作者ommmmmb (毛蟲小尾巴)
看板cookclub
標題[問題] 茶葉蛋
時間Fri Dec 15 00:04:40 2023
餓死抬頭
最近想吃茶葉蛋，特別請媽媽幫忙煮一鍋
結果看了之後發現蛋都沒裂痕，心想慘了應該都沒入味吧
想說隨手撥一顆來吃吃看
沒錯，整顆蛋都還是偏水煮蛋的色澤
結果媽媽才說她當時趕著要出門
就只把蛋跟茶葉蛋滷包放進電鍋裡XD
想問問各位大廚們
目前已經滷完放在冰箱一天以上了
如果再敲至有裂痕 並浸泡在湯汁裡
不加熱的情況還能夠讓它入味嗎
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1F：推 una283: 可以拿出來開蓋再滾就關火室溫放到涼再冰 12/15 06:37