作者ivoor ()
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标题[心得] 吻仔鱼炒饭
时间Wed Nov 15 17:16:23 2023
前天看文章说小孩要多吃鱼
但自家小孩对鱼的兴致不是很高
觉得这样不是办法
看蛮多人推荐可以给小朋友吃吻仔鱼
上网查一些食谱，决定先挑战吻仔鱼炒饭看看
但总觉得还少了点甚麽配菜
再请大家给点建议 感恩
https://i.imgur.com/KU2RgQX.jpg
步骤1 吻仔鱼稍微洗一下沥乾
步骤2 油锅热锅後加入吻仔鱼翻炒(我大概炒到半乾)
步骤3 拌入隔夜冷饭一起炒
步骤4 打颗蛋下去一起翻炒 并加入调味料
步骤5 炒至米饭颜色稍微上色後就可起锅
备注:
用酱油炒得感觉湿湿的
下次考虑改用从超市买的日本调味粉试试
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.23.93 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1700039785.A.F94.html
1F：→ oni23: 青豆仁 红萝卜 玉米 刚刚这样想，这不就是三色豆吗XD 11/15 17:21
对欸XDDD
2F：推 KARENPP: 除了蛋，洋葱、红萝卜、高丽菜、毛豆仁、青葱都是我家炒 11/15 17:41
3F：→ KARENPP: 饭常会出现的 11/15 17:41
4F：推 orchidd: 高丽菜和青葱。其实鲑鱼炒饭也好吃 11/15 17:53
下次来试试看
5F：推 windy204: 先炒熟最後再拌进去会更香 11/15 18:56
6F：推 Seaka: 爆香蒜头碎去炒吻鱼 11/15 19:15
7F：→ Seaka: 成品会很香 葱也可以这样加 11/15 19:16
8F：→ Seaka: 吻鱼炒香单煎蛋、或是炒得乾香上色上桌拌饭用的也行 11/15 19:19
9F：→ Seaka: 炒饭不想要成品太湿的话，就找不容易出水的材料比较省事 11/15 19:22
10F：→ Seaka: 上面提到的毛豆青豆、红萝卜等等都不错 11/15 19:22
11F：推 jior: 加点葱就好了，然後还是找一点肥肉爆香吧 11/15 19:24
12F：推 koyomitseng: 会湿可能火不够大，不然就是咸味全都靠酱油; 11/15 19:42
13F：→ koyomitseng: 调味用盐下个底味再加一点酱油就好，才不会水份加太 11/15 19:42
14F：→ koyomitseng: 多搞得湿湿的 11/15 19:42
15F：推 chamber: 要小孩吃就加玉米XD 11/15 20:32
好的 下次加加看
16F：→ jhengME: 吻仔鱼 bad 11/15 22:03
明明就很good
17F：推 jhengME: 小孩会讨厌鱼主要是挑刺跟口感，试试鳕鱼(大比目)、鲑鱼 11/15 22:06
18F：→ jhengME: 、虱目鱼柳，这些不太挑刺又有自己的味道 11/15 22:06
19F：推 yoyo172: 感觉可以加点青菜 11/15 22:57
20F：→ yanyuyang: 同意jhengME，吃吻仔鱼对生态和渔业永续伤害非常大，J 11/16 01:49
21F：→ yanyuyang: 大举的都是很好的代替品，怕太硬可以蒸完再弄碎，几乎 11/16 01:49
22F：→ yanyuyang: 不会失败 11/16 01:49
23F：推 bladder: 我都用鲑鱼炒饭 先煎出香味後很好吃 11/16 10:28
24F：推 nightrainbow: 推个鲑鱼炒饭，香煎鲑鱼很对小孩胃口，做成炒饭还可 11/16 10:49
25F：→ nightrainbow: 以让小孩吃到蛋跟蔬菜。我们家一开始是先弄香煎无刺 11/16 10:49
26F：→ nightrainbow: 虱目鱼肚，小孩爱死了，从此爱上吃鱼，推荐你可以试 11/16 10:49
27F：→ nightrainbow: 试看 11/16 10:49
28F：→ nightrainbow: 从一岁多开始煎无刺虱目鱼肚给她吃，到现在三岁多， 11/16 10:51
29F：→ nightrainbow: 给他鱼肉吃，他可以自己挑出躲在鱼肉里的小刺，给你 11/16 10:51
30F：→ nightrainbow: 参考喔 11/16 10:51
感谢N大建议 下次来试试看
