作者chocolatepie (巧克力派)
看板cookclub
标题[闲聊] 新鲜蔬果怎麽保存?
时间Fri Feb 2 21:01:30 2024
最近有些蔬菜很便宜，像是高丽菜大出就会直接买一颗
买得量变多了，怎麽保鲜反而蛮重要的
而且青菜类只要没保存好，真的比较容易看起来烂烂的…
前几天吃水果也是，切了一半的苹果虽然泡过盐水
但想说晚点回来吃然後忘记
就直接放在碗里盖起来放冰箱，
结果还是有点氧化
切面就变得乾扁吃起来也没一开始甜QQ
之前逛超商时看到架上的蔬果都是用保鲜膜封装起来
有样学样发现真的能放比较久，除了可以这样延长保鲜期
大一点的哈密瓜跟香瓜一次吃不完也用直接封起来可以放比较久
还有香蕉也可以一根一根拔下来用保鲜膜整根包起来
就能够可以多放个两三天，会比较慢变黑
像这样直接用保鲜膜是还蛮方便的！好用也能节省空间
不知道除了这个方法外大家还有其他保存蔬果的方式吗?
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1F：推 jfw616: 保鲜膜顾名思义就是保鲜 02/02 21:20
2F：→ jfw616: 有钱的话买一台真空的冰箱 02/02 21:20
3F：→ jfw616: 真空的效果也很不错 02/02 21:21
4F：→ Kukuxumusu: 葱倒不行 要处理过 冻着 不然包住容易烂 02/02 21:21
5F：→ vimeo: 看超市怎麽保存，怎麽包菜的，葱如果不想冻的话，就整把用 02/02 22:18
6F：→ vimeo: 保鲜膜包超来，可以多放几天 02/02 22:19
7F：推 KirkSynder: 葱不是插在水里就好 02/02 23:02
8F：推 q2520q: 葱可以直接种，我上礼拜买一把回家，上面的剪下来剩下的拿 02/02 23:05
9F：→ q2520q: 回去土地里面种，前几天看已经开始长了 02/02 23:05
10F：推 JustSad: 只有高丽菜用保鲜膜可以放很久，有些叶菜类不行会黄会烂 02/03 00:35
11F：→ JustSad: 叶菜可以先用餐巾纸再包保鲜膜，葱蒜类要放冷冻放比较久 02/03 00:36
12F：→ JustSad: 葱、蒜、萝卜、地瓜，根部或头部都可以发芽後继续种来吃 02/03 00:37
13F：→ JustSad: 萝卜要很久，地瓜可以先地瓜叶，葱蒜收割三次就会长很怪 02/03 00:39
14F：推 Kukuxumusu: 葱直接插的话其实主要是收葱绿 且会越收越细小（插入 02/03 01:16
15F：→ Kukuxumusu: 土中会比较久一点但还是会逐渐变细） 02/03 01:16
16F：推 aamaki0125: 用保鲜袋 差很多 02/03 01:19
17F：推 casio0406: 用特福保鲜盒，你会发现新天地 02/03 03:15
18F：推 eveno: 会每天买所需的量吃完，尽量不冰菜。 02/03 07:12
19F：推 klgfan: 高丽菜买回来还没切可以不用冰放室温 02/03 08:25
20F：→ klgfan: 要冰的话把根全切掉 塞湿纸巾再用保鲜膜包好 可以放很久 02/03 08:26
22F：→ hantulee: 切片苹果作法 02/03 11:05
23F：推 chunglee: 葱会越种越细是暂时的，细葱分株分开再种，施肥种久了 02/03 12:43
24F：→ chunglee: 就会再长粗了。 02/03 12:43
25F：推 hito21: 根茎大於果实大於叶菜 看暗黄表示新鲜度 最好还是快快煮 02/03 14:55
26F：→ hito21: 根茎类可以切块放冷冻三色豆的概念 其他两种除非加工不 02/03 14:55
27F：→ hito21: 然还是三四天一周内煮完至於夸张保鲜法就金字塔?(看电影的 02/03 14:56
28F：→ optimistdog: 买回来的蔬果先晾八分乾，装保鲜袋敞开口， 02/03 16:18
29F：→ optimistdog: 温度跟冰箱一样後再挤出空气密封。 02/03 16:18
30F：→ optimistdog: 有虫的话像是台湾绿花不能这样，保鲜袋装起来会成为 02/03 16:18
31F：→ optimistdog: 一个小生态系，等到打开袋子可能会飞出蛾还会看到满 02/03 16:18
32F：→ optimistdog: 满虫便便在里面= = 02/03 16:18
