作者ivoor ()
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標題[心得] 吻仔魚炒飯
時間Wed Nov 15 17:16:23 2023
前天看文章說小孩要多吃魚
但自家小孩對魚的興致不是很高
覺得這樣不是辦法
看蠻多人推薦可以給小朋友吃吻仔魚
上網查一些食譜，決定先挑戰吻仔魚炒飯看看
但總覺得還少了點甚麼配菜
再請大家給點建議 感恩
https://i.imgur.com/KU2RgQX.jpg
步驟1 吻仔魚稍微洗一下瀝乾
步驟2 油鍋熱鍋後加入吻仔魚翻炒(我大概炒到半乾)
步驟3 拌入隔夜冷飯一起炒
步驟4 打顆蛋下去一起翻炒 並加入調味料
步驟5 炒至米飯顏色稍微上色後就可起鍋
備註:
用醬油炒得感覺濕濕的
下次考慮改用從超市買的日本調味粉試試
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1F：→ oni23: 青豆仁 紅蘿蔔 玉米 剛剛這樣想，這不就是三色豆嗎XD 11/15 17:21
對欸XDDD
2F：推 KARENPP: 除了蛋，洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、毛豆仁、青蔥都是我家炒 11/15 17:41
3F：→ KARENPP: 飯常會出現的 11/15 17:41
4F：推 orchidd: 高麗菜和青蔥。其實鮭魚炒飯也好吃 11/15 17:53
下次來試試看
5F：推 windy204: 先炒熟最後再拌進去會更香 11/15 18:56
6F：推 Seaka: 爆香蒜頭碎去炒吻魚 11/15 19:15
7F：→ Seaka: 成品會很香 蔥也可以這樣加 11/15 19:16
8F：→ Seaka: 吻魚炒香單煎蛋、或是炒得乾香上色上桌拌飯用的也行 11/15 19:19
9F：→ Seaka: 炒飯不想要成品太濕的話，就找不容易出水的材料比較省事 11/15 19:22
10F：→ Seaka: 上面提到的毛豆青豆、紅蘿蔔等等都不錯 11/15 19:22
11F：推 jior: 加點蔥就好了，然後還是找一點肥肉爆香吧 11/15 19:24
12F：推 koyomitseng: 會濕可能火不夠大，不然就是鹹味全都靠醬油; 11/15 19:42
13F：→ koyomitseng: 調味用鹽下個底味再加一點醬油就好，才不會水份加太 11/15 19:42
14F：→ koyomitseng: 多搞得濕濕的 11/15 19:42
15F：推 chamber: 要小孩吃就加玉米XD 11/15 20:32
好的 下次加加看
16F：→ jhengME: 吻仔魚 bad 11/15 22:03
明明就很good
17F：推 jhengME: 小孩會討厭魚主要是挑刺跟口感，試試鱈魚(大比目)、鮭魚 11/15 22:06
18F：→ jhengME: 、虱目魚柳，這些不太挑刺又有自己的味道 11/15 22:06
19F：推 yoyo172: 感覺可以加點青菜 11/15 22:57
20F：→ yanyuyang: 同意jhengME，吃吻仔魚對生態和漁業永續傷害非常大，J 11/16 01:49
21F：→ yanyuyang: 大舉的都是很好的代替品，怕太硬可以蒸完再弄碎，幾乎 11/16 01:49
22F：→ yanyuyang: 不會失敗 11/16 01:49
23F：推 bladder: 我都用鮭魚炒飯 先煎出香味後很好吃 11/16 10:28
24F：推 nightrainbow: 推個鮭魚炒飯，香煎鮭魚很對小孩胃口，做成炒飯還可 11/16 10:49
25F：→ nightrainbow: 以讓小孩吃到蛋跟蔬菜。我們家一開始是先弄香煎無刺 11/16 10:49
26F：→ nightrainbow: 虱目魚肚，小孩愛死了，從此愛上吃魚，推薦你可以試 11/16 10:49
27F：→ nightrainbow: 試看 11/16 10:49
28F：→ nightrainbow: 從一歲多開始煎無刺虱目魚肚給她吃，到現在三歲多， 11/16 10:51
29F：→ nightrainbow: 給他魚肉吃，他可以自己挑出躲在魚肉裡的小刺，給你 11/16 10:51
30F：→ nightrainbow: 參考喔 11/16 10:51
感謝N大建議 下次來試試看
