作者henn066 (血牛城和)
看板cookclub
标题[闲聊] 炒番茄炒蛋加番茄酱被笑
时间Sat Feb 17 15:06:46 2024
小弟看食谱学番茄炒蛋
食谱上有写加番茄酱
结果炒好後 家人问为什麽番茄炒蛋要加番茄酱啊??
大家就一直笑 我又解释得2266的
到底要怎麽解释 番茄炒蛋要加番茄酱??
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1F：推 smpian: 自做番茄酱很麻烦，後来都用买的。可以买蕃茄糊，加工比 02/17 15:11
2F：→ smpian: 较少。 02/17 15:11
3F：推 john124: 没有对错啊，好吃就好！我自己炒也会加番茄酱！ 02/17 15:11
4F：→ monmonder: 先问对方好不好吃 好吃就不用解释 02/17 15:15
5F：推 wseedw: 味道层次不同啊，有的作法会放黑醋 02/17 15:34
6F：推 Has2: 加番茄酱好吃，你没错 02/17 15:47
7F：→ impose: 加番茄酱很常见啊 02/17 15:58
8F：推 jior: 我觉得单靠番茄要达到台湾人印象中的那种番茄炒蛋的味道是 02/17 16:03
9F：→ jior: 蛮难的，甚至加的不够多吃起来感觉还真的只是番茄跟蛋炒一 02/17 16:03
10F：→ jior: 起而已，下次你炒一个没加酱的看他们吃不吃 02/17 16:03
11F：→ hito21: 厉害的要加猪油 然後用公蕃茄 不要用母蕃茄...不必解释 02/17 16:10
12F：推 casio0406: 增稠、增色、增香、增甜 02/17 16:19
13F：→ casio0406: 好处很多，有什麽好笑的？ 02/17 16:19
14F：→ casio0406: 除非你蕃茄有特别处理 02/17 16:19
15F：→ casio0406: 番茄酱本来就是很方便的调味料 02/17 16:19
16F：推 fcz973: 支持番茄酱派，不爽叫他自己煮 02/17 16:34
17F：推 mepass: 番茄酱就是现成的番茄糊啊 加进去有什麽不对 02/17 16:38
18F：推 robertcool: 就说省时 02/17 16:44
19F：推 mepass: 自己搞还要先去皮 煮烂 很麻烦 02/17 16:46
20F：→ fortrees: 就调味 02/17 17:01
21F：推 p10121987: 你只要跟他们说外面自助餐也都会加番茄酱就好 02/17 17:11
22F：→ p10121987: 新鲜番茄的味道不够香浓 加番茄酱很正常啊XD 02/17 17:12
23F：推 imwings32: 有什麽好笑的，叫他们自己煮 02/17 17:13
24F：推 KARENPP: 只是想要的味道和做法不同，没有必要笑别人。我自己没加 02/17 17:16
25F：→ KARENPP: ，但我妈不但会加番茄酱，还会加姜丝和葱段 02/17 17:16
26F：推 lifeful: 加番茄酱炒过会比较红也会比较甜 味道跟只加糖不一样 当 02/17 17:32
27F：→ lifeful: 然这没有标准作法 02/17 17:32
28F：推 tess6123: 好吃就好了 这没有正确解答 02/17 17:55
29F：推 mytoychiu: 我会加啊。但你家的问题是 你应该反呛家人：唧唧歪歪就 02/17 18:03
30F：→ mytoychiu: 自己煮 辛苦煮饭还要被嘲笑 很伤人心 02/17 18:03
31F：推 BILLYTHEKID: 我觉得自己要知道你喜欢不喜欢这种调味 如果你喜欢就 02/17 18:48
32F：→ BILLYTHEKID: 加 不喜欢就不要加 没有对错 02/17 18:48
33F：推 ad210110: 就一种调味阿 我家就喜欢有加番茄酱的 02/17 18:51
34F：推 kt9701: 真正的番茄是酸中带甜.番茄炒蛋要加糖.放番茄酱就不用加糖 02/17 18:56
35F：→ kt9701: 市面上全年都有的牛番茄是没有酸味.甜味只有一点点.要吃番 02/17 18:56
36F：→ kt9701: 茄还是吃冬天产的黑盖番茄最好吃 02/17 18:56
37F：→ kt9701: 牛番茄放番茄酱.黑盖番茄放糖.大概是这样 02/17 19:08
38F：推 ovalcircle1: 我会加，添色也调味 02/17 19:11
