作者chocolatepie (巧克力派)
看板cookclub
標題[閒聊] 新鮮蔬果怎麼保存?
時間Fri Feb 2 21:01:30 2024
最近有些蔬菜很便宜，像是高麗菜大出就會直接買一顆
買得量變多了，怎麼保鮮反而蠻重要的
而且青菜類只要沒保存好，真的比較容易看起來爛爛的…
前幾天吃水果也是，切了一半的蘋果雖然泡過鹽水
但想說晚點回來吃然後忘記
就直接放在碗裡蓋起來放冰箱，
結果還是有點氧化
切面就變得乾扁吃起來也沒一開始甜QQ
之前逛超商時看到架上的蔬果都是用保鮮膜封裝起來
有樣學樣發現真的能放比較久，除了可以這樣延長保鮮期
大一點的哈密瓜跟香瓜一次吃不完也用直接封起來可以放比較久
還有香蕉也可以一根一根拔下來用保鮮膜整根包起來
就能夠可以多放個兩三天，會比較慢變黑
像這樣直接用保鮮膜是還蠻方便的！好用也能節省空間
不知道除了這個方法外大家還有其他保存蔬果的方式嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.237.236 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1706878892.A.3BD.html
1F：推 jfw616: 保鮮膜顧名思義就是保鮮 02/02 21:20
2F：→ jfw616: 有錢的話買一台真空的冰箱 02/02 21:20
3F：→ jfw616: 真空的效果也很不錯 02/02 21:21
4F：→ Kukuxumusu: 蔥倒不行 要處理過 凍著 不然包住容易爛 02/02 21:21
5F：→ vimeo: 看超市怎麼保存，怎麼包菜的，蔥如果不想凍的話，就整把用 02/02 22:18
6F：→ vimeo: 保鮮膜包超來，可以多放幾天 02/02 22:19
7F：推 KirkSynder: 蔥不是插在水裡就好 02/02 23:02
8F：推 q2520q: 蔥可以直接種，我上禮拜買一把回家，上面的剪下來剩下的拿 02/02 23:05
9F：→ q2520q: 回去土地裡面種，前幾天看已經開始長了 02/02 23:05
10F：推 JustSad: 只有高麗菜用保鮮膜可以放很久，有些葉菜類不行會黃會爛 02/03 00:35
11F：→ JustSad: 葉菜可以先用餐巾紙再包保鮮膜，蔥蒜類要放冷凍放比較久 02/03 00:36
12F：→ JustSad: 蔥、蒜、蘿蔔、地瓜，根部或頭部都可以發芽後繼續種來吃 02/03 00:37
13F：→ JustSad: 蘿蔔要很久，地瓜可以先地瓜葉，蔥蒜收割三次就會長很怪 02/03 00:39
14F：推 Kukuxumusu: 蔥直接插的話其實主要是收蔥綠 且會越收越細小（插入 02/03 01:16
15F：→ Kukuxumusu: 土中會比較久一點但還是會逐漸變細） 02/03 01:16
16F：推 aamaki0125: 用保鮮袋 差很多 02/03 01:19
17F：推 casio0406: 用特福保鮮盒，你會發現新天地 02/03 03:15
18F：推 eveno: 會每天買所需的量吃完，盡量不冰菜。 02/03 07:12
19F：推 klgfan: 高麗菜買回來還沒切可以不用冰放室溫 02/03 08:25
20F：→ klgfan: 要冰的話把根全切掉 塞濕紙巾再用保鮮膜包好 可以放很久 02/03 08:26
22F：→ hantulee: 切片蘋果作法 02/03 11:05
23F：推 chunglee: 蔥會越種越細是暫時的，細蔥分株分開再種，施肥種久了 02/03 12:43
24F：→ chunglee: 就會再長粗了。 02/03 12:43
25F：推 hito21: 根莖大於果實大於葉菜 看暗黃表示新鮮度 最好還是快快煮 02/03 14:55
26F：→ hito21: 根莖類可以切塊放冷凍三色豆的概念 其他兩種除非加工不 02/03 14:55
27F：→ hito21: 然還是三四天一周內煮完至於誇張保鮮法就金字塔?(看電影的 02/03 14:56
28F：→ optimistdog: 買回來的蔬果先晾八分乾，裝保鮮袋敞開口， 02/03 16:18
29F：→ optimistdog: 溫度跟冰箱一樣後再擠出空氣密封。 02/03 16:18
30F：→ optimistdog: 有蟲的話像是臺灣綠花不能這樣，保鮮袋裝起來會成為 02/03 16:18
31F：→ optimistdog: 一個小生態系，等到打開袋子可能會飛出蛾還會看到滿 02/03 16:18