※ 編輯: ivoor (49.216.166.154 臺灣), 11/16/2023 11:24:51
31F：推 cindy3959: 吻仔魚真的bad。 他是好幾種不同種類小型魚的魚苗，吃 11/16 11:27
32F：→ cindy3959: 吻仔魚就是在殺雞取卵 11/16 11:27
33F：推 doglegbow: 可以煎魚，我家三歲的很愛吃煎魚，會自己吐骨頭 11/16 12:03
35F：→ orchidd: 為了讓小孩吃魚，你可以試試看魚湯。買虱目魚皮或虱目魚 11/16 14:17
36F：→ orchidd: 魚肉煮湯或稀飯. 11/16 14:17
37F：推 HIVE: 切小塊的綠花椰菜、紅蘿蔔 11/16 14:32
38F：→ nicolesuwl: 高麗菜感覺最適合 11/16 15:01
39F：推 confusingbc: 毛豆 紅蘿蔔 花椰菜 玉米 11/16 15:55
40F：推 clhsieh: 吻仔魚+1 11/16 17:22
41F：→ clhsieh: /bad\ 11/16 17:23
42F：推 plmokn54: 有很多別的魚可以吃 真的不要吃吻仔魚 11/16 17:31
43F：噓 chenyei: 讓魚好好長大，不吃魩仔魚 11/16 22:49
45F：→ fenda: 可以看一下，聰明吃吻仔魚並不bad 11/16 23:12
46F：推 fenda: 推文的各位是健康成年人，把它讓給幼童或病老都很棒 11/16 23:15
47F：推 Sinkage: 你真的相信台灣漁民會謹慎捕撈？ 11/17 00:06
48F：噓 Sinkage: 補噓 11/17 00:08
49F：推 sputniky: 用鮭魚顏色漂亮多了，蔬菜可用高麗菜、毛豆仁 11/17 07:27
50F：推 roseritter: 補血 11/17 11:31
51F：推 teveqqi: 醬油不要加太多 上色而已 11/17 14:57
52F：→ teveqqi: 就比較不會那麼濕 11/17 14:57
53F：→ zxc9411: 非專業的恐懼式手法大可不必，可惜偏偏民眾最愛這種。 11/17 16:20
54F：噓 funksoul93: 真的不用恐懼，反正以台灣漁業的水準再過不久大家都不 11/17 23:10
55F：→ funksoul93: 用吃了，趁現在想吃什麼盡量吃 11/17 23:10
56F：推 loveangel111: 好吃 11/19 00:16
57F：推 tatt: 不相信台灣漁民就不要吃魚.反正你也不信漁民會賣好魚給你 11/20 00:02
58F：推 chirpspeep: 推不吃吻仔魚，我生物學教授說他去台北的市場買過吻 11/20 16:27
59F：→ chirpspeep: 仔魚回家鑑定，真的是非常多種魚的幼苗，不是如推文 11/20 16:27
60F：→ chirpspeep: 所說的只有特定魚種。也許有些漁民所捕撈的是特地魚 11/20 16:27
61F：→ chirpspeep: 種，但台灣目前對吻仔魚的捕撈方式沒有規範，你無法 11/20 16:27
62F：→ chirpspeep: 確定你買到的吻仔魚到底是誰的孩子。吃其他養殖魚的 11/20 16:27
63F：→ chirpspeep: 確還是對海洋永續比較友善的作法。 11/20 16:27
64F：推 Rain1208: 也好喜歡吻仔魚，怎麼煮怎麼好吃～ 11/20 21:26
65F：推 g4zoco196: 相信魚會乖乖分區排隊讓人捕撈的就繼續吃吧 台灣漁民 11/25 03:31
66F：→ g4zoco196: 一定是大善人不曾被歐盟發牌警告也沒在抗議執法過嚴 11/25 03:31
67F：推 geniusw: 蔥 蒜苗 筊白筍之類? 11/25 20:23
68F：推 peace721: 我是懶媽，烤箱烤鮭魚加海苔拌飯給小孩，小孩都愛海苔 11/26 18:40
69F：→ peace721: 應該會買單，可以試試 11/26 18:40
70F：→ cajunlove: 喔小孩吃魚是因為魚脂肪有DHA和EPA，但每種魚類含量不 11/30 00:30
71F：→ cajunlove: 同。你可以找含量高的魚種，會比吻仔魚適合。 11/30 00:30
72F：噓 ooooooxxxxxx: bad 12/07 17:48
73F：推 OOrrlala: 小朋友另外灑海苔香鬆 應該就OK了 02/21 16:06