或是拿去烤橘子都已經膩了
而且就算柑仔再能放，我家的消耗速度也只會看到他們變成青黴菌
我就想拿來試試看榨個橘子汁
可是排出來的渣渣肯定會被家裡老人家嫌浪費
到時候衝突又不可避免(回到cook版而不是family版的問題)
想要請教這些水果渣：主要是橘子渣
有沒有可以拿來利用的料理呢？
我曾經想過是不是加點砂糖拿去煮一煮炒一炒，就變成橘子醬了
然後我就可以包在飯糰或吐司裡當作餡料
早餐和便當就多一個花樣可以吃了
只是不知道可行性多高，會不會變成黑暗料理
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I spent my whole life trying not to be careless.
Women and children can be careless.But not men.
我一生都在努力避免粗心大意。女人和孩子可以不小心。但男人不行。
Vito Andolini Corleone《The God Father》
維托.安度里尼.柯里昂 《教父》
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.14.101 (臺灣)
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※ 編輯: wenku8com (1.163.14.101 臺灣), 02/26/2024 19:10:08
1F：推 milkcake: 直接把渣吃掉不就好了 橘子渣應該也不難吃吧 02/26 19:34
2F：推 howardcd: 餵雞，吃雞肉 02/26 19:37
3F：推 dark0101101: 做成堆肥 02/26 19:41
4F：推 ji3g4fu6y7: 放棄榨汁直接做成橘子醬 02/26 19:43
5F：推 ug771: 地瓜圓? 02/26 19:49
6F：→ orangeccc: 熬咖喱 02/26 19:54
7F：推 smpian: 拿來燒，驅蚊 02/26 20:06
8F：推 ineda: 做天然清潔劑 02/26 21:02
9F：推 MintTW: 芬達汽水 02/26 21:13
10F：→ zolimo: 橘子醬滿簡單的～做吧 02/26 21:23
11F：推 jhengME: 這麼愛吃纖維喔，直接拌飯，保證排便順暢 02/26 21:36
12F：→ fcz973: 榨鳳梨炒成鳳梨酥的餡 02/26 21:43
13F：推 LuciusMalfoy: 用果汁機不是榨汁機 就會連渣一起喝了~ 02/26 21:55
14F：推 sy267180: 烤肋排可以用 會有果香味 但要不同種水果 還有古巴烤肉 02/27 00:04
15F：→ sy267180: 也不錯 02/27 00:04
16F：推 p10121987: 熬咖哩+1 不過咖哩我頂多用蘋果跟水梨 橘子還真沒用過 02/27 01:49
17F：→ shamanlin: 加糖去煮是真的會變成果醬沒錯啊 02/27 02:30
18F：推 alex1156: 真的要做果醬會把膜全部撕掉，不然會有雜味。做廚餘最 02/27 06:26
19F：→ alex1156: 佳解，反正你不榨汁也是變廚餘。 02/27 06:26
20F：推 winered: 直接丟+1 怕被念就偷偷丟 02/27 08:27
21F：推 capri75: 汁液被榨乾之後的橘子殘渣還能做果醬…？個人覺得做餅乾 02/27 08:43
22F：→ capri75: 、泡水果茶或是拿來醃肉是比較簡單可行的 02/27 08:43
23F：推 wseedw: 做韓式烤肉醬應該可以，果醬不行啦，風味都被你喝掉惹 02/27 09:27
24F：→ wseedw: 而且榨汁前沒有去掉白絲薄膜的話煮果醬不好吃 02/27 09:27
25F：推 greenfetish: 橘子問題是膜跟白絲，那個一煮就會變苦。如果是蘋果 02/27 10:18
26F：→ greenfetish: 梨子之類的就可以煮咖喱醃肉或做果醬 02/27 10:18
27F：→ mrschiu: 雜糧餅乾...其實市面上賣的一些高纖餅乾也強調他們添加 02/27 12:21
28F：→ mrschiu: 果渣...所以果渣算是高級的養身食材... 02/27 12:21
29F：→ mrschiu: 如果用蘋果的話最好榨汁以前就把蘋果子去掉不要一起榨... 02/27 12:23
30F：→ mrschiu: 不然長期吃果渣的話吃下的蘋果籽會很多喔... 02/27 12:23
31F：→ mrschiu: 蘋果籽吃太多會有毒性不好... 02/27 12:23
32F：→ mrschiu: 橘子的話橘子的籽會造成一起做的料理特別苦... 02/27 12:25
33F：→ mrschiu: 如果要再另外做料理的話把籽先剔除之後的渣也會比較好吃 02/27 12:25
34F：→ mrschiu: 橘子的皮洗乾淨之後曬乾也可以做成香料... 02/27 12:26
35F：→ mrschiu: 像樓上說的古巴烤肉有些現成的烤肉粉就是加乾燥橘皮粉... 02/27 12:27
36F：→ mrschiu: 最方便的吃法還是用好一點的果汁機或是加一些水打細一些 02/27 12:29
37F：→ mrschiu: 全部喝下去這樣最省事... 02/27 12:29
38F：推 capri75: 橘子皮應該可以試試做成陳皮，我覺得這樣就很節約不浪費 02/27 12:45
39F：→ capri75: 而且可以久放，連白色薄膜跟絲都靠人體去消耗的話，太勉 02/27 12:45
40F：→ capri75: 強了 02/27 12:45
41F：→ camapleaf: 橘子可以久放幾個禮拜吧 真吃不完也可以送人一定有人要 02/27 14:35
42F：→ camapleaf: 不要捨不得送，總比發霉丟掉好 02/27 14:36
43F：推 kakaweng: 橘子果凍?加點吉利丁之類 02/27 16:39
44F：推 sputniky: 渣渣做果醬哪來的果膠？你只會得到一堆很甜又乾澀 02/27 18:15
45F：→ sputniky: 的渣渣…. 02/27 18:15
46F：推 HIKONA: 做餅乾額外加渣渣進去就有一點水果味道 02/27 23:49
47F：推 purine5566: 廚餘丟垃圾桶不好嗎? 02/28 01:51
48F：→ purine5566: 你只會花更多錢做出更多會進入垃圾桶的廚餘 02/28 01:51
49F：推 CR007: 果渣丟掉就好啦，這又不是浪費... 02/28 07:29
50F：推 a1121210: 給嫌浪費的人吃掉就解了 02/28 13:10
51F：推 a1121210: 飼料？ 02/28 13:16
52F：推 plmokn54: 那種渣都被擠得很乾了耶 02/28 16:09
53F：→ mrschiu: 擠得很乾就是所謂高級天然纖維... 02/28 17:14
54F：→ mrschiu: 一些比較貴的食品會特別標註這個名稱吃到賺到... 02/28 17:14
55F：→ hito21: 與年紀有關 善待鋼門... 02/28 17:45
56F：推 shacullen: 把渣冷凍起來趁家人不注意帶去丟掉啊 02/28 18:06
57F：→ felixr0123: 橘子皮可以做一些甜點 不然曬乾做陳皮 有些料理會用 04/16 23:24