作者biomagic (biomagic)
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标题[问题] 微波烘烤炉可以拿来烘焙吗
时间Sat Dec 30 15:57:02 2023
最近逛百货时看到微波烘烤炉 （非有水气的那种）
有点生火，只是对微波烘烤炉很不熟
查了一下感觉运作机制是先用微波将食物从内部加热 （搭配温控精准控温）
然後再用加热管从食物外部加热做出烤的口感
机器附的食谱是有烘焙蛋糕 披萨 吐司面包等等
但我有点好奇利用微波烘烤炉烘焙出的蛋糕 披萨或是面包
跟用一样尺寸的烤箱（例如26L）烘焙出来的，口感上会有不同吗
是否微波烘烤炉能取代烤箱呢？
谢谢
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1F：→ erisiss0: 火力应该是不太足 12/30 16:07
2F：→ erisiss0: 烤个上色可能还行，要和有上下热源的烤箱是比不了 12/30 16:08
3F：→ erisiss0: 毕竟这个烘烤功能只有上面有热网，光是受热就不均 12/30 16:09
4F：→ biomagic: 不过它有用微波加热内部 能够到230C 这样是否其实也够热 12/30 16:54
5F：推 smpian: 除非有上下火，不然就是旋风式 12/30 17:00
6F：推 horselai: 有买,後悔,烘烤要很久很久,效果也不如传统烤箱 12/30 17:09
7F：推 lordmi: 不能取代传统烤箱做烘焙，加热冷冻披萨倒是可以 12/30 17:49
8F：→ lordmi: 各型号的差异搜寻这个版我的上一篇文章 12/30 17:50
9F：推 jior: 你还是分开买吧，价格拆成两个应该都能买到不错的微波炉跟 12/30 18:32
10F：→ jior: 烤箱了 12/30 18:32
11F：推 una283: 这种没办法用金属烤模喔微波进不去 12/30 18:37
12F：推 alex1156: 微波本身就不均匀了要怎麽精准控温？一台10万的烤箱都 12/30 21:20
13F：→ alex1156: 有温差了；再者放了烤模要怎麽微波？不要被广告洗脑了 12/30 21:20
14F：→ alex1156: ～ 12/30 21:20
15F：推 godswd: 认真跟你说，烤饼乾可以 但你要做到吐司体面包体 完全不能 12/30 22:00
16F：→ godswd: 比，烘培不是能熟就好...... 12/30 22:01
17F：→ biomagic: 谢谢大家说明 那请问蒸烤炉的话 是不是可以胜任烤箱呢 12/30 22:14
18F：推 g9xuggf: 所以可以烤面包? 12/30 22:41
19F：推 sotired: 家里有蒸气烘烤炉(无微波)，可以做烘培但我觉得有空间的 12/31 15:00
20F：→ sotired: 人可以买一般烤箱，蒸气烘烤炉就是什麽都可以但都有点弱 12/31 15:00