作者Dminor (低小调)
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标题[问题] 大家蒜头拍扁前会先洗吗?
时间Mon Jan 1 11:26:59 2024
如果是要整颗蒜仁，我觉得先剥皮再洗没问题。
如果是要蒜末，先洗再拍扁的话，皮有点不好去除，而且蒜未感觉会混进很多水份；
如果先切蒜再洗，感觉更不可能，蒜汁都冲掉了；
如果都不洗，蒜头又不是很乾净，还怕乾净蒜头在袋子里有碰到别颗发霉的部份。
大家蒜头都是怎麽处理呢? 会先冲过吗
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1F：→ medama: 没洗过耶 01/01 11:31
2F：→ medama: 热菜应该没差 加温杀菌了 凉菜你真的很在意的话就洗吧 01/01 11:32
3F：推 allhighpass: 不会 01/01 11:32
4F：推 linkmusic: 我会耶 01/01 11:49
5F：推 tiiyuway: 洗完擦乾吸水份也一样吗？ 01/01 12:00
6F：→ amoroe13: 从来没洗过蒜头+1，而且在同一个袋子里，只要一颗发霉 01/01 12:28
7F：→ amoroe13: 我就会全部丢掉了耶 01/01 12:28
8F：推 pipiayin: 蒜本身有杀菌功能 我都这样想 01/01 12:33
9F：→ lamourmoi: 没洗过耶 01/01 12:41
10F：推 l23456789O: 除非发霉 不然外面那麽多层膜 蒜仁本身就很乾净 01/01 12:44
11F：推 greenfetish: 我会冲一下水，有时候上面有土，但冲完甩一甩水就没 01/01 12:56
12F：→ greenfetish: 了，也不会觉得有水不好拨或蒜末水分很多啊！不能理 01/01 12:56
13F：→ greenfetish: 解你的困扰 01/01 12:56
我的蒜冲一下，就整颗湿透了
14F：推 lifeful: 稍微冲掉表面沙土应该不会影响内层 你会不会是洗太久了？ 01/01 13:13
15F：→ linkmusic: 我也是处理前会冲一下水，是不觉得会有很大影响 01/01 13:27
16F：推 rtoday: 为什麽蒜头有杀菌功能？ 01/01 13:42
17F：→ ronale: 外面剥掉那麽多层 从来不洗 01/01 13:43
18F：→ ronale: 如果发霉就全部丢 01/01 13:43
19F：→ una283: 会洗 01/01 14:06
20F：推 canlest: 可能可以驱魔所以可以杀菌（？） 01/01 14:28
21F：推 YCL13: 蒜头没立刻处理的，建议不要放袋里，要散开通风存放 01/01 15:31
22F：推 jior: 没洗过+1 01/01 16:24
23F：推 mytoychiu: 我剥前和剥後都会冲。不过我妈从来都不冲 我家人们也 01/01 16:43
24F：→ mytoychiu: 健康长大了。所以应该是自己心理过不过得去的问题？ 01/01 16:43
25F：推 chunglee: 大概冲水去沙土再拍扁，拍完皮会脱落挑掉就好 01/01 17:18
26F：→ dosoleil: 自己冲是为了冲掉沙土霉 所以去皮就不冲了 01/01 19:17
27F：→ dosoleil: 而且通常还会加热 如果蒜末是要做沾酱 那冲水也洗不掉多 01/01 19:17
28F：→ dosoleil: 少细菌 快点吃不要放到菌落孳生就好 01/01 19:17
29F：→ aseaeel: 当然先冲水在拍扁 01/01 22:33
30F：→ aseaeel: 再 01/01 22:33
31F：→ aseaeel: 去壳 里面没多少水 01/01 22:34
32F：推 hito21: 都一次剥两三次料理的量不洗 冰冰箱...三四天内煮完... 01/02 00:08
33F：→ hito21: 不碰水能放比较久...而且蒜仁整个都能吃也不浪费 01/02 00:08
34F：→ hito21: 然後有剥皮是有技巧的 切头切尾 用挤的...多练练吧 01/02 00:09
35F：推 smpian: 我会一边冲水一边剥皮，包餐巾纸丢冷藏 01/02 00:30
36F：推 smpian: 蒜头只怕发芽、或乾扁，要用之前才剥皮 01/02 00:34
发芽也是很困扰，虽然知道可以吃，但我超讨厌那个芽的味道，一定都会把芽挖掉
但我一个人吃，所以常常放到发芽
37F：推 sy267180: 有看地狱周里头桥段长官叫爬大排水沟出来的大头兵吃生蒜 01/02 01:35
38F：→ sy267180: 姜 说可以消毒 还真不知道真假 01/02 01:35
39F：→ Kukuxumusu: 蒜素是有杀菌作用没错 01/02 02:23
40F：→ jfw616: 所以我不会放到发霉.. 01/02 09:33
41F：→ jfw616: 没发霉的不会碰到呀... 01/02 09:34
42F：推 p10121987: 除非要弄蒜片或蒜酥我才会切完後过水把多余淀粉洗掉 01/02 09:58
43F：→ p10121987: 就算买到沙土比较多的蒜头我也是先剥完才整颗拿去清洗 01/02 09:59
44F：→ p10121987: 没剥皮就先洗过对我来说就会很难剥皮 不喜欢.. 01/02 10:00
45F：推 Pingu7272: 我会先拍在洗，然後用厨房纸巾擦一下 01/02 16:54
目前觉得先拍、剥皮、冲一下、擦乾、切碎，好像可以
46F：→ joey0602: 没洗过... 01/03 21:11
47F：推 iuiuisme: 洗 01/04 08:22
48F：推 draving: 冲水稍微甩乾再处理 不会觉得残留水份 01/04 20:28
49F：推 VVinSaber: 蒜头要洗ㄇ... 01/04 21:25
主要是不知道店家品质如何，怕都是灰尘、沙土QQ
※ 编辑: Dminor (220.133.154.177 台湾), 01/05/2024 18:53:38
50F：→ bluejark: 有土的就洗 没土的拍下去皮很好拿掉吧也不用洗 01/06 00:20
51F：→ lkdsa: 我这蒜头会长虫可能我放太久 01/07 15:23
52F：推 narf: 会洗过 01/07 18:58
53F：推 pipiayin: 蒜头可以杀菌啊 所以不能一次吃太多 会把肠道菌杀光... 01/08 19:07
54F：推 apple098369: 不会哈哈，拍完就直接剥皮了 01/09 02:57