作者cit8 (ptt是條不歸路)
看板cookclub
標題[問題] 真空魚類的真空包裝機
時間Sat Nov 11 22:57:42 2023
大家好
因為最近開始有在釣魚，每次釣回來的魚也不會馬上吃完
所以想使用真空包裝機做真空，目前使用機台是鮮食小封
不過我覺得他在真空魚類和肉類方面效果沒有很好
大概只有乾物部分還不錯，是在我個人可以接受範圍
之前真空熟魚蛋也讓我覺得好像沒有很緊實(也或許是我操作不好)
因此想說來問看看大家假設改用Foodsaver的FM5460會不會效果比較好
其實也有考慮是否買腔式ARTISAN的CVS3500，雖然有種要拿大砲打小鳥感覺
不曉得版上的大家對於包裝魚類或肉類部分
都使用什麼樣機台呢
謝謝
--
PTT 玩太久 也是種病阿!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.135.93 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1699714668.A.2C7.html
1F：推 IknowID: 我是買ARTISAN 4300型號的，買了完全不後悔，只光真空濕 11/12 11:29
2F：→ IknowID: 食材或是濕料就完勝，清潔上方便快速。 11/12 11:29
3F：推 alex1156: 不覺得大砲很讚嗎 11/12 12:21
4F：→ cit8: 的確大砲真的很讚，想請教一下魚是要分切才能真空，還是可以 11/12 21:11
5F：→ cit8: 整尾 11/12 21:12
6F：推 AS2000: 我是分切才裝的下另外冷凍後拿出來也比較符合吃一次的份量 11/13 01:41
7F：推 IknowID: 分切再真空，但是真空前不要水洗，剖完直接真空，要煮的 11/13 11:43
8F：→ IknowID: 時候再水洗即可。 11/13 11:43
9F：推 attack0214: 直上腔式，其他的很容易不真空 11/13 20:52
10F：推 evilangel666: 放得下腔式當然是腔式呀 11/17 22:46
11F：推 papano: 建議釣起來先放血再真空，別抽太緊 11/26 23:25