作者alieya19 (嘻嘻)
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标题[问题] 请问这是什麽豆
时间Fri Oct 27 13:25:09 2023
我妈种的，不知道哪里来，满长的，有点像四季豆但比较粗， 煮起来很软烂，口感有点黏
腻 ，很像勾芡过，有点怪，想知道这是什麽豆啊？
https://i.imgur.com/84xrYCR.jpg
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1F：推 Deltak: 好像叫长豆？ 10/27 13:34
2F：推 Lailungsheng: 也是四季豆吧？ 10/27 13:35
3F：推 dt0312: 长豆+1 10/27 13:36
5F：推 howardcd: 豇豆 10/27 13:37
6F：→ alieya19: 长豆感觉偏绿 有这种颜色吗 10/27 13:45
7F：推 kanbruce: 菜豆或长豆 10/27 13:45
8F：→ dosoleil: 菜豆豇豆我是吃不出差异啦 成熟度&烹调方式影响比较大 10/27 13:55
9F：推 l23456789O: 菜豆 烫过冰镇 沾蒜头酱油膏就很好吃了 10/27 13:58
10F：推 smpian: 川烫再蒜蓉清炒 好吃 10/27 14:02
11F：推 guanghagrid: 菜豆，我也不太喜欢，吃起来软烂 10/27 14:10
12F：推 happy80228: 长豆，老人家大多都喜欢煮的烂烂的，或是拿去煮粥，我 10/27 14:25
13F：→ happy80228: 自己煮不会煮那麽烂，可以切丁和绞肉一起炒，加酱油、 10/27 14:26
14F：→ happy80228: 豆瓣酱、糖一起拌炒，控制在比较脆口的口感 10/27 14:26
15F：推 mepass: 长豆真的比较不好吃 好处就是容易种 10/27 14:30
16F：→ mepass: 随便种都长很长 10/27 14:31
17F：推 KARENPP: 长豆，台语是“菜豆”，煮粥很好吃。会黏黏的应该是烹调 10/27 14:32
18F：→ KARENPP: 方式有勾芡。 10/27 14:32
19F：→ KARENPP: 豆子本身不会有黏液 10/27 14:33
20F：推 l23456789O: 市场有的菜豆较细幼 豆粒还没膨起 吃起来就很脆甜 10/27 14:34
21F：推 aqn23520: 这个煮咸粥很好吃 10/27 14:58
22F：→ alieya19: 感谢版友解惑 下次换个烹调方式看看 的确吃起来没这麽 10/27 15:52
23F：→ alieya19: 好吃 10/27 15:52
24F：推 MintTW: 阿嬷最爱煮这过粥 10/27 17:49
25F：→ jior: 这就是要煮得有点烂，要吃有口感的还是买四季豆 10/27 18:27
26F：推 d66312001: 我反而爱吃这种 四季豆吃起来会有跟牙齿摩擦的感觉 不 10/27 19:04
27F：→ d66312001: 知道有没有人跟我一样的？XD 10/27 19:04
28F：推 asdf70044: 长豆 煮粥专武 10/27 19:26
29F：推 nekobaby: 春季从老家得到两斤菜豆 炒完家里没人要吃 全部自己吃 10/27 21:10
30F：推 cssl: 豇豆 台语菜豆 煮菜豆绞肉粥超好吃 10/27 21:11
31F：推 l9217: 菜豆，不好吃，我一直觉得有种味道 10/27 21:23
32F：推 sotired: 菜豆粥很好吃，但烫过沾酱不喜欢，软烂感。 10/27 21:28
33F：推 s6612987: 我们家都讲台语的菜豆仔 10/27 21:36
34F：推 erinwu: 这个加香菇虾米煮炊饭很好吃 10/27 22:03
35F：推 Yisai: 菜刀啊（台 10/27 22:20
36F：推 wei76119: 围炉菜色之一 10/28 00:05
37F：推 Lailungsheng: 长知识 10/28 00:58
38F：推 nancy0906: 我家都拿来炒米粉 10/28 01:23
39F：推 ommmmmb: 菜豆 10/28 08:16
40F：→ bluejark: 这很常见吧 也可以用炒豆与凉拌 口感没那麽好但便宜 10/28 13:12
41F：→ ph777: 这个在杂粮粥吃过 我喜欢 10/28 19:06
42F：推 t11223342002: 这菜豆就是这样，如果折的时候不清脆，有海绵泡泡 10/28 21:19
43F：→ t11223342002: 的感觉，煮下去就是会糊糊的 10/28 21:19
44F：推 iceone: 菜豆仔，煮粥很好吃 10/29 01:37
45F：推 Roger37: 菜豆仔，前几天在台南吃到打抛猪加这个还不错 10/30 04:01
47F：推 l23456789O: 只要买到细嫩的 吃起来就会比四季豆还紥实脆口 10/30 10:10
48F：推 kkenle14: 菜豆吧? 10/30 10:51
49F：推 ljessamine: 晒乾煮汤很好喝！ 10/30 11:59
50F：推 winniedadu: 长豆加菜脯煮粥超好吃 10/30 19:55
51F：推 TY36CY29: 长豆，我家固定烫熟後晒乾，成乾後再收着，建议收着一 10/31 02:05
52F：→ TY36CY29: 年以上味道才会够，时间够了就可以煮排骨汤，很温醇好 10/31 02:05
53F：→ TY36CY29: 喝 10/31 02:05
54F：推 deader: 菜豆可以生吃 四季豆不行 泰国人会生吃菜豆 10/31 04:10
55F：推 winered: 我常收到长辈种的，懒得撕纤维都切成近丁状的小段炒豆乾 10/31 08:31
56F：→ winered: 火腿，有点把它当毛豆在用 10/31 08:31
58F：推 ortaffa: 菜豆，加一堆蒜头炒会更好吃 11/02 17:23
59F：推 iloveannasui: 我来推荐,煮绿咖哩时加下去!超好吃!或是拿来腌成酸 11/12 11:39
60F：→ iloveannasui: 豆角也很棒哦! 11/12 11:39