32F：→ optimistdog: 滿蟲便便在裡面= = 02/03 16:18
33F：→ optimistdog: 蔥要先把根鬚剪掉，可以放要一個月 02/03 16:18
34F：推 cheeja: 我也都用保鮮膜，有些人會用報紙，但我覺得用報紙會有油 02/03 16:36
35F：→ cheeja: 墨也不好 02/03 16:36
36F：→ Rainbowdays: 高麗菜只是包一包就可以放兩週，其實不用囤貨阿 冬 02/03 18:55
37F：→ Rainbowdays: 天都很便宜，春天在買多一點就好 02/03 18:55
38F：推 q2520q: 高麗菜我遇過上面說的那樣，我是全聯買回來直接塑膠袋折起 02/03 22:55
39F：→ q2520q: 來放冰箱，幾天後拿出來剝掉外層看到有成蟲+幼蟲半死不活 02/03 22:55
40F：→ q2520q: 的，因為高麗菜很多層所以外面又一層塑膠袋，所以他們也凍 02/03 22:55
41F：→ q2520q: 不太死 02/03 22:55
42F：→ medama: 買保鮮袋試試看 02/04 03:23
43F：推 ci3607: 保鮮膜封可以，但盡量挑PE材質的接觸食物比較安全 02/04 11:28
44F：推 mbba: 請問只要是保鮮膜都可以用來封食物嗎?? 02/04 11:38
45F：推 ci3607: PVC的不建議…還是PE的會比較好，你可以網路查一下 蠻多 02/04 12:17
46F：→ ci3607: 資料了，我現在也是用好市多GLAD PE保鮮膜 02/04 12:18
47F：推 q2520q: 保鮮膜冷藏、常溫基本上都沒差，最保險的就是不要直接跟食 02/04 13:20
48F：→ q2520q: 物本人接觸到，加熱的話都不建議 02/04 13:20
49F：→ aseaeel: 蘋果切完就吃掉吧.. 02/04 13:29
50F：推 anet89tw: 大顆的水果我會看，像是瓜類如果隔天要吃就用保鮮膜封起 02/04 13:32
51F：→ anet89tw: 來，如果吃不完全部切開冰冷凍之後打果汁喝也是不錯的 02/04 13:33
53F：推 zuchang: 葉菜類包紙巾 吸收一點濕氣 在包塑膠袋或保鮮膜 02/04 14:45
54F：推 chris900267: 原來香蕉可以這樣保存，學到一招了 02/04 15:13
55F：推 amy007qtay: 想辦法快點吃完哈哈哈 02/04 17:34
56F：推 dufymoon: 香蕉整把 用濕紙巾包住柄的部分 保持濕潤 可以放很久 02/04 22:06
57F：推 naini: 香蕉其實用塑膠袋整串裝起來簡單封口放在冰箱蔬果那層就可 02/04 22:49
58F：→ naini: 以放好幾天了，完全不用先分支，如果不封口就容易凍傷變黑 02/04 22:49
59F：→ naini: 。 02/04 22:49
60F：推 amy3158t: 保鮮膜不要亂用，要挑！最近才在好市多特價買了GLAD，CP 02/04 23:28
61F：→ amy3158t: 值還不錯 300M可以用很久… 02/04 23:28
62F：推 Thermall: 水果形狀不同這樣直接封保存方便點，但不是所有保鮮膜 02/05 00:20
63F：→ Thermall: 都適合這樣用，尤其是PVC材質的，就怕接觸食物會溶出有 02/05 00:20
64F：→ Thermall: 毒物質，吃多對身體不好 02/05 00:20
65F：推 neive: 超商有泡東西的才會這麼美…蘋果泡個鹽水還行，但還是現吃 02/05 12:17
66F：→ neive: 現切最好 02/05 12:17
67F：推 una283: 樂扣就可以了 夾鏈的密封性反而低 02/06 08:08
68F：→ una283: 選用用適當的大小樂扣起來就能讓裡面的空氣有限 02/06 08:08
69F：→ una283: 不過我都是用不鏽鋼的密封盒塑膠類的不確定 02/06 08:09
70F：推 jasmin81540: 雖然買多點可能便宜 02/06 15:50
71F：→ jasmin81540: 但還是建議買剛好的量 02/06 15:50
72F：→ jasmin81540: 蔬果要吃新鮮的 02/06 15:50
73F：推 z1288: 不常煮的話，不要屯菜，買當天煮的份量就好 02/14 23:18
74F：推 Leony: 請問放保鮮袋的蔬果，可以先洗好再放袋嗎？ 03/05 20:58