作者a890036 (邱P)
看板cookclub
標題[心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將年末篇
時間Sun Dec 31 13:13:55 2023
2023年末，看大家在聊今年的best buy
於是又想起我家小烤爐VIP很久沒分享了！
(參考前文：
#1ZpvUEpL、
#1a5pmVee)
沒發文不是因為沒在用
是因為它已是融入日常家人般的存在了啊(浮誇)
https://i.imgur.com/xsZrBx2.jpeg
https://i.imgur.com/8bsjcFd.jpeg
隨著準備烤肉餐逐漸熟練，就開始想來點新花樣
平常市面上薄切牛舌換重量後其實很盤，而且我又想吃靠舌根厚片的
不然就來訂整條的吧！！！
https://i.imgur.com/tL3I1N2.jpeg
店家還有先幫去皮&舌苔的加購服務，很貼心
但因為去皮的過程看起來挺好玩的(?)
(參考影片:
https://youtu.be/JE76I-9e6nQ?si=gaKCAbv0ajjR-lTO)
所以其實我訂了兩條，一條自己練習
雖然不難但還是有點花時間！舌皮帶一些黏液滑不溜丟的，即便用餐巾紙還是略難固定
另外對刀的鋒利度有一定的要求
BTW, 牛舌是有分幾個區段的！每個區域適合的吃法不一樣
由前→後的質地為漸進式的彈韌→柔嫩
越前面需要切越薄否則難以咀嚼
https://gyugle.com/wp-content/uploads/2020/11/gyugle_gyutanbui.jpg
聊遠了XD 回到烤爐時間
有了好的肉肉當然也就要好好地擺桌
https://i.imgur.com/YqIgeXz.jpeg
https://i.imgur.com/9NTIJla.jpeg
https://i.imgur.com/ejESnEo.jpeg
舌根如上所述當然就是要厚切，劃上一些刀痕促進導熱(仙台牛舌的模仿度也是↑XD)
灑上鹽巴香料熱血開烤！
https://i.imgur.com/Z7trH7o.mp4
https://i.imgur.com/lXkNGXS.jpeg
牛舌是個肉味濃厚的部位，除了烤肉醬外，搭配檸檬能得到另一種清新感受
https://i.imgur.com/M4k0Bbw.jpeg
https://i.imgur.com/PdBmZVG.jpeg
舌前段當然也是不能浪費，薄切的彈脆口感也是很棒的！這邊通常搭配蔥鹽
(蔥±洋蔥、鹽、一點雞粉、香油)
https://i.imgur.com/SdfISk6.jpeg
https://i.imgur.com/MZVCGC7.mp4
用牛舌把蔥鹽包起來，放在有溫泉蛋的白飯上一起吃
這畫面只有愉悅能形容。
另外最近發現了不錯的精肉店
三百塊可以自己吃這樣整排A5日和翼板
真覺得再也不用出門吃飯了QQ
https://i.imgur.com/hcxKVk9.jpeg
https://i.imgur.com/T23mTTX.mp4
以上總結2023 best buy小烤爐～
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1F：推 Daleks: 請問油煙問題如何解決？我的電烤肉架自從買房後只用過一12/31 13:37
2F：→ Daleks: 次，怕家具上黏上油煙12/31 13:37
看結構通風度囉…我這邊對流蠻好的，開窗開門2-3小時就散光光了
推
hoho8: (口水吞) 12/31 13:38
推
vane1631yayo: 想問牛舌前段是怎麼切的那麼薄？ 12/31 13:41
1.半解凍狀態 2.一把鋒利的刀 3.前推後拉不要用剁的 4.把切壞的部份藏起來(誤)
3F：推 JoyceTong: 看起來好棒!12/31 13:41
4F：推 chord: 想知道精肉店的資訊12/31 13:41
5F：→ JoyceTong: 那個牛舌烤得真厲害12/31 13:41
6F：推 faldo: 想知道精肉店的資訊 謝謝12/31 14:05
7F：推 wvwvwvwvwv: 媽呀 太罪惡了12/31 14:39
8F：推 kimberly: 看起來超讚12/31 17:26
9F：推 vickwang: 推 想請問精肉店資訊！謝謝12/31 18:31
10F：推 crazywar: 這肉油花也太讚12/31 18:36
11F：推 hihibaby999: 肉店肉店...可惡12/31 18:36
12F：推 glassspirit: 推，想知道精肉店資訊+1，感謝。12/31 18:38
13F：→ jior: 居然是烤牛舌，好像罵人12/31 18:45
