作者henn066 (血牛城和)
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標題[閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑
時間Sat Feb 17 15:06:46 2024
小弟看食譜學番茄炒蛋
食譜上有寫加番茄醬
結果炒好後 家人問為什麼番茄炒蛋要加番茄醬啊??
大家就一直笑 我又解釋得2266的
到底要怎麼解釋 番茄炒蛋要加番茄醬??
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1F：推 smpian: 自做番茄醬很麻煩，後來都用買的。可以買蕃茄糊，加工比 02/17 15:11
2F：→ smpian: 較少。 02/17 15:11
3F：推 john124: 沒有對錯啊，好吃就好！我自己炒也會加番茄醬！ 02/17 15:11
4F：→ monmonder: 先問對方好不好吃 好吃就不用解釋 02/17 15:15
5F：推 wseedw: 味道層次不同啊，有的作法會放黑醋 02/17 15:34
6F：推 Has2: 加番茄醬好吃，你沒錯 02/17 15:47
7F：→ impose: 加番茄醬很常見啊 02/17 15:58
8F：推 jior: 我覺得單靠番茄要達到台灣人印象中的那種番茄炒蛋的味道是 02/17 16:03
9F：→ jior: 蠻難的，甚至加的不夠多吃起來感覺還真的只是番茄跟蛋炒一 02/17 16:03
10F：→ jior: 起而已，下次你炒一個沒加醬的看他們吃不吃 02/17 16:03
11F：→ hito21: 厲害的要加豬油 然後用公蕃茄 不要用母蕃茄...不必解釋 02/17 16:10
12F：推 casio0406: 增稠、增色、增香、增甜 02/17 16:19
13F：→ casio0406: 好處很多，有什麼好笑的？ 02/17 16:19
14F：→ casio0406: 除非你蕃茄有特別處理 02/17 16:19
15F：→ casio0406: 番茄醬本來就是很方便的調味料 02/17 16:19
16F：推 fcz973: 支持番茄醬派，不爽叫他自己煮 02/17 16:34
17F：推 mepass: 番茄醬就是現成的番茄糊啊 加進去有什麼不對 02/17 16:38
18F：推 robertcool: 就說省時 02/17 16:44
19F：推 mepass: 自己搞還要先去皮 煮爛 很麻煩 02/17 16:46
20F：→ fortrees: 就調味 02/17 17:01
21F：推 p10121987: 你只要跟他們說外面自助餐也都會加番茄醬就好 02/17 17:11
22F：→ p10121987: 新鮮番茄的味道不夠香濃 加番茄醬很正常啊XD 02/17 17:12
23F：推 imwings32: 有什麼好笑的，叫他們自己煮 02/17 17:13
24F：推 KARENPP: 只是想要的味道和做法不同，沒有必要笑別人。我自己沒加 02/17 17:16
25F：→ KARENPP: ，但我媽不但會加番茄醬，還會加薑絲和蔥段 02/17 17:16
26F：推 lifeful: 加番茄醬炒過會比較紅也會比較甜 味道跟只加糖不一樣 當 02/17 17:32
27F：→ lifeful: 然這沒有標準作法 02/17 17:32
28F：推 tess6123: 好吃就好了 這沒有正確解答 02/17 17:55
29F：推 mytoychiu: 我會加啊。但你家的問題是 你應該反嗆家人：唧唧歪歪就 02/17 18:03
30F：→ mytoychiu: 自己煮 辛苦煮飯還要被嘲笑 很傷人心 02/17 18:03
31F：推 BILLYTHEKID: 我覺得自己要知道你喜歡不喜歡這種調味 如果你喜歡就 02/17 18:48
32F：→ BILLYTHEKID: 加 不喜歡就不要加 沒有對錯 02/17 18:48
33F：推 ad210110: 就一種調味阿 我家就喜歡有加番茄醬的 02/17 18:51
34F：推 kt9701: 真正的番茄是酸中帶甜.番茄炒蛋要加糖.放番茄醬就不用加糖 02/17 18:56
35F：→ kt9701: 市面上全年都有的牛番茄是沒有酸味.甜味只有一點點.要吃番 02/17 18:56
36F：→ kt9701: 茄還是吃冬天產的黑蓋番茄最好吃 02/17 18:56
