作者emmaloa (Thank U ♥My Luv)
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標題[問題] 市售雞湯的全雞在市場怎麼買？
時間Wed Jan 31 13:13:34 2024
因為家人身體虛弱關係，近期買常買全X雞湯進補，
覺得還算方便且CP值還行，只是最近在想調整口味，
打算自煮用壓力鍋燉口味更清淡的湯，
想問類似全X雞湯的大小及口感的全雞，
在傳統市場應該要怎麼跟老闆說呢？
或是在哪些超市可能可以買的到~
感覺不是土雞或仿土雞~
謝謝！
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1F：→ RAA1144557: 就說要煮雞湯用的 01/31 13:17
2F：推 Duroc: 不是土雞不是紅仿…我是不信肉雞煮出來的湯會好喝啦XD 01/31 13:48
3F：推 jetzake: 真要說 雞的品種現在也搞得很多了... 01/31 14:23
4F：→ jetzake: 也有人特別去找生過很多蛋的老母雞來熬湯就是 01/31 14:24
5F：→ jfw616: 偷偷告訴你,其實自己煮是口味問題而已.. 01/31 15:19
6F：→ jfw616: 營養成分跟市售的都一樣... 01/31 15:20
7F：→ jfw616: 反而市售的會更好,因爲人家有專業的鍋具.. 01/31 15:20
8F：→ jfw616: 能把骨頭精華全部壓榨出來... 01/31 15:20
9F：→ jfw616: 然後你的感覺錯了... 01/31 15:21
10F：→ jfw616: 市售的鷄湯就是普通的鷄去做的... 01/31 15:22
11F：→ jfw616: 調整口味就是加水加料去煮會更快... 01/31 15:24
12F：→ jfw616: 會比你直接買鷄然後煮出來口感又差很多好 01/31 15:24
13F：→ jfw616: 然後直接喝鷄精,滴鷄精那個營養更高一點... 01/31 15:26
14F：→ jfw616: 但是口味就.... 01/31 15:26
15F：推 mepass: 營養都差不多吧 剩下都是心理因素 01/31 16:17
16F：推 JustSad: 我們埔里這邊有自己養的放山雞，向親友打聽or引薦能買到 01/31 16:17
17F：→ JustSad: 我堂姑自己以前務農養過雞，她就沒那麼講究，市場隨便買 01/31 16:18
18F：→ JustSad: 全雞小火熬半天的雞湯的不添加任何東西給我叔公喝純雞精 01/31 16:19
19F：推 jior: 超市就全聯有賣黑羽紅羽一隻249，稍微偏小，不過整隻拿來燉 01/31 16:20
20F：→ jior: 剛好，傳統市場就直接講吧，不然燉湯還要怎麼說比較合適， 01/31 16:20
21F：→ jior: 不過補身子藥膳比較重要吧，不然只喝雞湯補身子還不如雞肉 01/31 16:20
22F：→ jior: 多吃一點 01/31 16:20
23F：→ JustSad: 我自己煮剝皮辣椒雞的習慣是到家樂福買雞腿or雞塊，熬煮 01/31 16:20
24F：→ JustSad: 一盤99的大雞腿跟一盤189-399的半雞，沒熬煮吃起來有差； 01/31 16:21
25F：→ JustSad: 熬煮半天後的雞湯，除非有筋的部分否則吃肉喝湯分不太出 01/31 16:25
26F：→ JustSad: 有一次我懶得熬煮直接找堂姑拿她熬煮過的雞肉加剝皮辣椒 01/31 16:26
27F：推 DASPAWN: 我都去全聯買切好的半雞，用yt上的鹽漬法煮雞湯超好喝 01/31 16:40
28F：推 una283: 全聯的雲林土雞塊煮起來還可以重點要挑新鮮的 01/31 18:44
29F：推 sputniky: 進補的話還是要考慮營養成分，雞湯聽起來很補但仔 01/31 19:19
30F：→ sputniky: 細看營養成分其實很空虛 01/31 19:19
31F：推 jior: 就營養還是都在肉上面呀，愛喝湯的人普遍都偏瘦是有原因的 01/31 19:39
