作者x830903 (曾歡歡)
看板cookclub
標題[問題] 竹筍不切塊比較苦
時間Thu Nov 2 14:26:06 2023
小時候喝過家裡煮的竹筍湯
都是竹筍
但是切成塊狀的跟一大跟下去煮湯
煮出來的湯喝起來一樣
但是切成塊狀的竹筍吃起來比較好吃
大塊的竹筍(基本上沒切) 咬下去就苦很多
都是竹筍怎麼會有這種差異?
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1F：→ Agneta: 是竹筍本身的問題 11/02 15:35
2F：推 xeniawcl: 竹筍「出青」了才會苦 11/13 20:38
3F：推 crazywar: 但切薄切小，吃到的少，苦味也就少XD 11/14 18:41