作者starskycat16 (starskycat)
看板cookclub
標題[問題] 關於鈦砧板
時間Tue Dec 5 21:13:40 2023
幾個問題想請教：
1、爬文看到鈦砧板有被推薦的牌子是鈦安
在網購平台有看到另一個牌子鈦豐
不曉得有沒有板友使用過好不好用？
或是有推薦的其他牌子嗎？
2、請問幾乎沒有剁肉
但切一些比較硬的食材
例如南瓜、玉米…
用鈦砧板是ok的嗎？
3、鈦砧板會傷刀嗎？
4、另外請問小麥秸稈材質的砧板好嗎？
會容易發霉嗎？
先謝謝回答～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.65.241 (臺灣)
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1F：推 alex1156: 砧板唯一推薦十年不發霉還可以拋光的sage12/05 21:17
2F：→ qui90916: 砧板跟刀就是看誰硬度高在互相傷害，如果心疼刀，就用12/05 21:26
3F：→ qui90916: 普通的木頭或橡膠砧板吧12/05 21:26
現在就是用木頭的
但用一段時間就覺得好像有點發霉
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/05/2023 21:33:09
4F：推 tekamolo: 你只能保砧板或是刀，砧板是消耗品，買便宜的塑膠勤換12/05 21:37
5F：→ tekamolo: 才衛生12/05 21:37
6F：→ tekamolo: 砧板太硬刀子鈍得快，反而危險12/05 21:38
7F：推 mepass: 買便宜的塑膠板勤點換吧12/05 21:53
8F：推 smpian: 木頭的要把發霉的部份用砂紙磨掉，但大部分的人都懶12/05 22:25
9F：→ GEoilo: 金屬的回震跟敲擊真的母湯，把鉆板當消耗品吧12/05 22:29
10F：→ IknowID: 如果你想要常常磨刀或是磨刀技術很好，就可以用鈦砧板。12/05 22:51
11F：推 lifeful: 小麥秸稈那種的你仔細看成分還是有塑料 那乾脆定期換塑膠12/05 23:26
12F：→ fzrpower: 挑來挑去不如直接去買長谷川，更便宜那就找厚的PP砧板12/05 23:26
13F：→ lifeful: 砧板就好 或買好一點的橡膠砧板 或確實把木頭砧板晾乾12/05 23:26
14F：→ sdiaa: 買單純的PE砧板一個幾十元不想用了還可以回收 小麥秸稈複合12/06 00:02
15F：→ sdiaa: 材質回收困難...12/06 00:02
16F：→ lattebear: 木頭砧板吃油吃滿之後就不會發霉了12/06 05:45
17F：→ asouleater: 千萬不要買金屬/玻璃這種硬材質的砧板。傷刀還是小事12/06 06:49
18F：→ asouleater: ，一個滑刀很容易切到手的。12/06 06:49
19F：推 INTHEWIND: 不要買金屬、玻璃砧板啊啊啊12/06 07:29
謝謝板友們的意見
因為家裡有小孩
所以才想說用好ㄧ點不會發霉的砧板
木頭砧板容易發霉
（我怕ㄧ點點發霉我看不出來@@）
塑膠砧板是擔心會不會吃到塑膠碎屑？
鈦砧板是因為爬文看到有使用心得好像還不錯
（雖然用的人好像不多）
所以才詢問看看的
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 08:29:22
20F：推 jfw616: 木頭發霉是因為放在櫥櫃吧12/06 08:46
21F：→ jfw616: 一般放在通風的地方不會發霉12/06 08:47
沒有放在櫥櫃
是放在通風的地方晾乾
22F：推 HCracker: 會傷刀，很沒意義的產物，在意發霉可以參考一下增加銀12/06 09:20
23F：→ HCracker: 離子的砧板，不然就是勤保養木頭的12/06 09:20
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 09:28:49
24F：→ sdiaa: 木竹砧板要吊起來 放置下緣容易含水 不是泡爛就是發霉12/06 09:36
25F：→ jfw616: 不然就是木頭的問題,木頭種類很多..12/06 09:50
26F：推 INTHEWIND: 金屬砧板被刀子切下去有尖銳聲喔12/06 10:25
27F：推 lifeful: 木頭要進一步防水的話可以買蜂蠟定期塗個兩層上去（也可12/06 10:28
28F：→ lifeful: 買材料DIY） 缺點是每次要等他吸收一天 另外砧板刮痕可以12/06 10:28
29F：→ lifeful: 用砂紙約200-400番自己磨掉 就能常保如新12/06 10:28
30F：推 lovy: 木砧板吊著風乾不大會發霉（除非你住宜蘭或靠山）我上一個12/06 11:46
31F：→ lovy: 無印良品的木砧板用了8年完全沒發霉也沒怎麼壞 只是單純覺12/06 11:46
32F：→ lovy: 得用太久 才去買一個新的替換 硬說此牌砧板缺點就是太小 整12/06 11:46
33F：→ lovy: 體而言很滿意12/06 11:46
34F：推 usually3: 這種垃圾就是傷害刀而已，如果很少下廚買來放是沒差，常12/06 13:35
35F：→ usually3: 下廚就木頭或橡膠板，或是塑膠的常換就好吧12/06 13:35
36F：推 casio0406: 會發霉請檢討廚房環境，請不要檢討砧板12/06 14:23
37F：推 simat: 長谷川或朝日砧板吧，不容易發霉，如果有染色，再用漂白水12/06 15:06
38F：→ simat: 漂白就好。12/06 15:06
39F：→ dslite: 一刀下去就準備重磨了12/06 15:13