32F：→ shamanlin: 家人有虛弱到無法吃固態食物嗎？ 沒有的話就吃肉 01/31 20:49
33F：→ shamanlin: 因為肉的營養>>>>>>>>>>>>>>>>>>>雞湯 01/31 20:49
34F：推 JustSad: 老人家可能牙口不好(嚼不動or不喜歡嚼)且吸收也較差 01/31 21:14
35F：→ JustSad: 只是買現成的雞精、滴雞精，還是自己熬見仁見智 01/31 21:15
36F：→ JustSad: 我叔公每天喝女兒自己熬的雞精身體確實很硬朗 01/31 21:16
37F：推 una283: 有時候清雞湯的確是較為開胃 老人家願意多吃都好 01/31 21:59
38F：→ una283: 全聯也有賣冷凍清雞湯+生雞切塊約五塊（桂丁） 01/31 22:01
39F：→ una283: 有時候少少一份煮來放香菇豆腐都方便好喝 01/31 22:02
40F：→ shamanlin: 牙口不好就弄成雞肉蓉，怎樣都比雞湯強一百倍 01/31 22:17
41F：推 nh2238: 回上面if 大 市售不一定比較好啊…一堆鮮味劑添加物 01/31 23:24
42F：推 banana321: 買過超市的土雞，但肉很難吃不知道為啥 02/01 00:04
43F：推 mytoychiu: 傳統市場隨便找一家固定的、非流動的雞肉攤 跟老闆說 02/01 00:45
44F：→ mytoychiu: 需求就好了 這攤不好就換另一攤。至於流動攤販（包括一 02/01 00:45
45F：→ mytoychiu: 週來一次那種）很多是賣肉雞 是地雷。要在超市買帶骨 02/01 00:45
46F：→ mytoychiu: 生雞肉的話 我是會買大廠品牌（ex大成 卜蜂那種）然後 02/01 00:45
47F：→ mytoychiu: 加一堆形容詞的（ex玉米雞 土雞）會比一般沒加形容詞 02/01 00:45
48F：→ mytoychiu: 的好吃 02/01 00:45
49F：→ bluejark: 食補就是因為吸收能力與食量啊 02/01 00:54
50F：→ bluejark: 所以熬雞湯還會熬到雞肉都沒味道就是要讓他煮進湯裡 02/01 00:59
51F：→ bluejark: 和為了好喝煮雞湯是不一樣的 02/01 01:01
52F：→ bluejark: 和雞精概念類似但那不是吃飯的感覺 02/01 01:07
53F：→ zxc9411: 應該是看你口感需求去挑選部位 翅多或胸多這樣 02/01 10:25
54F：→ zxc9411: 整隻雞去燉加調味 覺得肉的口感差異較明顯而已 02/01 10:25
55F：推 James78923: 我老婆懷孕時 我都買黑羽土雞或仿土雞 燉雞精 市售滴 02/01 11:02
56F：→ James78923: 雞精或雞精都很難喝 所以自己用高壓鍋燉 02/01 11:02
57F：→ shamanlin: 熬雞湯不管熬再久，煮到湯裡的營養一樣有1%就了不起了 02/01 14:19
58F：→ shamanlin: 好吧有點誇飾，大概還是有5%的 02/01 14:21
60F：推 hito21: 老母雞 燉湯 02/01 15:35
61F：→ hito21: 替代方案 石安木場低基金 02/01 15:36
62F：→ fireball: 愛買冷凍宅配 大成鹿野土雞全雞 02/02 08:43
63F：推 kexi8088: 把蒜頭剁碎加進去 02/02 20:03
64F：推 alex1156: 補身體請直接吃蛋豆肉...雞湯買好喝的自我安慰一下就好 02/03 18:32
65F：→ Lada0327: 有些雞湯煮出來最後肉都丟掉 因為柴柴 02/05 17:25
66F：→ Lada0327: 建議如果只是要喝湯 可以問肉攤要雞骨架 02/05 17:26
67F：→ Lada0327: 之前我家附近的雞骨架只要20一副 加上一些高麗菜燉湯 02/05 17:26
68F：→ Lada0327: CP值超高 02/05 17:26