作者flytoair (flytoair)
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標題[問題] 請教食材（蝦，肉片）問題
時間Sat Nov 18 13:32:55 2023
各位大大午安，想請問大家
1、
從超市買回來的冷藏盒裝梅花豬肉片
要煮之前，建議沖洗一下嗎？
因為怕洗了之後，肉的甜味減少
2、白蝦的蝦頭，有紅紅的液體
請問若要煮湯，煮粥
這個部分要先處理掉，還是保留呢？
（這個部位是含有毒素，還是鮮甜味呢？）
以上2個問題請教
懇請解惑
感恩
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1F：推 Georgeliu: 1. 不用洗 2.蝦頭不用特別處理 11/18 13:46
2F：推 smpian: 1.煮湯無所謂，但要炒不用洗 2.蝦頭是容易腐敗的部位，覺 11/18 13:56
3F：→ smpian: 得不新鮮就去掉 11/18 13:56
4F：推 alex1156: 都不用 一天先吃10公斤蝦子再談毒素 11/18 17:47