39F：推 jior: 牛番茄我是觉得比较适合生吃做沙拉夹汉堡三明治，味道不会 02/17 19:12
40F：→ jior: 太强也不会太多水流出来，但是做番茄炒蛋就不合适，味道不 02/17 19:12
41F：→ jior: 够，但是就算用黑柿做番茄炒蛋我还是会加番茄酱 02/17 19:12
42F：推 PsMonkey: 有蕃茄有蛋，就能叫蕃茄炒蛋，不服自己去负责煮饭 XD 02/17 19:54
43F：→ amoroe13: 他们有自己煮过吗？有的话可能他们是不加番茄酱的那一 02/17 20:05
44F：→ amoroe13: 派，不过也没有什麽对错就是了 02/17 20:05
45F：推 fastsheep: 会笑你的根本没煮过这道菜 02/17 20:17
46F：推 neive: 会笑的没煮过这道+1 02/17 20:33
47F：推 YCL13: 牛蕃茄要挑，不是每一颗都适合拿来煮蕃茄炒蛋的 02/17 20:40
48F：推 bill8345: 有加味道好很多 02/17 21:08
49F：→ LuciusMalfoy: 我也不懂 不爱吃番茄酱 02/17 21:17
50F：推 seiyu1989: 我都用番茄罐头 02/17 21:22
51F：推 applewarm: 加番茄酱是很常见的好做法啊 02/17 21:25
52F：推 Kukuxumusu: 妈妈的煮法一直都有加一点 没什麽吧 家乡味欸 02/17 21:29
53F：→ zolimo: 蕃茄酱还要加可果美的（有放香料），其他国外牌子都不合 02/17 22:16
54F：推 jfw616: 因为番茄味道没番茄酱浓呀 02/17 22:17
55F：→ jfw616: 就像炒饭...鼎泰丰为何不加番茄酱 02/17 22:17
56F：→ medama: 就调味啊 还好吧 02/17 22:21
57F：→ GEoilo: 家家都有自己口味的番茄炒蛋啊～ 02/17 22:46
58F：推 ga86041: 我看成被番茄笑 赶快点进来看 笑话是我自己 02/17 22:46
59F：推 smpian: 其实你跟他解释，为什麽有些菜必须放乾燥香菇，而不是新鲜 02/17 22:52
60F：→ smpian: 香菇。因为食材在处理的过程中，尤其是乾燥的过程，鲜度会 02/17 22:52
61F：→ smpian: 提高数倍。蕃茄也是一样，蕃茄乾的鲜度会比新鲜蕃茄高出好 02/17 22:52
62F：→ smpian: 多倍。 02/17 22:52
64F：→ JoyceTong: 我也是第一次知道有人加番茄酱 02/17 22:55
65F：推 smpian: 蕃茄炒蛋，新鲜蕃茄是吃口感，加蕃茄糊是增加鲜度，两个 02/17 22:56
66F：→ smpian: 不相冲突 02/17 22:56
67F：推 joyce66789: 家人不习惯而已，好吃就好 02/17 23:16
68F：推 alex1156: 番茄酱才是正常做法吧？ 02/18 00:33
69F：推 jior: 其实就看习惯吃那种，确实也有用酱油跟盐炒咸的番茄蛋，也 02/18 00:41
70F：→ jior: 有糖跟醋的，也有番茄酱的 02/18 00:41
71F：推 s50101: 番茄酱 糖 醋 酱油 02/18 02:08
72F：推 orangeccc: 我也是番茄炒蛋不放番茄酱派的，但是我觉得没有对错， 02/18 04:22
73F：→ orangeccc: 自己吃的调味自己喜欢就好，嘲笑指责都没有必要 02/18 04:22
74F：推 miki50407: 我不加 吃原味 02/18 07:46
75F：推 klgfan: 加是为了提味 但也有不加派的 02/18 09:22
76F：推 xx90185: 你跟他说阿基师，詹姆士也都加番茄酱，怎麽不去笑他们 02/18 10:00
77F：→ c120: 跟番茄炒蛋没关系吧！你只在乎被笑。 02/18 10:34
78F：推 jorden2895: 就说：我懒，不然你们自己煮啊，不煮饭有意见三小？ 02/18 10:47
79F：→ webster1112: 饮食是习惯 及文化! 但也有科学 ! 02/18 11:12
80F：推 loser1: 因为不懂所以笑 02/18 11:54
81F：推 tommy123310: 听就知道他们不会煮饭 02/18 11:54
