作者alieya19 (嘻嘻)
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標題[問題] 請問這是什麼豆
時間Fri Oct 27 13:25:09 2023
我媽種的，不知道哪裡來，滿長的，有點像四季豆但比較粗， 煮起來很軟爛，口感有點黏
膩 ，很像勾芡過，有點怪，想知道這是什麼豆啊？
https://i.imgur.com/84xrYCR.jpg
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1F：推 Deltak: 好像叫長豆？ 10/27 13:34
2F：推 Lailungsheng: 也是四季豆吧？ 10/27 13:35
3F：推 dt0312: 長豆+1 10/27 13:36
5F：推 howardcd: 豇豆 10/27 13:37
6F：→ alieya19: 長豆感覺偏綠 有這種顏色嗎 10/27 13:45
7F：推 kanbruce: 菜豆或長豆 10/27 13:45
8F：→ dosoleil: 菜豆豇豆我是吃不出差異啦 成熟度&烹調方式影響比較大 10/27 13:55
9F：推 l23456789O: 菜豆 燙過冰鎮 沾蒜頭醬油膏就很好吃了 10/27 13:58
10F：推 smpian: 川燙再蒜蓉清炒 好吃 10/27 14:02
11F：推 guanghagrid: 菜豆，我也不太喜歡，吃起來軟爛 10/27 14:10
12F：推 happy80228: 長豆，老人家大多都喜歡煮的爛爛的，或是拿去煮粥，我 10/27 14:25
13F：→ happy80228: 自己煮不會煮那麼爛，可以切丁和絞肉一起炒，加醬油、 10/27 14:26
14F：→ happy80228: 豆瓣醬、糖一起拌炒，控制在比較脆口的口感 10/27 14:26
15F：推 mepass: 長豆真的比較不好吃 好處就是容易種 10/27 14:30
16F：→ mepass: 隨便種都長很長 10/27 14:31
17F：推 KARENPP: 長豆，台語是“菜豆”，煮粥很好吃。會黏黏的應該是烹調 10/27 14:32
18F：→ KARENPP: 方式有勾芡。 10/27 14:32
19F：→ KARENPP: 豆子本身不會有黏液 10/27 14:33
20F：推 l23456789O: 市場有的菜豆較細幼 豆粒還沒膨起 吃起來就很脆甜 10/27 14:34
21F：推 aqn23520: 這個煮鹹粥很好吃 10/27 14:58
22F：→ alieya19: 感謝版友解惑 下次換個烹調方式看看 的確吃起來沒這麼 10/27 15:52
23F：→ alieya19: 好吃 10/27 15:52
24F：推 MintTW: 阿嬤最愛煮這過粥 10/27 17:49
25F：→ jior: 這就是要煮得有點爛，要吃有口感的還是買四季豆 10/27 18:27
26F：推 d66312001: 我反而愛吃這種 四季豆吃起來會有跟牙齒摩擦的感覺 不 10/27 19:04
27F：→ d66312001: 知道有沒有人跟我一樣的？XD 10/27 19:04
28F：推 asdf70044: 長豆 煮粥專武 10/27 19:26
29F：推 nekobaby: 春季從老家得到兩斤菜豆 炒完家裡沒人要吃 全部自己吃 10/27 21:10
30F：推 cssl: 豇豆 台語菜豆 煮菜豆絞肉粥超好吃 10/27 21:11
31F：推 l9217: 菜豆，不好吃，我一直覺得有種味道 10/27 21:23
32F：推 sotired: 菜豆粥很好吃，但燙過沾醬不喜歡，軟爛感。 10/27 21:28
33F：推 s6612987: 我們家都講台語的菜豆仔 10/27 21:36
34F：推 erinwu: 這個加香菇蝦米煮炊飯很好吃 10/27 22:03
35F：推 Yisai: 菜刀啊（台 10/27 22:20
36F：推 wei76119: 圍爐菜色之一 10/28 00:05
37F：推 Lailungsheng: 長知識 10/28 00:58
38F：推 nancy0906: 我家都拿來炒米粉 10/28 01:23
39F：推 ommmmmb: 菜豆 10/28 08:16
40F：→ bluejark: 這很常見吧 也可以用炒豆與涼拌 口感沒那麼好但便宜 10/28 13:12
41F：→ ph777: 這個在雜糧粥吃過 我喜歡 10/28 19:06
42F：推 t11223342002: 這菜豆就是這樣，如果折的時候不清脆，有海綿泡泡 10/28 21:19
43F：→ t11223342002: 的感覺，煮下去就是會糊糊的 10/28 21:19
44F：推 iceone: 菜豆仔，煮粥很好吃 10/29 01:37
45F：推 Roger37: 菜豆仔，前幾天在台南吃到打拋豬加這個還不錯 10/30 04:01
47F：推 l23456789O: 只要買到細嫩的 吃起來就會比四季豆還紥實脆口 10/30 10:10
48F：推 kkenle14: 菜豆吧? 10/30 10:51
49F：推 ljessamine: 曬乾煮湯很好喝！ 10/30 11:59
50F：推 winniedadu: 長豆加菜脯煮粥超好吃 10/30 19:55
51F：推 TY36CY29: 長豆，我家固定燙熟後曬乾，成乾後再收著，建議收著一 10/31 02:05
52F：→ TY36CY29: 年以上味道才會夠，時間夠了就可以煮排骨湯，很溫醇好 10/31 02:05
53F：→ TY36CY29: 喝 10/31 02:05
54F：推 deader: 菜豆可以生吃 四季豆不行 泰國人會生吃菜豆 10/31 04:10
55F：推 winered: 我常收到長輩種的，懶得撕纖維都切成近丁狀的小段炒豆乾 10/31 08:31
56F：→ winered: 火腿，有點把它當毛豆在用 10/31 08:31
58F：推 ortaffa: 菜豆，加一堆蒜頭炒會更好吃 11/02 17:23
59F：推 iloveannasui: 我來推薦,煮綠咖哩時加下去!超好吃!或是拿來醃成酸 11/12 11:39
60F：→ iloveannasui: 豆角也很棒哦! 11/12 11:39