作者meblessme (人身攻击是烂人)
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标题[问题] 买猪肉来切片跟买猪肉片哪个好
时间Sun Feb 18 22:33:29 2024
想要像外食一样
每次煮面加几片猪肉片
所以想在冰箱里囤猪肉片
那是卖猪肉回来切猪肉片好
还是直接买猪肉片好
如果要卖猪肉回来切片保存要注意哪些？
部位？保存方式？ 如何处理清洁
川烫切片再冷冻是不是最适合
家里只有一般切肉刀
没有切肉机
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.139.19.217 (台湾)
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※ 编辑: meblessme (223.139.19.217 台湾), 02/18/2024 22:34:30
1F：→ jetzake: 你切没冻过的肉能切出火锅片也算你厉害了02/18 22:37
※ 编辑: meblessme (223.139.19.217 台湾), 02/18/2024 22:37:35
2F：推 mepe1018: 直接买猪肉片就好省时省力 02/18 22:46
3F：推 JeNeToiLe: 请摊贩切就好啦 02/18 23:21
4F：推 prionailurus: 要火锅肉片的话 我都买切好的 02/18 23:37
5F：推 hsin1106: 买猪肉片就好 有些摊贩有卖切好冷冻的 回来分包丢冷冻 02/18 23:39
6F：→ hsin1106: 库很方便 02/18 23:39
7F：→ meblessme: 想说就切厚点 02/18 23:44
8F：推 sabrinaycz: 我喜欢猪肉片，好保存又好吃 02/19 00:04
9F：→ chdc: 大卖场问问有没有机器能切 跟他们订 02/19 00:57
10F：→ chdc: 自己切块还行 切片 还是烫了会熟的厚度 不要自找麻烦 02/19 00:59
11F：→ GEoilo: 没切肉机还自己切是太闲？买现成还能自己挑新鲜、厚薄。 02/19 01:36
12F：→ GEoilo: 别烫熟冷冻会太老～除非用五花超薄片。我自己是买冷冻火 02/19 01:36
13F：→ GEoilo: 锅卷片，占点空间但不像片状要等退冰或要分装 02/19 01:36
14F：推 hito21: 好事多的方便但比菜市场较贵 但比超市便宜 就图方便可以 02/19 02:31
15F：→ hito21: 可以买五花肉片 这几年涨很多 之前一大盘才600上下不到 02/19 02:32
16F：推 smpian: 切肉机很贵，而且冷冻肉需要更大存放空间 02/19 03:16
17F：→ JoyceTong: 我市场买冷冻肉片比超市便宜 02/19 06:51
18F：→ JoyceTong: 一斤五花180 02/19 06:51
19F：推 klgfan: 市场买切好整袋的 要吃多少拿多少 02/19 07:44
20F：→ jfw616: 自己切的好处就单纯只是确保猪肉品质而已 02/19 08:40
21F：→ jfw616: 没有理由一公斤的猪肉加工後比原食材便宜吧 02/19 08:40
22F：→ p10121987: 先看你对於肉片的规格要求是啥吧 如果你觉得火锅肉片的 02/19 10:10
23F：→ p10121987: 厚度就可以 那直接买火锅肉片回来屯就好 02/19 10:11
24F：推 ttpu1104: 之前买牛肉会切成块分装冷冻 要吃时稍微解冻再切片 02/19 11:26
25F：→ ttpu1104: 好处可以依照喜好调整切的方式 顺纹逆纹厚度之类 02/19 11:28
26F：→ ttpu1104: 但不知道猪肉行不行 02/19 11:28
27F：推 afatjie: 全联捡6折的火锅肉片就好了 02/19 13:00
28F：嘘 loser1: 刀子磨够利，没冷冻也可以切薄片，还有像纸一样薄不好吃 02/19 14:16
29F：推 MikeLow: 我家里都买市场切好的一整袋冷冻很方便，也能买回来自己 02/19 20:11
30F：→ MikeLow: 再分装成每餐需要的份量，煮的时候才要切也太累了吧～ 02/19 20:11
31F：推 huiminyu: 热心的摊主会帮忙切，买够多的话 02/19 21:48
32F：推 florawww: 买切肉机感觉很搞刚 我都请摊贩切或买切好的 02/20 10:15
33F：→ taioan: 没冷冻的肉很难切片，那全联那种薄片是？？ 02/20 10:43
34F：推 balius: 常温软趴趴的肉块能手工切出火锅肉片的也太厉害了吧... 02/20 11:28
35F：→ aseaeel: 菜市场肉贩现在也都有卖火锅肉片阿 02/20 14:02
36F：推 turanyan: 买现成的比较方便 02/20 14:51
37F：推 bubble1990: 刀子要好... 02/20 16:12
38F：推 p10121987: 外面卖的火锅肉片都是冷冻切片再退冰吧 完全常温的肉 02/20 16:22
39F：→ p10121987: 刀子再强应该也很难切成火锅肉片的厚度... 02/20 16:22
40F：→ p10121987: 至少也要拿去冷冻放个一小时才会好切 02/20 16:23
41F：推 YOYOsister: 切好的方便 自己切会切到心累 02/20 20:12
42F：→ chdc: 全联冷藏的火锅片是特殊机器去切 原料肉要塑型+温度0度或再 02/21 00:27
43F：→ chdc: 低一点 让他有点硬度 02/21 00:27
44F：→ yoyun10121: 网拍可以叫公斤装的冷冻肉片, 这个最便宜又能长时间屯 02/21 01:53
45F：→ yoyun10121: 而且说实在煮面根本不用切那麽薄, 你面又不是只烫十秒 02/21 01:53
46F：→ yoyun10121: 稍有点厚度才耐煮又更有口感 02/21 01:54
47F：→ yoyun10121: 你直接去市场肉摊叫他帮你切煮面肉片那厚度才刚好，只 02/21 02:01
48F：→ yoyun10121: 是没大量买便宜 02/21 02:01
49F：推 OOrrlala: 买切好的回来分装 一次一份超方便 02/21 15:30
50F：→ angelpeace: 去肉摊买，老板直接拿一大袋出来给你挖 02/22 07:40
51F：推 xyuchen: 直接买现成的回来煮要省时的多 02/22 17:33
52F：→ ffg1001: 每个人习惯不同,我比较爱自己去挑一大块肉回家用刀慢慢 02/22 21:54
53F：→ ffg1001: 分切,切片、切丝或切块分装 02/22 21:54
54F：→ wingdata: 我是做叉烧切片冷冻，爽度满点 02/23 10:45
55F：推 IHOPETO: 买切好的 02/26 17:33