33F：→ optimistdog: 葱要先把根须剪掉，可以放要一个月 02/03 16:18
34F：推 cheeja: 我也都用保鲜膜，有些人会用报纸，但我觉得用报纸会有油 02/03 16:36
35F：→ cheeja: 墨也不好 02/03 16:36
36F：→ Rainbowdays: 高丽菜只是包一包就可以放两周，其实不用囤货阿 冬 02/03 18:55
37F：→ Rainbowdays: 天都很便宜，春天在买多一点就好 02/03 18:55
38F：推 q2520q: 高丽菜我遇过上面说的那样，我是全联买回来直接塑胶袋折起 02/03 22:55
39F：→ q2520q: 来放冰箱，几天後拿出来剥掉外层看到有成虫+幼虫半死不活 02/03 22:55
40F：→ q2520q: 的，因为高丽菜很多层所以外面又一层塑胶袋，所以他们也冻 02/03 22:55
41F：→ q2520q: 不太死 02/03 22:55
42F：→ medama: 买保鲜袋试试看 02/04 03:23
43F：推 ci3607: 保鲜膜封可以，但尽量挑PE材质的接触食物比较安全 02/04 11:28
44F：推 mbba: 请问只要是保鲜膜都可以用来封食物吗?? 02/04 11:38
45F：推 ci3607: PVC的不建议…还是PE的会比较好，你可以网路查一下 蛮多 02/04 12:17
46F：→ ci3607: 资料了，我现在也是用好市多GLAD PE保鲜膜 02/04 12:18
47F：推 q2520q: 保鲜膜冷藏、常温基本上都没差，最保险的就是不要直接跟食 02/04 13:20
48F：→ q2520q: 物本人接触到，加热的话都不建议 02/04 13:20
49F：→ aseaeel: 苹果切完就吃掉吧.. 02/04 13:29
50F：推 anet89tw: 大颗的水果我会看，像是瓜类如果隔天要吃就用保鲜膜封起 02/04 13:32
51F：→ anet89tw: 来，如果吃不完全部切开冰冷冻之後打果汁喝也是不错的 02/04 13:33
53F：推 zuchang: 叶菜类包纸巾 吸收一点湿气 在包塑胶袋或保鲜膜 02/04 14:45
54F：推 chris900267: 原来香蕉可以这样保存，学到一招了 02/04 15:13
55F：推 amy007qtay: 想办法快点吃完哈哈哈 02/04 17:34
56F：推 dufymoon: 香蕉整把 用湿纸巾包住柄的部分 保持湿润 可以放很久 02/04 22:06
57F：推 naini: 香蕉其实用塑胶袋整串装起来简单封口放在冰箱蔬果那层就可 02/04 22:49
58F：→ naini: 以放好几天了，完全不用先分支，如果不封口就容易冻伤变黑 02/04 22:49
59F：→ naini: 。 02/04 22:49
60F：推 amy3158t: 保鲜膜不要乱用，要挑！最近才在好市多特价买了GLAD，CP 02/04 23:28
61F：→ amy3158t: 值还不错 300M可以用很久… 02/04 23:28
62F：推 Thermall: 水果形状不同这样直接封保存方便点，但不是所有保鲜膜 02/05 00:20
63F：→ Thermall: 都适合这样用，尤其是PVC材质的，就怕接触食物会溶出有 02/05 00:20
64F：→ Thermall: 毒物质，吃多对身体不好 02/05 00:20
65F：推 neive: 超商有泡东西的才会这麽美…苹果泡个盐水还行，但还是现吃 02/05 12:17
66F：→ neive: 现切最好 02/05 12:17
67F：推 una283: 乐扣就可以了 夹链的密封性反而低 02/06 08:08
68F：→ una283: 选用用适当的大小乐扣起来就能让里面的空气有限 02/06 08:08
69F：→ una283: 不过我都是用不锈钢的密封盒塑胶类的不确定 02/06 08:09
70F：推 jasmin81540: 虽然买多点可能便宜 02/06 15:50
71F：→ jasmin81540: 但还是建议买刚好的量 02/06 15:50
72F：→ jasmin81540: 蔬果要吃新鲜的 02/06 15:50
73F：推 z1288: 不常煮的话，不要屯菜，买当天煮的份量就好 02/14 23:18
74F：推 Leony: 请问放保鲜袋的蔬果，可以先洗好再放袋吗？ 03/05 20:58