40F：推 lwecloud: 爬哪裡的文說金屬砧板不錯的??12/06 16:01
這個板搜尋鈦砧板
41F：推 l23456789O: 直接在流理台上切看看 就知道用金屬砧板的感覺了12/06 16:13
42F：推 jior: 為啥要買鈦砧板？買塑膠都比鈦的實用吧？12/06 17:47
想說不會發霉好清潔…
43F：推 a890036: 該不會洗完都直接放在牆邊沒有用掛勾晾乾吧12/06 18:33
有掛著
44F：推 smpian: 用鈦砧板的心得：像指甲在黑板上面刮12/06 19:45
！！
45F：推 smpian: 一點點發霉刷乾淨就好了，自然界黴菌無所不在。但通常都要12/06 19:51
46F：→ smpian: 準備兩個砧板，一個熟食、一個生食12/06 19:51
其實不太確定木頭有沒有發霉
因為沒有很明顯
是某天看到新聞說木砧板發霉會產生黃麴毒素@@
保險起見所以才想說要不要換不易發霉的
※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 21:44:47
47F：推 xulu0: 鈦砧板的聲音沒那麼尖，比玻璃砧板好聽很多，但還是用木砧 12/06 21:46
48F：→ xulu0: 板好，切完用洗碗精洗乾淨後，用乾淨的抹布擦乾晾在通風處 12/06 21:46
49F：→ xulu0: ，預防發霉蠻有效的。我現在還是會優先選擇木砧板來用，鈦 12/06 21:46
50F：→ xulu0: 砧板備用。 12/06 21:46
51F：推 cheetah0: 砧板推烏心石，厚的更好用，傳統老店還買得到。 12/06 22:01
52F：推 simple75: 上面說木砧板好好保養不會發霉或要檢討自家環境的人不懂 12/06 22:29
53F：→ simple75: 住在潮濕地區的痛苦，鈦砧板最大好處就是完全不用擔心哪 12/06 22:31
54F：→ simple75: 天砧板又發霉，實際使用覺得金屬敲擊聲沒有很明顯，但每 12/06 22:33
55F：→ simple75: 個人的感受不同，可能要實際試用看看比較準 12/06 22:33
56F：→ SHIRAYUKI: 護砧板或刀我選刀，不考慮金屬砧板。 12/06 22:41
57F：推 vi000246: 金屬的沒放好就凹了 而且傷刀刃 12/07 00:28
58F：→ nekosgr93: 刀比砧板便宜那就買金屬砧板勤換刀 12/07 00:47
59F：→ nekosgr93: 刀比較貴的話還是買有抗菌處理的塑膠砧板吧 12/07 00:47
60F：噓 sputniky: 發霉請檢討環境，如果有霉表示不止鉆板容易發霉， 12/07 10:29
61F：→ sputniky: 其他東西也是。 12/07 10:29
62F：→ sputniky: 潮濕地區就用除濕機啊，如果有環境發霉，表示整個 12/07 10:30
63F：→ sputniky: 環境裡都有霉菌，然後滋生的很開心，不會只有一塊 12/07 10:30
64F：→ sputniky: 木板好嗎 12/07 10:30
65F：→ nekosgr93: 如果環境潮濕到隨便都會發霉 12/07 10:31
66F：→ nekosgr93: 那高機率金屬類的應該也銹光光 12/07 10:31
67F：推 nopalry: 有買鈦安的砧板來用，目前用4年了，優點是沖洗方便，不用 12/07 11:06
68F：→ nopalry: 分生熟食，然後早餐或烤肉我會直接拿來當盤子使用，切一 12/07 11:06
69F：→ nopalry: 切直接上桌，另外切菜時，聲音是那種鈍鈍的聲音，不會很 12/07 11:06
70F：→ nopalry: 尖銳，整體而言我蠻喜歡的。缺點的話，菜刀確實容易變鈍 12/07 11:06
71F：→ nopalry: ，要常磨，然後不適合剁菜使用，容易有凹痕及切痕，但看 12/07 11:06
72F：→ nopalry: 上去還好，不明顯，然後切菜時一定要在下面放塊毛巾，不 12/07 11:06
73F：→ nopalry: 然會滑，且切菜時要在平滑的地方切菜，不然容易變形，畢 12/07 11:06
74F：→ nopalry: 竟是金屬板，然後價錢有點高，但想到後面可以用一輩子， 12/07 11:06
75F：→ nopalry: 我是覺得蠻值得的。 12/07 11:06
76F：推 l23456789O: 砧板可以偶而用酒精或是稀漂白水殺菌 12/07 12:36
77F：推 fatyi: 烏心石便宜又耐用 12/07 14:27
78F：→ dslite: 凹痕=藏污納垢 12/08 07:40
79F：推 IanLi: 硬質砧板只適合輕柔使用，在上面剁超傷刀刃；因為較無傷痕 12/08 19:57
80F：→ IanLi: ，也適合對應熟食或即食食材。 12/08 19:57
81F：推 peehs: 硬砧板隨便切 剛磨好的刀刃就捲了.... 12/08 22:26
82F：推 alamabarry: 難用~~買電視送了一個 直接拿去丟了 12/09 21:17
83F：推 usually3: 如果要用很久又不怕發霉，上面也有人推長谷川或類似的橡 12/09 21:34
84F：→ usually3: 膠材質，到底為啥要浪費錢買傷刀的砧板 12/09 21:34
85F：推 smpian: 砧板一定要分熟食、生食，樓上有人言論誤導啊 12/16 22:53
87F：→ cad45nm5: 很推烏心石！！品質很好沒有發霉過 買一塊好一點的真的 11/22 12:12
88F：→ cad45nm5: 是可以用很久~~而且這家超酷的第一次看到有5年保固的砧 11/22 12:12
89F：→ cad45nm5: 板XD 11/22 12:12