37F：→ kt9701: 牛番茄放番茄醬.黑蓋番茄放糖.大概是這樣 02/17 19:08
38F：推 ovalcircle1: 我會加，添色也調味 02/17 19:11
39F：推 jior: 牛番茄我是覺得比較適合生吃做沙拉夾漢堡三明治，味道不會 02/17 19:12
40F：→ jior: 太強也不會太多水流出來，但是做番茄炒蛋就不合適，味道不 02/17 19:12
41F：→ jior: 夠，但是就算用黑柿做番茄炒蛋我還是會加番茄醬 02/17 19:12
42F：推 PsMonkey: 有蕃茄有蛋，就能叫蕃茄炒蛋，不服自己去負責煮飯 XD 02/17 19:54
43F：→ amoroe13: 他們有自己煮過嗎？有的話可能他們是不加番茄醬的那一 02/17 20:05
44F：→ amoroe13: 派，不過也沒有什麼對錯就是了 02/17 20:05
45F：推 fastsheep: 會笑你的根本沒煮過這道菜 02/17 20:17
46F：推 neive: 會笑的沒煮過這道+1 02/17 20:33
47F：推 YCL13: 牛蕃茄要挑，不是每一顆都適合拿來煮蕃茄炒蛋的 02/17 20:40
48F：推 bill8345: 有加味道好很多 02/17 21:08
49F：→ LuciusMalfoy: 我也不懂 不愛吃番茄醬 02/17 21:17
50F：推 seiyu1989: 我都用番茄罐頭 02/17 21:22
51F：推 applewarm: 加番茄醬是很常見的好做法啊 02/17 21:25
52F：推 Kukuxumusu: 媽媽的煮法一直都有加一點 沒什麼吧 家鄉味欸 02/17 21:29
53F：→ zolimo: 蕃茄醬還要加可果美的（有放香料），其他國外牌子都不合 02/17 22:16
54F：推 jfw616: 因為番茄味道沒番茄醬濃呀 02/17 22:17
55F：→ jfw616: 就像炒飯...鼎泰豐為何不加番茄醬 02/17 22:17
56F：→ medama: 就調味啊 還好吧 02/17 22:21
57F：→ GEoilo: 家家都有自己口味的番茄炒蛋啊～ 02/17 22:46
58F：推 ga86041: 我看成被番茄笑 趕快點進來看 笑話是我自己 02/17 22:46
59F：推 smpian: 其實你跟他解釋，為什麼有些菜必須放乾燥香菇，而不是新鮮 02/17 22:52
60F：→ smpian: 香菇。因為食材在處理的過程中，尤其是乾燥的過程，鮮度會 02/17 22:52
61F：→ smpian: 提高數倍。蕃茄也是一樣，蕃茄乾的鮮度會比新鮮蕃茄高出好 02/17 22:52
62F：→ smpian: 多倍。 02/17 22:52
64F：→ JoyceTong: 我也是第一次知道有人加番茄醬 02/17 22:55
65F：推 smpian: 蕃茄炒蛋，新鮮蕃茄是吃口感，加蕃茄糊是增加鮮度，兩個 02/17 22:56
66F：→ smpian: 不相衝突 02/17 22:56
67F：推 joyce66789: 家人不習慣而已，好吃就好 02/17 23:16
68F：推 alex1156: 番茄醬才是正常做法吧？ 02/18 00:33
69F：推 jior: 其實就看習慣吃那種，確實也有用醬油跟鹽炒鹹的番茄蛋，也 02/18 00:41
70F：→ jior: 有糖跟醋的，也有番茄醬的 02/18 00:41
71F：推 s50101: 番茄醬 糖 醋 醬油 02/18 02:08
72F：推 orangeccc: 我也是番茄炒蛋不放番茄醬派的，但是我覺得沒有對錯， 02/18 04:22
73F：→ orangeccc: 自己吃的調味自己喜歡就好，嘲笑指責都沒有必要 02/18 04:22
74F：推 miki50407: 我不加 吃原味 02/18 07:46
75F：推 klgfan: 加是為了提味 但也有不加派的 02/18 09:22
76F：推 xx90185: 你跟他說阿基師，詹姆士也都加番茄醬，怎麼不去笑他們 02/18 10:00
77F：→ c120: 跟番茄炒蛋沒關係吧！你只在乎被笑。 02/18 10:34
78F：推 jorden2895: 就說：我懶，不然你們自己煮啊，不煮飯有意見三小？ 02/18 10:47
79F：→ webster1112: 飲食是習慣 及文化! 但也有科學 ! 02/18 11:12
80F：推 loser1: 因為不懂所以笑 02/18 11:54
81F：推 tommy123310: 聽就知道他們不會煮飯 02/18 11:54
