作者qq2802 (mobo)
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標題[問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃
時間Fri Feb 9 16:10:09 2024
https://i.imgur.com/3yPjH7V.jpeg
昨天在momo訂了一個台灣製的316不鏽鋼平底鍋
結果我爸才煎一次蘿蔔糕，就變這樣了
請問這個是因為什麼原因
還有救嗎
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1F：推 seeecho: 應該是火太大了， 鍋子用小蘇打粉，加一點水泡著，放一 02/09 16:24
2F：→ seeecho: 陣子會比較好刷 02/09 16:24
3F：推 howardcd: 沒救了，50收 02/09 16:37
4F：推 Mrmo: 火太大、有不鏽鋼清潔劑可恢復亮麗如新 02/09 16:39
5F：→ hantulee: 白醋 檸檬酸試試 02/09 16:47
6F：推 mukey: 不銹鋼就是這樣火大就黃，稍熱時用力刷掉就好了，台灣菜常 02/09 17:01
7F：→ mukey: 用大火所以不那麼受歡迎 02/09 17:01
9F：推 FarkU: 跟厚度也有關係，我家厚的不鏽鋼大火熱炒也不會黃。 02/09 18:56
10F：→ fortrees: 油 02/09 19:16
11F：→ fortrees: 溫度太高 02/09 19:16
12F：推 una283: 高溫油煙 02/09 19:36
13F：→ qq2802: 謝謝大家回覆，剛用小蘇打浸泡刷了還是有 02/09 21:24
14F：→ qq2802: 再浸泡久一點試看看 02/09 21:24
16F：→ sdiaa: 如果是用瓦斯爐+愛大火 找全部都有包鋁的會好一點 02/09 21:26
17F：→ sdiaa: 一般只有底部有鋁導熱層請愛用小火或是電磁爐之類沒有明火 02/09 21:28
18F：→ sdiaa: 的爐子 02/09 21:28
19F：→ Kayusumi: 油 高溫 02/09 22:09
20F：推 hito21: 鐵鍋跟不銹鋼鍋 保養就是累...還是不沾鍋輕鬆... 02/10 01:01
21F：推 believejoy: 目前使用鐵鍋覺得方便 隨便刷 隨便用 只要用完上油 02/10 08:03
22F：推 david789321: 鐵鍋要保養嗎 熱水刷完烤乾就放著了 02/10 09:03
23F：→ sdiaa: 鐵鍋從新鍋開始都是洗完烘乾就好 不用開鍋不用保養 02/10 09:38
24F：推 Schmetterlin: 油垢泡一晚過碳酸鈉溶液就好洗了 02/10 11:52
25F：推 hugo555232: 覺得小蘇打不夠力就用氫氧化鈉唄 02/10 18:17
26F：推 xiaoxiao: 鍋子太薄的通病，油加熱後直接變黃乾掉 02/10 18:24
27F：→ xiaoxiao: 我家厚的不鏽鋼鍋子都沒問題，薄的那一個跟你一樣，所以 02/10 18:25
28F：→ xiaoxiao: 我丟了 02/10 18:26
29F：→ purin88: 熱水，泡多一點小蘇打粉 02/14 20:54
30F：→ purin88: 黃黃應該是油垢 02/14 20:55
31F：推 hamerlenin: 白鐵鍋用五年了 02/19 03:35
32F：→ hamerlenin: 請燒熱後衝水使其溫溫的不燙手 使用不鏽鋼專用菜瓜布 02/19 03:35
33F：→ hamerlenin: + 大量白醋刷 02/19 03:35
36F：推 mother123: 你這個是理想牌的吧 我也有一個 很容易火太大 就變黃 02/23 03:52
37F：→ mother123: 變焦 就趁鍋子還熱快加冷水 然後用鐵刷刷洗 還是不行 02/23 03:52
38F：→ mother123: 就用熱水泡過碳酸鈉 02/23 03:52