作者meblessme (人身攻擊是爛人)
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標題[問題] 買豬肉來切片跟買豬肉片哪個好
時間Sun Feb 18 22:33:29 2024
想要像外食一樣
每次煮麵加幾片豬肉片
所以想在冰箱裡囤豬肉片
那是賣豬肉回來切豬肉片好
還是直接買豬肉片好
如果要賣豬肉回來切片保存要注意哪些？
部位？保存方式？ 如何處理清潔
川燙切片再冷凍是不是最適合
家裡只有一般切肉刀
沒有切肉機
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.19.217 (臺灣)
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※ 編輯: meblessme (223.139.19.217 臺灣), 02/18/2024 22:34:30
1F：→ jetzake: 你切沒凍過的肉能切出火鍋片也算你厲害了02/18 22:37
※ 編輯: meblessme (223.139.19.217 臺灣), 02/18/2024 22:37:35
2F：推 mepe1018: 直接買豬肉片就好省時省力 02/18 22:46
3F：推 JeNeToiLe: 請攤販切就好啦 02/18 23:21
4F：推 prionailurus: 要火鍋肉片的話 我都買切好的 02/18 23:37
5F：推 hsin1106: 買豬肉片就好 有些攤販有賣切好冷凍的 回來分包丟冷凍 02/18 23:39
6F：→ hsin1106: 庫很方便 02/18 23:39
7F：→ meblessme: 想說就切厚點 02/18 23:44
8F：推 sabrinaycz: 我喜歡豬肉片，好保存又好吃 02/19 00:04
9F：→ chdc: 大賣場問問有沒有機器能切 跟他們訂 02/19 00:57
10F：→ chdc: 自己切塊還行 切片 還是燙了會熟的厚度 不要自找麻煩 02/19 00:59
11F：→ GEoilo: 沒切肉機還自己切是太閒？買現成還能自己挑新鮮、厚薄。 02/19 01:36
12F：→ GEoilo: 別燙熟冷凍會太老～除非用五花超薄片。我自己是買冷凍火 02/19 01:36
13F：→ GEoilo: 鍋捲片，佔點空間但不像片狀要等退冰或要分裝 02/19 01:36
14F：推 hito21: 好事多的方便但比菜市場較貴 但比超市便宜 就圖方便可以 02/19 02:31
15F：→ hito21: 可以買五花肉片 這幾年漲很多 之前一大盤才600上下不到 02/19 02:32
16F：推 smpian: 切肉機很貴，而且冷凍肉需要更大存放空間 02/19 03:16
17F：→ JoyceTong: 我市場買冷凍肉片比超市便宜 02/19 06:51
18F：→ JoyceTong: 一斤五花180 02/19 06:51
19F：推 klgfan: 市場買切好整袋的 要吃多少拿多少 02/19 07:44
20F：→ jfw616: 自己切的好處就單純只是確保豬肉品質而已 02/19 08:40
21F：→ jfw616: 沒有理由一公斤的豬肉加工後比原食材便宜吧 02/19 08:40
22F：→ p10121987: 先看你對於肉片的規格要求是啥吧 如果你覺得火鍋肉片的 02/19 10:10
23F：→ p10121987: 厚度就可以 那直接買火鍋肉片回來屯就好 02/19 10:11
24F：推 ttpu1104: 之前買牛肉會切成塊分裝冷凍 要吃時稍微解凍再切片 02/19 11:26
25F：→ ttpu1104: 好處可以依照喜好調整切的方式 順紋逆紋厚度之類 02/19 11:28
26F：→ ttpu1104: 但不知道豬肉行不行 02/19 11:28
27F：推 afatjie: 全聯撿6折的火鍋肉片就好了 02/19 13:00
28F：噓 loser1: 刀子磨夠利，沒冷凍也可以切薄片，還有像紙一樣薄不好吃 02/19 14:16
29F：推 MikeLow: 我家裡都買市場切好的一整袋冷凍很方便，也能買回來自己 02/19 20:11
30F：→ MikeLow: 再分裝成每餐需要的份量，煮的時候才要切也太累了吧～ 02/19 20:11
31F：推 huiminyu: 熱心的攤主會幫忙切，買夠多的話 02/19 21:48
32F：推 florawww: 買切肉機感覺很搞剛 我都請攤販切或買切好的 02/20 10:15
33F：→ taioan: 沒冷凍的肉很難切片，那全聯那種薄片是？？ 02/20 10:43
34F：推 balius: 常溫軟趴趴的肉塊能手工切出火鍋肉片的也太厲害了吧... 02/20 11:28
35F：→ aseaeel: 菜市場肉販現在也都有賣火鍋肉片阿 02/20 14:02
36F：推 turanyan: 買現成的比較方便 02/20 14:51
37F：推 bubble1990: 刀子要好... 02/20 16:12
38F：推 p10121987: 外面賣的火鍋肉片都是冷凍切片再退冰吧 完全常溫的肉 02/20 16:22
39F：→ p10121987: 刀子再強應該也很難切成火鍋肉片的厚度... 02/20 16:22
40F：→ p10121987: 至少也要拿去冷凍放個一小時才會好切 02/20 16:23
41F：推 YOYOsister: 切好的方便 自己切會切到心累 02/20 20:12
42F：→ chdc: 全聯冷藏的火鍋片是特殊機器去切 原料肉要塑型+溫度0度或再 02/21 00:27
43F：→ chdc: 低一點 讓他有點硬度 02/21 00:27
44F：→ yoyun10121: 網拍可以叫公斤裝的冷凍肉片, 這個最便宜又能長時間屯 02/21 01:53
45F：→ yoyun10121: 而且說實在煮麵根本不用切那麼薄, 你麵又不是只燙十秒 02/21 01:53
46F：→ yoyun10121: 稍有點厚度才耐煮又更有口感 02/21 01:54
47F：→ yoyun10121: 你直接去市場肉攤叫他幫你切煮麵肉片那厚度才剛好，只 02/21 02:01
48F：→ yoyun10121: 是沒大量買便宜 02/21 02:01
49F：推 OOrrlala: 買切好的回來分裝 一次一份超方便 02/21 15:30
50F：→ angelpeace: 去肉攤買，老闆直接拿一大袋出來給你挖 02/22 07:40
51F：推 xyuchen: 直接買現成的回來煮要省時的多 02/22 17:33
52F：→ ffg1001: 每個人習慣不同,我比較愛自己去挑一大塊肉回家用刀慢慢 02/22 21:54
53F：→ ffg1001: 分切,切片、切絲或切塊分裝 02/22 21:54
54F：→ wingdata: 我是做叉燒切片冷凍，爽度滿點 02/23 10:45
55F：推 IHOPETO: 買切好的 02/26 17:33