作者emmaloa (Thank U ♥My Luv)
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标题[问题] 市售鸡汤的全鸡在市场怎麽买？
时间Wed Jan 31 13:13:34 2024
因为家人身体虚弱关系，近期买常买全X鸡汤进补，
觉得还算方便且CP值还行，只是最近在想调整口味，
打算自煮用压力锅炖口味更清淡的汤，
想问类似全X鸡汤的大小及口感的全鸡，
在传统市场应该要怎麽跟老板说呢？
或是在哪些超市可能可以买的到~
感觉不是土鸡或仿土鸡~
谢谢！
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1F：→ RAA1144557: 就说要煮鸡汤用的 01/31 13:17
2F：推 Duroc: 不是土鸡不是红仿…我是不信肉鸡煮出来的汤会好喝啦XD 01/31 13:48
3F：推 jetzake: 真要说 鸡的品种现在也搞得很多了... 01/31 14:23
4F：→ jetzake: 也有人特别去找生过很多蛋的老母鸡来熬汤就是 01/31 14:24
5F：→ jfw616: 偷偷告诉你,其实自己煮是口味问题而已.. 01/31 15:19
6F：→ jfw616: 营养成分跟市售的都一样... 01/31 15:20
7F：→ jfw616: 反而市售的会更好,因爲人家有专业的锅具.. 01/31 15:20
8F：→ jfw616: 能把骨头精华全部压榨出来... 01/31 15:20
9F：→ jfw616: 然後你的感觉错了... 01/31 15:21
10F：→ jfw616: 市售的鷄汤就是普通的鷄去做的... 01/31 15:22
11F：→ jfw616: 调整口味就是加水加料去煮会更快... 01/31 15:24
12F：→ jfw616: 会比你直接买鷄然後煮出来口感又差很多好 01/31 15:24
13F：→ jfw616: 然後直接喝鷄精,滴鷄精那个营养更高一点... 01/31 15:26
14F：→ jfw616: 但是口味就.... 01/31 15:26
15F：推 mepass: 营养都差不多吧 剩下都是心理因素 01/31 16:17
16F：推 JustSad: 我们埔里这边有自己养的放山鸡，向亲友打听or引荐能买到 01/31 16:17
17F：→ JustSad: 我堂姑自己以前务农养过鸡，她就没那麽讲究，市场随便买 01/31 16:18
18F：→ JustSad: 全鸡小火熬半天的鸡汤的不添加任何东西给我叔公喝纯鸡精 01/31 16:19
19F：推 jior: 超市就全联有卖黑羽红羽一只249，稍微偏小，不过整只拿来炖 01/31 16:20
20F：→ jior: 刚好，传统市场就直接讲吧，不然炖汤还要怎麽说比较合适， 01/31 16:20
21F：→ jior: 不过补身子药膳比较重要吧，不然只喝鸡汤补身子还不如鸡肉 01/31 16:20
22F：→ jior: 多吃一点 01/31 16:20
23F：→ JustSad: 我自己煮剥皮辣椒鸡的习惯是到家乐福买鸡腿or鸡块，熬煮 01/31 16:20
24F：→ JustSad: 一盘99的大鸡腿跟一盘189-399的半鸡，没熬煮吃起来有差； 01/31 16:21
25F：→ JustSad: 熬煮半天後的鸡汤，除非有筋的部分否则吃肉喝汤分不太出 01/31 16:25
26F：→ JustSad: 有一次我懒得熬煮直接找堂姑拿她熬煮过的鸡肉加剥皮辣椒 01/31 16:26
27F：推 DASPAWN: 我都去全联买切好的半鸡，用yt上的盐渍法煮鸡汤超好喝 01/31 16:40
28F：推 una283: 全联的云林土鸡块煮起来还可以重点要挑新鲜的 01/31 18:44
29F：推 sputniky: 进补的话还是要考虑营养成分，鸡汤听起来很补但仔 01/31 19:19
30F：→ sputniky: 细看营养成分其实很空虚 01/31 19:19
31F：推 jior: 就营养还是都在肉上面呀，爱喝汤的人普遍都偏瘦是有原因的 01/31 19:39