82F：→ tommy123310: 不要番茄酱？下次给他们吃这个 02/18 11:55
84F：→ tommy123310: 加番茄酱跟懒不懒无关好吗 就是一种口味== 02/18 11:57
85F：→ jetzake: 料理好吃就是对的 剩下要怎麽嘴都不是重点 02/18 12:14
86F：→ jetzake: 要自己从番茄炒出番茄糊那是真的很麻烦... 02/18 12:16
87F：推 joyce2844: 加番茄酱的颜色比较好看，也多个底味 02/18 12:46
88F：推 lineve: 我觉得加番茄酱好吃很多 我也有加 02/18 13:10
89F：推 qualle: 加番茄酱是王道啊 02/18 13:15
90F：推 l23456789O: 原味清爽 加番茄酱就很下饭 02/18 14:03
91F：推 nekobaby: 没加番茄酱的番茄炒蛋没有融合感 蛋是蛋 番茄是番茄 02/18 14:22
92F：→ iamserene: 我会加蕃茄酱和糖 不喜欢加葱的版本 我的蕃茄炒蛋只有 02/18 15:30
93F：→ iamserene: 蕃茄和蛋 02/18 15:30
94F：→ zxc9411: 公番茄是什麽鬼...?? 02/18 15:56
95F：推 believejoy: 觉得加了味道比较浓比较好吃 02/18 16:54
96F：推 lichem: 笑什麽笑，叫他们自己煮吃自己啦！很多国外料理教学也会 02/18 20:29
97F：推 wagamamajan: 加跟不加就不同流派啊，没什麽好解释的 02/18 20:29
98F：→ lichem: 加番茄酱加重提味，颜色也比较好看，料理本来就没有标准 02/18 20:30
99F：→ lichem: 答案，你高兴喜欢吃就好 02/18 20:31
100F：推 hito21: zx你下次买番茄时 翻它的屁股看 凸凸的是公的凹凹的是母的 02/18 20:42
101F：→ hito21: 公的水少适合炒蛋...母的适合煮汤... 02/18 20:42
102F：推 kkin: 加番茄酱好吃很多 02/18 21:13
103F：推 a34567: 你就说这是业界专业做法 02/19 00:54
104F：推 md9830415: B站有个人实测各种方法 最後结论是番茄酱+番茄糊+番茄 02/19 01:07
105F：→ md9830415: (提供口感) 02/19 01:07
108F：推 karen71014: 没加番茄酱就只是番茄跟蛋 他们会自立一国 02/19 23:39
109F：推 pansbox7: 家母也是番茄酱派，口味你喜欢就好。 02/19 23:40
110F：→ pansbox7: 就像我煮汤一定要洒很多多多的白胡椒粉，没有对错呀！ 02/19 23:40
111F：推 WHOOPI: 番茄炒蛋就是要番茄酱来提味 02/20 04:12
112F：推 TCY0523: 番茄酱加了会较甜 也可以吧 02/20 14:32
113F：推 turanyan: 方便阿~而且这样能拌饭的酱汁也比较多~ 02/20 14:57
114F：推 hhhyihua: 还是要给煮饭的人尊重吧 02/20 15:06
115F：→ hhhyihua: 我也会加一些番茄酱提味 02/20 15:06
116F：→ hhhyihua: 增加浓郁口感还可以上色很赞 02/20 15:06
117F：推 rubqeen: 两种我都试过(也都喜欢)，的确加番茄酱会较提味，但吃东 02/20 15:35
118F：→ rubqeen: 西是很主观的事，自己开心就好 02/20 15:35
119F：→ xyuchen: 做法不同而已，只要能吃就好 02/22 17:34
120F：推 chaunen: 除了番茄酱 还会加素蚝油 鸡蛋打散加点米酒白胡椒 开心 02/23 19:35
121F：→ chaunen: 就好 02/23 19:35
122F：推 cin0921: 是炒好後加番茄酱还是炒的时候放？後者正常，前者是有可 02/29 15:15
123F：→ cin0921: 能被笑的.. 02/29 15:15
124F：→ miaoling1954: 我也会加 比较好吃! 03/05 13:27
125F：推 vay: 做菜就是喜欢什麽就加什麽，番茄炒蛋有人做甜的有人做咸的， 03/19 23:40
126F：→ vay: 有人喜欢嫩蛋有人喜欢微焦蛋香，本来就没有标准答案 03/19 23:40