82F：→ tommy123310: 不要番茄醬？下次給他們吃這個 02/18 11:55
84F：→ tommy123310: 加番茄醬跟懶不懶無關好嗎 就是一種口味== 02/18 11:57
85F：→ jetzake: 料理好吃就是對的 剩下要怎麼嘴都不是重點 02/18 12:14
86F：→ jetzake: 要自己從番茄炒出番茄糊那是真的很麻煩... 02/18 12:16
87F：推 joyce2844: 加番茄醬的顏色比較好看，也多個底味 02/18 12:46
88F：推 lineve: 我覺得加番茄醬好吃很多 我也有加 02/18 13:10
89F：推 qualle: 加番茄醬是王道啊 02/18 13:15
90F：推 l23456789O: 原味清爽 加番茄醬就很下飯 02/18 14:03
91F：推 nekobaby: 沒加番茄醬的番茄炒蛋沒有融合感 蛋是蛋 番茄是番茄 02/18 14:22
92F：→ iamserene: 我會加蕃茄醬和糖 不喜歡加蔥的版本 我的蕃茄炒蛋只有 02/18 15:30
93F：→ iamserene: 蕃茄和蛋 02/18 15:30
94F：→ zxc9411: 公番茄是什麼鬼...?? 02/18 15:56
95F：推 believejoy: 覺得加了味道比較濃比較好吃 02/18 16:54
96F：推 lichem: 笑什麼笑，叫他們自己煮吃自己啦！很多國外料理教學也會 02/18 20:29
97F：推 wagamamajan: 加跟不加就不同流派啊，沒什麼好解釋的 02/18 20:29
98F：→ lichem: 加番茄醬加重提味，顏色也比較好看，料理本來就沒有標準 02/18 20:30
99F：→ lichem: 答案，你高興喜歡吃就好 02/18 20:31
100F：推 hito21: zx你下次買番茄時 翻它的屁股看 凸凸的是公的凹凹的是母的 02/18 20:42
101F：→ hito21: 公的水少適合炒蛋...母的適合煮湯... 02/18 20:42
102F：推 kkin: 加番茄醬好吃很多 02/18 21:13
103F：推 a34567: 你就說這是業界專業做法 02/19 00:54
104F：推 md9830415: B站有個人實測各種方法 最後結論是番茄醬+番茄糊+番茄 02/19 01:07
105F：→ md9830415: (提供口感) 02/19 01:07
108F：推 karen71014: 沒加番茄醬就只是番茄跟蛋 他們會自立一國 02/19 23:39
109F：推 pansbox7: 家母也是番茄醬派，口味你喜歡就好。 02/19 23:40
110F：→ pansbox7: 就像我煮湯一定要灑很多多多的白胡椒粉，沒有對錯呀！ 02/19 23:40
111F：推 WHOOPI: 番茄炒蛋就是要番茄醬來提味 02/20 04:12
112F：推 TCY0523: 番茄醬加了會較甜 也可以吧 02/20 14:32
113F：推 turanyan: 方便阿~而且這樣能拌飯的醬汁也比較多~ 02/20 14:57
114F：推 hhhyihua: 還是要給煮飯的人尊重吧 02/20 15:06
115F：→ hhhyihua: 我也會加一些番茄醬提味 02/20 15:06
116F：→ hhhyihua: 增加濃郁口感還可以上色很讚 02/20 15:06
117F：推 rubqeen: 兩種我都試過(也都喜歡)，的確加番茄醬會較提味，但吃東 02/20 15:35
118F：→ rubqeen: 西是很主觀的事，自己開心就好 02/20 15:35
119F：→ xyuchen: 做法不同而已，只要能吃就好 02/22 17:34
120F：推 chaunen: 除了番茄醬 還會加素蠔油 雞蛋打散加點米酒白胡椒 開心 02/23 19:35
121F：→ chaunen: 就好 02/23 19:35
122F：推 cin0921: 是炒好後加番茄醬還是炒的時候放？後者正常，前者是有可 02/29 15:15
123F：→ cin0921: 能被笑的.. 02/29 15:15
124F：→ miaoling1954: 我也會加 比較好吃! 03/05 13:27
125F：推 vay: 做菜就是喜歡什麼就加什麼，番茄炒蛋有人做甜的有人做鹹的， 03/19 23:40
126F：→ vay: 有人喜歡嫩蛋有人喜歡微焦蛋香，本來就沒有標準答案 03/19 23:40