作者skasia886 (sparkkill)
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标题[问题] 肉煮好冻起来在室温从早上放到中午
时间Fri Feb 16 14:16:04 2024
如题
熟的肉(鸡胸或牛腱)冻起来後
早上上班前拿一份起来放到便当盒
放在室温到中午
会容易坏吗
之前有买真空包即食的鸡胸
大概这样放到中午刚好解冻(冬天)
吃一两个月都正常
但这次是自己做+快要夏天
不知道这样容不容易坏
牛腱用高压锅卤
鸡胸会先用盐水在冰箱泡过10hr再煎熟
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.131.118 (台湾)
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※ 编辑: skasia886 (1.200.131.118 台湾), 02/16/2024 14:16:35
1F：→ skasia886: 补充:放在冷气房里面 02/16 14:18
2F：推 l23456789O: 用保冷袋+保冷剂 维持冷藏效果半天不是问题 02/16 14:32
3F：推 mirageX: 纯个人经验, 还好XD 02/16 15:06
4F：推 smpian: 煮熟後放冷藏即可，早上拿出来中午加热吃，放到晚上就可 02/16 15:37
5F：→ smpian: 能会坏掉 02/16 15:37
6F：推 mepass: 觉得可以啦 保温做好就好 02/16 16:06
7F：→ ocis: 煮好到装盒的过程影响很大，煮好马上装盒不触碰手、不张嘴没 02/16 16:13
8F：→ ocis: 飞沫，马上进冷冻很安全的 02/16 16:14
9F：→ ocis: 超商的饭团也是确实做好食品卫生安全你买来放室温再吃也没事 02/16 16:17
10F：推 sushi6168: 这种事不就自负责任 谁敢保证一定不会坏 02/16 16:20
11F：推 LuciusMalfoy: 看你们室温热不热XD 通常是OK啦 02/16 16:42
12F：→ skasia886: 基本上是中午吃 不会放到晚上 02/16 16:45
13F：推 mytoychiu: 如果是全程都自己煮的食物 食物有通风 其实没有这麽容 02/16 18:18
14F：→ mytoychiu: 易坏。不过你的情形是冷冻过的熟食但没再复热过 只有 02/16 18:18
15F：→ mytoychiu: 等自然解冻 可能在吃之前稍微加热而已 这感觉不太保险 02/16 18:18
16F：推 una283: 如果便当其他食物是热的，又是夏天，接触面有可能 02/16 21:31
17F：→ skasia886: 便当只会放冻的肉跟生的燕麦 菜中午再去自助餐夹 看来 02/16 21:55
18F：→ skasia886: 保险点夏天还是带冰砖跟保冰袋好了 02/16 21:55
19F：→ GEoilo: 有用盒装或密封袋的生菌数都还好，关键是取决胃有多强大 02/17 00:45
20F：推 neak: 通常便当里先臭掉的是菜不是肉，你如果便当里有任何一点点 02/17 00:46
21F：→ neak: 的菜都有可能先坏掉 02/17 00:46
22F：推 whitefox: 酱油 02/17 04:01
23F：推 conqueror507: 我记得好像说，温度在45-70之间最容易滋生细菌，不 02/17 14:10
24F：→ conqueror507: 要让食物一直处在这个温度范围会撑久一点 02/17 14:10
25F：→ ikamm: 放在冷气房基本上中午是不会坏，吃前记得再加热一下 02/17 17:05
26F：→ ikamm: 但中午就吃完会比较保险，不要放到晚上 02/17 17:05
27F：→ alex1156: 保冷袋加小冰砖比较保险 02/20 13:07
28F：推 th1314: 早上从冷冻摆出来到中午是不会坏，但原po 会加热吃吧？我 02/27 16:58
29F：→ th1314: 怎觉得好像想要直接吃的样子 02/27 16:58