※ 编辑: ivoor (49.216.166.154 台湾), 11/16/2023 11:24:51
31F：推 cindy3959: 吻仔鱼真的bad。 他是好几种不同种类小型鱼的鱼苗，吃 11/16 11:27
32F：→ cindy3959: 吻仔鱼就是在杀鸡取卵 11/16 11:27
33F：推 doglegbow: 可以煎鱼，我家三岁的很爱吃煎鱼，会自己吐骨头 11/16 12:03
35F：→ orchidd: 为了让小孩吃鱼，你可以试试看鱼汤。买虱目鱼皮或虱目鱼 11/16 14:17
36F：→ orchidd: 鱼肉煮汤或稀饭. 11/16 14:17
37F：推 HIVE: 切小块的绿花椰菜、红萝卜 11/16 14:32
38F：→ nicolesuwl: 高丽菜感觉最适合 11/16 15:01
39F：推 confusingbc: 毛豆 红萝卜 花椰菜 玉米 11/16 15:55
40F：推 clhsieh: 吻仔鱼+1 11/16 17:22
41F：→ clhsieh: /bad\ 11/16 17:23
42F：推 plmokn54: 有很多别的鱼可以吃 真的不要吃吻仔鱼 11/16 17:31
43F：嘘 chenyei: 让鱼好好长大，不吃魩仔鱼 11/16 22:49
45F：→ fenda: 可以看一下，聪明吃吻仔鱼并不bad 11/16 23:12
46F：推 fenda: 推文的各位是健康成年人，把它让给幼童或病老都很棒 11/16 23:15
47F：推 Sinkage: 你真的相信台湾渔民会谨慎捕捞？ 11/17 00:06
48F：嘘 Sinkage: 补嘘 11/17 00:08
49F：推 sputniky: 用鲑鱼颜色漂亮多了，蔬菜可用高丽菜、毛豆仁 11/17 07:27
50F：推 roseritter: 补血 11/17 11:31
51F：推 teveqqi: 酱油不要加太多 上色而已 11/17 14:57
52F：→ teveqqi: 就比较不会那麽湿 11/17 14:57
53F：→ zxc9411: 非专业的恐惧式手法大可不必，可惜偏偏民众最爱这种。 11/17 16:20
54F：嘘 funksoul93: 真的不用恐惧，反正以台湾渔业的水准再过不久大家都不 11/17 23:10
55F：→ funksoul93: 用吃了，趁现在想吃什麽尽量吃 11/17 23:10
56F：推 loveangel111: 好吃 11/19 00:16
57F：推 tatt: 不相信台湾渔民就不要吃鱼.反正你也不信渔民会卖好鱼给你 11/20 00:02
58F：推 chirpspeep: 推不吃吻仔鱼，我生物学教授说他去台北的市场买过吻 11/20 16:27
59F：→ chirpspeep: 仔鱼回家监定，真的是非常多种鱼的幼苗，不是如推文 11/20 16:27
60F：→ chirpspeep: 所说的只有特定鱼种。也许有些渔民所捕捞的是特地鱼 11/20 16:27
61F：→ chirpspeep: 种，但台湾目前对吻仔鱼的捕捞方式没有规范，你无法 11/20 16:27
62F：→ chirpspeep: 确定你买到的吻仔鱼到底是谁的孩子。吃其他养殖鱼的 11/20 16:27
63F：→ chirpspeep: 确还是对海洋永续比较友善的作法。 11/20 16:27
64F：推 Rain1208: 也好喜欢吻仔鱼，怎麽煮怎麽好吃～ 11/20 21:26
65F：推 g4zoco196: 相信鱼会乖乖分区排队让人捕捞的就继续吃吧 台湾渔民 11/25 03:31
66F：→ g4zoco196: 一定是大善人不曾被欧盟发牌警告也没在抗议执法过严 11/25 03:31
67F：推 geniusw: 葱 蒜苗 筊白笋之类? 11/25 20:23
68F：推 peace721: 我是懒妈，烤箱烤鲑鱼加海苔拌饭给小孩，小孩都爱海苔 11/26 18:40
69F：→ peace721: 应该会买单，可以试试 11/26 18:40
70F：→ cajunlove: 喔小孩吃鱼是因为鱼脂肪有DHA和EPA，但每种鱼类含量不 11/30 00:30
71F：→ cajunlove: 同。你可以找含量高的鱼种，会比吻仔鱼适合。 11/30 00:30
72F：嘘 ooooooxxxxxx: bad 12/07 17:48
73F：推 OOrrlala: 小朋友另外洒海苔香松 应该就OK了 02/21 16:06