作者clipo (clipo)
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標題[問題] 氣炸鍋的前製步驟
時間Sun Dec 24 19:39:25 2023
算廚房小白
前幾年抽到一個氣炸鍋，最近終於要拿出來用
請用如果只是要炸冷凍薯條雞塊，加熱貝果批蕯，烤魚
這種簡單的
是不是只要買圓形烘培紙放烤盤，買噴油罐噴點油在薯條上，送進氣炸鍋就行了？
除了圓形烘焙紙和噴油罐之外
還有新手必需準備的東西嗎？才不會弄到一半又要跑出去買
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1F：推 panda40502: 差不多這兩樣，氣炸鍋是懶人救星 12/24 20:21
2F：推 bigbowl: 連油都不用噴 市面上冷凍油炸食品都有預炸過 本身已經有 12/24 20:30
3F：→ bigbowl: 油了 12/24 20:30
4F：→ hantulee: 只有裹乾麵包粉的食品才需外面噴油或塗油... 12/24 20:50
5F：推 jior: 其實我家裡用氣炸鍋完全沒在噴油，因為需要噴油的用氣炸鍋 12/24 23:17
6F：→ jior: 炸都不好吃，完全不會去買，光那些冷凍雞塊鹹酥雞薯條的炸 12/24 23:17
7F：→ jior: 物就夠買了的，而且用氣炸還能逼一些油出來，罪惡感又減少 12/24 23:17
8F：→ jior: 了一點 12/24 23:17
請問烘焙紙是要買有洞還是沒洞的,還有一種像一個盤子,牛皮紙色的
矽膠夾是不是也最好要有?
※ 編輯: clipo (125.231.161.86 臺灣), 12/25/2023 04:13:20
9F：→ hantulee: 有洞的通常是給‘蒸籠’在使用 12/25 06:53
10F：→ wseedw: 烘焙紙要買沒洞的，夾子不一定要買，用筷子也可以 12/25 08:05
11F：→ hantulee: 如果要買有洞的蒸籠用紙，可以趁大潤發買一送一時大量進 12/25 09:39
12F：→ hantulee: 貨. 12/25 09:39
13F：推 arcofbu: 下層無洞烘焙紙接油，上層烘焙紙剪洞滴油。 雞塊不用噴油 12/25 10:44
14F：→ arcofbu: ，但是我會翻三次面讓表面酥脆 12/25 10:44
原來只要買一種無洞的,需要洞時再自己剪...這樣就不用一次買很多
畢竟第一回弄,也不知道會不會三分鐘熱度
我大概會先買冷凍薯條,我滿愛吃馬鈴薯的
雞塊自從對麥當勞雞塊有陰影後就會很小心避雷
15F：→ aseaeel: 噴油罐買過N個都很難用 直接買刷子刷油比較快 12/25 14:39
16F：→ aseaeel: 或是買噴霧瓶的油 12/25 14:39
17F：推 tommy123310: 其實什麼都沒有也能用 我覺得你就直接開始炸 覺得哪 12/25 14:47
18F：→ tommy123310: 邊不方便之後再買就好 12/25 14:47
19F：→ tommy123310: 加熱麵包我連烘焙紙都沒鋪 12/25 14:47
我想加熱貝果,吃不完的批薩....不會黏嗎?
20F：推 jior: 夾子不用啦，筷子就夠了，上層我會用有洞的烤網，油水能滴 12/25 16:30
21F：→ jior: 下去，炸物才不會吸到，底層就看你了，都是不沾塗層，就算 12/25 16:30
22F：→ jior: 沒用烘培紙也很好清 12/25 16:30
23F：推 prionailurus: 如果有附架子 不用烘培紙也不用噴油 12/25 16:48
好像什麼都沒附耶
※ 編輯: clipo (114.42.46.192 臺灣), 12/25/2023 17:19:05
24F：→ ronale: 如果內鍋是不沾的 直接烤也可以 冷凍食品就直接放進去 12/25 18:12
25F：推 rosemary: 如果你的氣炸鍋是會吸風上去的 記得烘焙紙要壓好 不然飛 12/26 14:56
26F：→ rosemary: 到蚊香上會燒起來 12/26 14:56
27F：推 faye1003: 不沾炸籃的話,只加熱貝果/披薩就直接氣炸就好~注意溫度 12/26 16:43
28F：→ faye1003: 避免烤焦~一開始可以五分鐘注意一下狀態 12/26 16:45
29F：推 hito21: 你把它想成是小烤箱就好...至於時間對應品類去google一下 12/26 21:27
30F：→ hantulee: 架子可以自己去食品材料行或五金行買大同電鍋用那種蒸架 12/27 03:54
31F：→ hantulee: ... 12/27 03:54
32F：推 jmorpheus: 記得不要放太少、太輕的食物下面還鋪氣炸紙，不然會火 01/02 08:17
33F：推 zeelock: 我會用烤架，下面鋪烘焙紙 04/17 19:25