作者cit8 (ptt是条不归路)
看板cookclub
标题[问题] 真空鱼类的真空包装机
时间Sat Nov 11 22:57:42 2023
大家好
因为最近开始有在钓鱼，每次钓回来的鱼也不会马上吃完
所以想使用真空包装机做真空，目前使用机台是鲜食小封
不过我觉得他在真空鱼类和肉类方面效果没有很好
大概只有乾物部分还不错，是在我个人可以接受范围
之前真空熟鱼蛋也让我觉得好像没有很紧实(也或许是我操作不好)
因此想说来问看看大家假设改用Foodsaver的FM5460会不会效果比较好
其实也有考虑是否买腔式ARTISAN的CVS3500，虽然有种要拿大炮打小鸟感觉
不晓得版上的大家对於包装鱼类或肉类部分
都使用什麽样机台呢
谢谢
--
PTT 玩太久 也是种病阿!!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.236.135.93 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1699714668.A.2C7.html
1F：推 IknowID: 我是买ARTISAN 4300型号的，买了完全不後悔，只光真空湿 11/12 11:29
2F：→ IknowID: 食材或是湿料就完胜，清洁上方便快速。 11/12 11:29
3F：推 alex1156: 不觉得大炮很赞吗 11/12 12:21
4F：→ cit8: 的确大炮真的很赞，想请教一下鱼是要分切才能真空，还是可以 11/12 21:11
5F：→ cit8: 整尾 11/12 21:12
6F：推 AS2000: 我是分切才装的下另外冷冻後拿出来也比较符合吃一次的份量 11/13 01:41
7F：推 IknowID: 分切再真空，但是真空前不要水洗，剖完直接真空，要煮的 11/13 11:43
8F：→ IknowID: 时候再水洗即可。 11/13 11:43
9F：推 attack0214: 直上腔式，其他的很容易不真空 11/13 20:52
10F：推 evilangel666: 放得下腔式当然是腔式呀 11/17 22:46
11F：推 papano: 建议钓起来先放血再真空，别抽太紧 11/26 23:25