作者biomagic (biomagic)
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標題[問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎
時間Sat Dec 30 15:57:02 2023
最近逛百貨時看到微波烘烤爐 （非有水氣的那種）
有點生火，只是對微波烘烤爐很不熟
查了一下感覺運作機制是先用微波將食物從內部加熱 （搭配溫控精準控溫）
然後再用加熱管從食物外部加熱做出烤的口感
機器附的食譜是有烘焙蛋糕 披薩 吐司麵包等等
但我有點好奇利用微波烘烤爐烘焙出的蛋糕 披薩或是麵包
跟用一樣尺寸的烤箱（例如26L）烘焙出來的，口感上會有不同嗎
是否微波烘烤爐能取代烤箱呢？
謝謝
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1F：→ erisiss0: 火力應該是不太足 12/30 16:07
2F：→ erisiss0: 烤個上色可能還行，要和有上下熱源的烤箱是比不了 12/30 16:08
3F：→ erisiss0: 畢竟這個烘烤功能只有上面有熱網，光是受熱就不均 12/30 16:09
4F：→ biomagic: 不過它有用微波加熱內部 能夠到230C 這樣是否其實也夠熱 12/30 16:54
5F：推 smpian: 除非有上下火，不然就是旋風式 12/30 17:00
6F：推 horselai: 有買,後悔,烘烤要很久很久,效果也不如傳統烤箱 12/30 17:09
7F：推 lordmi: 不能取代傳統烤箱做烘焙，加熱冷凍披薩倒是可以 12/30 17:49
8F：→ lordmi: 各型號的差異搜尋這個版我的上一篇文章 12/30 17:50
9F：推 jior: 你還是分開買吧，價格拆成兩個應該都能買到不錯的微波爐跟 12/30 18:32
10F：→ jior: 烤箱了 12/30 18:32
11F：推 una283: 這種沒辦法用金屬烤模喔微波進不去 12/30 18:37
12F：推 alex1156: 微波本身就不均勻了要怎麼精準控溫？一台10萬的烤箱都 12/30 21:20
13F：→ alex1156: 有溫差了；再者放了烤模要怎麼微波？不要被廣告洗腦了 12/30 21:20
14F：→ alex1156: ～ 12/30 21:20
15F：推 godswd: 認真跟你說，烤餅乾可以 但你要做到吐司體麵包體 完全不能 12/30 22:00
16F：→ godswd: 比，烘培不是能熟就好...... 12/30 22:01
17F：→ biomagic: 謝謝大家說明 那請問蒸烤爐的話 是不是可以勝任烤箱呢 12/30 22:14
18F：推 g9xuggf: 所以可以烤麵包? 12/30 22:41
19F：推 sotired: 家裡有蒸氣烘烤爐(無微波)，可以做烘培但我覺得有空間的 12/31 15:00
20F：→ sotired: 人可以買一般烤箱，蒸氣烘烤爐就是什麼都可以但都有點弱 12/31 15:00