14F：→ medama: 厲害12/31 19:50
15F：推 bellbell: 推，想知道精肉店資訊，謝謝12/31 20:16
16F：推 sunshinehoya: 那個牛舌…也太讚了吧…12/31 21:29
17F：推 people010203: 看了原po 以前的貼文後今年6月去日本就有買一台，12/31 21:50
18F：→ people010203: 便宜方便好用12/31 21:50
19F：推 una283: 太強 有開店嗎12/31 21:59
20F：推 firemoon: 推！就算一人烤肉也不能少了儀式感01/01 00:06
21F：推 ronale: 每次看到這篇就很生火！01/01 00:13
22F：推 small1219: 推，想知道精肉店的資訊+1，謝謝！01/01 00:26
其實我也不知道它算不算精肉？…總之是肉店
怕廣告嫌疑，其實就是去蝦皮打和牛/牛舌後會跳出來的其中一間
食_老衲、滋_嚴選、一_水產、晨_肉品…那一類的
實體店面現場逛肉況然後挑cp值能接受的
(自己吃得下去大概200-300/100g？再頂的部位受不了了XD)
23F：推 lovy: 牛舌好棒 01/01 00:43
24F：推 assassin653: 請問這種烤肉架的加熱棒都怎麼清潔?01/01 04:27
25F：推 mytoychiu: 我也想問怎麼清洗 原po的看起來還滿乾淨/新的01/01 07:46
每次烤完還熱熱的時候用濕廚房紙巾擦哦！
因為很小台，其實蠻快的
JPTT回文把格式弄爆了....哭
設法修回來中QQ 如果有弄丟推文在此深感抱歉
26F：推 ga86041: 好爽喔 在家燒肉也能這麼漂亮 真令人羨慕!01/01 12:36
※ 編輯: a890036 (49.216.89.98 臺灣), 01/01/2024 13:54:44
27F：推 chunglee: 看起來超讚，也想買一台在家烤了 01/01 17:22
28F：推 sasado: 看起來太爽了 01/01 22:07
29F：推 maltum: 好讚 01/02 22:00
30F：推 jik861206: 烤網會很難清嗎 01/03 23:33
31F：推 pplluu: 原po去年的文我有推文 今年也來推一下哈哈 看了真的覺得很 01/04 12:46
32F：→ pplluu: 讚 01/04 12:46
33F：推 plok0202: 會有油煙嗎？ 01/04 14:53
34F：推 ch0325: 被成功推坑跟買了，有油煙、有味道（還在觀察多久會散掉 01/04 20:42
35F：→ ch0325: ），烤一烤水盤要補水，不然油煙會變大。機體真的很小很 01/04 20:42
36F：→ ch0325: 好清潔、儀式感10000分！謝謝原po分享好物 01/04 20:42
哇推坑成功超開心^O^ 你的桌也好有儀式感！！
油煙確實肉汁滴到加熱管的時候會有一些，
不過大多數是滴進水盤裡不太有肉眼可見的煙(但味道是一定有)
可能是因為溫度沒有高到像直火或炭火那樣直達油的發煙點，是優點也是缺點哪
如果烤比較久(>30min)要備一杯水在旁邊補！(當你聽見很大的滋滋聲就要注意了)
不然沒有水的緩衝，油滴到鐵盤上就會直接發煙然後留下一坨焦漬@@
※ 編輯: a890036 (59.124.86.31 臺灣), 01/05/2024 09:24:33
39F：推 ch0325: 謝謝原po幫忙修斷掉的圖片連結^^ 我烤了牛小排跟帶皮雞腿 01/05 15:57
40F：→ ch0325: 肉，都是油脂豐富的肉，會看到肉本身冒煙（尤其是烤雞皮 01/05 15:57
41F：→ ch0325: 跟牛小排，可能真的太油），不過重點就是要注意水盤的水 01/05 15:57
42F：→ ch0325: 量，我是發現煙變大才注意到水盤的水燒乾了。我家的通風 01/05 15:57
43F：→ ch0325: 不是特別好，昨天我開窗戶+電風扇+空氣清淨機，大概1小時 01/05 15:57
44F：→ ch0325: 就覺得味道很淡了，雖然隔天起床還是可以聞到一點，但我 01/05 15:57
45F：→ ch0325: 覺得味道殘留的程度跟在家吃麻辣鍋差不多，尚屬可以容忍 01/05 15:57
46F：→ ch0325: 範圍。推薦還在觀望的各位購入（BTW第一次試烤成功後，我 01/05 15:57
47F：→ ch0325: 也要來買牛舌了:D） 01/05 15:57
48F：推 bbin: 蝦皮沒看到有人賣。。看來我只能買岩谷的，好想要一個加大 02/01 12:05
49F：→ bbin: 版的 02/01 12:05