作者skasia886 (sparkkill)
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標題[問題] 肉煮好凍起來在室溫從早上放到中午
時間Fri Feb 16 14:16:04 2024
如題
熟的肉(雞胸或牛腱)凍起來後
早上上班前拿一份起來放到便當盒
放在室溫到中午
會容易壞嗎
之前有買真空包即食的雞胸
大概這樣放到中午剛好解凍(冬天)
吃一兩個月都正常
但這次是自己做+快要夏天
不知道這樣容不容易壞
牛腱用高壓鍋滷
雞胸會先用鹽水在冰箱泡過10hr再煎熟
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※ 編輯: skasia886 (1.200.131.118 臺灣), 02/16/2024 14:16:35
1F：→ skasia886: 補充:放在冷氣房裏面 02/16 14:18
2F：推 l23456789O: 用保冷袋+保冷劑 維持冷藏效果半天不是問題 02/16 14:32
3F：推 mirageX: 純個人經驗, 還好XD 02/16 15:06
4F：推 smpian: 煮熟後放冷藏即可，早上拿出來中午加熱吃，放到晚上就可 02/16 15:37
5F：→ smpian: 能會壞掉 02/16 15:37
6F：推 mepass: 覺得可以啦 保溫做好就好 02/16 16:06
7F：→ ocis: 煮好到裝盒的過程影響很大，煮好馬上裝盒不觸碰手、不張嘴沒 02/16 16:13
8F：→ ocis: 飛沫，馬上進冷凍很安全的 02/16 16:14
9F：→ ocis: 超商的飯糰也是確實做好食品衛生安全你買來放室溫再吃也沒事 02/16 16:17
10F：推 sushi6168: 這種事不就自負責任 誰敢保證一定不會壞 02/16 16:20
11F：推 LuciusMalfoy: 看你們室溫熱不熱XD 通常是OK啦 02/16 16:42
12F：→ skasia886: 基本上是中午吃 不會放到晚上 02/16 16:45
13F：推 mytoychiu: 如果是全程都自己煮的食物 食物有通風 其實沒有這麼容 02/16 18:18
14F：→ mytoychiu: 易壞。不過你的情形是冷凍過的熟食但沒再復熱過 只有 02/16 18:18
15F：→ mytoychiu: 等自然解凍 可能在吃之前稍微加熱而已 這感覺不太保險 02/16 18:18
16F：推 una283: 如果便當其他食物是熱的，又是夏天，接觸面有可能 02/16 21:31
17F：→ skasia886: 便當只會放凍的肉跟生的燕麥 菜中午再去自助餐夾 看來 02/16 21:55
18F：→ skasia886: 保險點夏天還是帶冰磚跟保冰袋好了 02/16 21:55
19F：→ GEoilo: 有用盒裝或密封袋的生菌數都還好，關鍵是取決胃有多強大 02/17 00:45
20F：推 neak: 通常便當裡先臭掉的是菜不是肉，你如果便當裡有任何一點點 02/17 00:46
21F：→ neak: 的菜都有可能先壞掉 02/17 00:46
22F：推 whitefox: 醬油 02/17 04:01
23F：推 conqueror507: 我記得好像說，溫度在45-70之間最容易滋生細菌，不 02/17 14:10
24F：→ conqueror507: 要讓食物一直處在這個溫度範圍會撐久一點 02/17 14:10
25F：→ ikamm: 放在冷氣房基本上中午是不會壞，吃前記得再加熱一下 02/17 17:05
26F：→ ikamm: 但中午就吃完會比較保險，不要放到晚上 02/17 17:05
27F：→ alex1156: 保冷袋加小冰磚比較保險 02/20 13:07
28F：推 th1314: 早上從冷凍擺出來到中午是不會壞，但原po 會加熱吃吧？我 02/27 16:58
29F：→ th1314: 怎覺得好像想要直接吃的樣子 02/27 16:58