32F：→ shamanlin: 家人有虚弱到无法吃固态食物吗？ 没有的话就吃肉 01/31 20:49
33F：→ shamanlin: 因为肉的营养>>>>>>>>>>>>>>>>>>>鸡汤 01/31 20:49
34F：推 JustSad: 老人家可能牙口不好(嚼不动or不喜欢嚼)且吸收也较差 01/31 21:14
35F：→ JustSad: 只是买现成的鸡精、滴鸡精，还是自己熬见仁见智 01/31 21:15
36F：→ JustSad: 我叔公每天喝女儿自己熬的鸡精身体确实很硬朗 01/31 21:16
37F：推 una283: 有时候清鸡汤的确是较为开胃 老人家愿意多吃都好 01/31 21:59
38F：→ una283: 全联也有卖冷冻清鸡汤+生鸡切块约五块（桂丁） 01/31 22:01
39F：→ una283: 有时候少少一份煮来放香菇豆腐都方便好喝 01/31 22:02
40F：→ shamanlin: 牙口不好就弄成鸡肉蓉，怎样都比鸡汤强一百倍 01/31 22:17
41F：推 nh2238: 回上面if 大 市售不一定比较好啊…一堆鲜味剂添加物 01/31 23:24
42F：推 banana321: 买过超市的土鸡，但肉很难吃不知道为啥 02/01 00:04
43F：推 mytoychiu: 传统市场随便找一家固定的、非流动的鸡肉摊 跟老板说 02/01 00:45
44F：→ mytoychiu: 需求就好了 这摊不好就换另一摊。至於流动摊贩（包括一 02/01 00:45
45F：→ mytoychiu: 周来一次那种）很多是卖肉鸡 是地雷。要在超市买带骨 02/01 00:45
46F：→ mytoychiu: 生鸡肉的话 我是会买大厂品牌（ex大成 卜蜂那种）然後 02/01 00:45
47F：→ mytoychiu: 加一堆形容词的（ex玉米鸡 土鸡）会比一般没加形容词 02/01 00:45
48F：→ mytoychiu: 的好吃 02/01 00:45
49F：→ bluejark: 食补就是因为吸收能力与食量啊 02/01 00:54
50F：→ bluejark: 所以熬鸡汤还会熬到鸡肉都没味道就是要让他煮进汤里 02/01 00:59
51F：→ bluejark: 和为了好喝煮鸡汤是不一样的 02/01 01:01
52F：→ bluejark: 和鸡精概念类似但那不是吃饭的感觉 02/01 01:07
53F：→ zxc9411: 应该是看你口感需求去挑选部位 翅多或胸多这样 02/01 10:25
54F：→ zxc9411: 整只鸡去炖加调味 觉得肉的口感差异较明显而已 02/01 10:25
55F：推 James78923: 我老婆怀孕时 我都买黑羽土鸡或仿土鸡 炖鸡精 市售滴 02/01 11:02
56F：→ James78923: 鸡精或鸡精都很难喝 所以自己用高压锅炖 02/01 11:02
57F：→ shamanlin: 熬鸡汤不管熬再久，煮到汤里的营养一样有1%就了不起了 02/01 14:19
58F：→ shamanlin: 好吧有点夸饰，大概还是有5%的 02/01 14:21
60F：推 hito21: 老母鸡 炖汤 02/01 15:35
61F：→ hito21: 替代方案 石安木场低基金 02/01 15:36
62F：→ fireball: 爱买冷冻宅配 大成鹿野土鸡全鸡 02/02 08:43
63F：推 kexi8088: 把蒜头剁碎加进去 02/02 20:03
64F：推 alex1156: 补身体请直接吃蛋豆肉...鸡汤买好喝的自我安慰一下就好 02/03 18:32
65F：→ Lada0327: 有些鸡汤煮出来最後肉都丢掉 因为柴柴 02/05 17:25
66F：→ Lada0327: 建议如果只是要喝汤 可以问肉摊要鸡骨架 02/05 17:26
67F：→ Lada0327: 之前我家附近的鸡骨架只要20一副 加上一些高丽菜炖汤 02/05 17:26
68F：→ Lada0327: CP值超高 02/05 17:26