作者Dminor (低小調)
看板cookclub
標題[問題] 大家蒜頭拍扁前會先洗嗎?
時間Mon Jan 1 11:26:59 2024
如果是要整顆蒜仁，我覺得先剝皮再洗沒問題。
如果是要蒜末，先洗再拍扁的話，皮有點不好去除，而且蒜未感覺會混進很多水份；
如果先切蒜再洗，感覺更不可能，蒜汁都沖掉了；
如果都不洗，蒜頭又不是很乾淨，還怕乾淨蒜頭在袋子裡有碰到別顆發霉的部份。
大家蒜頭都是怎麼處理呢? 會先沖過嗎
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1F：→ medama: 沒洗過耶 01/01 11:31
2F：→ medama: 熱菜應該沒差 加溫殺菌了 涼菜你真的很在意的話就洗吧 01/01 11:32
3F：推 allhighpass: 不會 01/01 11:32
4F：推 linkmusic: 我會耶 01/01 11:49
5F：推 tiiyuway: 洗完擦乾吸水份也一樣嗎？ 01/01 12:00
6F：→ amoroe13: 從來沒洗過蒜頭+1，而且在同一個袋子裡，只要一顆發霉 01/01 12:28
7F：→ amoroe13: 我就會全部丟掉了耶 01/01 12:28
8F：推 pipiayin: 蒜本身有殺菌功能 我都這樣想 01/01 12:33
9F：→ lamourmoi: 沒洗過耶 01/01 12:41
10F：推 l23456789O: 除非發霉 不然外面那麼多層膜 蒜仁本身就很乾淨 01/01 12:44
11F：推 greenfetish: 我會沖一下水，有時候上面有土，但沖完甩一甩水就沒 01/01 12:56
12F：→ greenfetish: 了，也不會覺得有水不好撥或蒜末水分很多啊！不能理 01/01 12:56
13F：→ greenfetish: 解你的困擾 01/01 12:56
我的蒜沖一下，就整顆濕透了
14F：推 lifeful: 稍微沖掉表面沙土應該不會影響內層 你會不會是洗太久了？ 01/01 13:13
15F：→ linkmusic: 我也是處理前會沖一下水，是不覺得會有很大影響 01/01 13:27
16F：推 rtoday: 為什麼蒜頭有殺菌功能？ 01/01 13:42
17F：→ ronale: 外面剝掉那麼多層 從來不洗 01/01 13:43
18F：→ ronale: 如果發霉就全部丟 01/01 13:43
19F：→ una283: 會洗 01/01 14:06
20F：推 canlest: 可能可以驅魔所以可以殺菌（？） 01/01 14:28
21F：推 YCL13: 蒜頭沒立刻處理的，建議不要放袋裡，要散開通風存放 01/01 15:31
22F：推 jior: 沒洗過+1 01/01 16:24
23F：推 mytoychiu: 我剝前和剝後都會沖。不過我媽從來都不沖 我家人們也 01/01 16:43
24F：→ mytoychiu: 健康長大了。所以應該是自己心理過不過得去的問題？ 01/01 16:43
25F：推 chunglee: 大概沖水去沙土再拍扁，拍完皮會脫落挑掉就好 01/01 17:18
26F：→ dosoleil: 自己沖是為了沖掉沙土霉 所以去皮就不沖了 01/01 19:17
27F：→ dosoleil: 而且通常還會加熱 如果蒜末是要做沾醬 那沖水也洗不掉多 01/01 19:17
28F：→ dosoleil: 少細菌 快點吃不要放到菌落孳生就好 01/01 19:17
29F：→ aseaeel: 當然先沖水在拍扁 01/01 22:33
30F：→ aseaeel: 再 01/01 22:33
31F：→ aseaeel: 去殼 裡面沒多少水 01/01 22:34
32F：推 hito21: 都一次剝兩三次料理的量不洗 冰冰箱...三四天內煮完... 01/02 00:08
33F：→ hito21: 不碰水能放比較久...而且蒜仁整個都能吃也不浪費 01/02 00:08
34F：→ hito21: 然後有剝皮是有技巧的 切頭切尾 用擠的...多練練吧 01/02 00:09
35F：推 smpian: 我會一邊沖水一邊剝皮，包餐巾紙丟冷藏 01/02 00:30
36F：推 smpian: 蒜頭只怕發芽、或乾扁，要用之前才剝皮 01/02 00:34
發芽也是很困擾，雖然知道可以吃，但我超討厭那個芽的味道，一定都會把芽挖掉
但我一個人吃，所以常常放到發芽
37F：推 sy267180: 有看地獄週裡頭橋段長官叫爬大排水溝出來的大頭兵吃生蒜 01/02 01:35
38F：→ sy267180: 薑 說可以消毒 還真不知道真假 01/02 01:35
39F：→ Kukuxumusu: 蒜素是有殺菌作用沒錯 01/02 02:23
40F：→ jfw616: 所以我不會放到發霉.. 01/02 09:33
41F：→ jfw616: 沒發霉的不會碰到呀... 01/02 09:34
42F：推 p10121987: 除非要弄蒜片或蒜酥我才會切完後過水把多餘澱粉洗掉 01/02 09:58
43F：→ p10121987: 就算買到沙土比較多的蒜頭我也是先剝完才整顆拿去清洗 01/02 09:59
44F：→ p10121987: 沒剝皮就先洗過對我來說就會很難剝皮 不喜歡.. 01/02 10:00
45F：推 Pingu7272: 我會先拍在洗，然後用廚房紙巾擦一下 01/02 16:54
目前覺得先拍、剝皮、沖一下、擦乾、切碎，好像可以
46F：→ joey0602: 沒洗過... 01/03 21:11
47F：推 iuiuisme: 洗 01/04 08:22
48F：推 draving: 沖水稍微甩乾再處理 不會覺得殘留水份 01/04 20:28
49F：推 VVinSaber: 蒜頭要洗ㄇ... 01/04 21:25
主要是不知道店家品質如何，怕都是灰塵、沙土QQ
※ 編輯: Dminor (220.133.154.177 臺灣), 01/05/2024 18:53:38
50F：→ bluejark: 有土的就洗 沒土的拍下去皮很好拿掉吧也不用洗 01/06 00:20
51F：→ lkdsa: 我這蒜頭會長蟲可能我放太久 01/07 15:23
52F：推 narf: 會洗過 01/07 18:58
53F：推 pipiayin: 蒜頭可以殺菌啊 所以不能一次吃太多 會把腸道菌殺光... 01/08 19:07
54F：推 apple098369: 不會哈哈，拍完就直接剝皮了 01/09 02:57