作者centU (cent)
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標題[問題] 壓力鍋可以取代電鍋嗎 ? 實用性高嗎?
時間Wed Oct 25 18:09:51 2023
想請問一下大家
最近有在想買一台壓力鍋來取代家中的老電鍋，
但我家已經有蠻多料理家電
像是氣炸鍋、電鍋、微波爐、烤箱、咖啡機
有些比較少用，每次想拿出來用想到要收進收出…好麻煩
久了就堆在櫃子角落 不然煮菜時很阿雜
想問問看，有買壓力鍋的人，跟電鍋比，壓力鍋有比較好嗎?
我看有的人說煮出來的飯比較好吃，有人說燉肉燉湯不錯，
有的人說可以拿來當炒鍋用，省空間，
想說如果可以用壓力鍋取代電鍋，偶爾可以簡單煮一些東西也不錯
想請教看看壓力鍋實用性高嗎? 可以取代電鍋嗎?
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1F：推 alex1156: 看平常煮什麼，可以列一些常煮的跟大家討論～ 10/25 18:18
我是打算燉湯～冬天到了
2F：→ potionx: 有壓力電子鍋啊 10/25 18:30
這個是什麼
3F：推 lifeful: 先看你都用電鍋做什麼吧 再問這些功能壓力鍋會不會表現好 10/25 19:00
是不是煮比較久的適合壓力鍋呢
4F：推 angele: 壓力鍋煮飯又要燉肉熬湯，那需要不同尺寸 10/25 19:12
沒辦法一鍋處理嗎
5F：推 jior: 如果連氣炸鍋跟微波爐都沒啥在用的話，那壓力鍋就別了吧10/25 19:18
其實算是有在用 不過就是輪流用這樣子
6F：推 jfw616: 我買了...好用...但是很久沒用了10/25 19:34
我應該會用很勤
7F：推 xulu0: 壓力鍋我拿來煮湯居多，炒、蒸還是會分別用炒鍋跟電鍋，基10/25 19:54
8F：→ xulu0: 本上是分工的，都很實用，不適合互相取代。10/25 19:54
哇咧 如果要殘酷選擇的話怎麼辦
9F：→ Kayusumi: 電子壓力鍋嗎？10/25 20:08
10F：→ Kayusumi: 煮湯超過一小時以上的話壓力鍋會比較快10/25 20:09
快很多嗎
11F：→ Kayusumi: 但是煮飯...我覺得電鍋都還比較好吃10/25 20:09
12F：推 huiminyu: 放瓦斯爐上的壓力鍋嗎？10/25 21:14
13F：→ huiminyu: 電鍋煮飯會比較好吃10/25 21:15
真的嗎 差在哪裡
14F：推 nallwang: 我的胃不好，只能吃白米，吃胚芽米或是糙米都容易胃痛，10/25 21:18
15F：→ nallwang: 可是有一次不小心買了胚芽米，用電子壓力鍋煮出來很柔軟10/25 21:18
16F：→ nallwang: ，吃了不會胃不舒服，燉湯也很方便10/25 21:18
聽起來很讚欸
17F：→ erisiss0: 可以10/25 21:23
18F：推 l23456789O: 現有的器具拿出來多用 常煮才會知道缺什麼10/25 21:26
其實我現在是不太缺鍋 只是想一鍋多用省空間
19F：推 jjer: 快跑無法取代慢跑，激情無法取代愛情10/26 00:55
XD
20F：→ CHENXOX: 主要4縮短燉煮物品の時間 至於怎麼用 好不好用 看人10/26 05:06
好奇除了縮短之外的好處呢
21F：推 Agneta: 我家是取代電鍋兩三年了10/26 09:22
了解～
22F：推 aa321w: 壓力鍋主要是省下一些燉煮類的料理時間啦,看你常不常煮一 10/26 11:03
23F：→ aa321w: 些花時間的東西,像煲湯、滷豬腳之類的,速度也蠻快的 10/26 11:03
了解 感謝建議 時間上會快很多嗎
24F：推 shiraishi: 要看你的喜歡的料理類型欸，我家也買了壓力鍋，買來後10/26 11:21
25F：→ shiraishi: 發現其實蠻常用的，做出來的菜不比電鍋差喔，口感更好10/26 11:21
可能冬天到了會弄一些湯類的
26F：推 gambol: 三年前電鍋壞了之後用壓力鍋取代，煮食是完全沒問題，唯一10/26 12:01
27F：→ gambol: 的缺點是壓力鍋開口稍小一點，蒸東西的空間不比電鍋。10/26 12:01
聽起來感覺還行 瑕不掩瑜
28F：推 liuyijen: 超愛電子壓力鍋，可以做油飯，炒，糙米飯，燉煮，加蓋子10/26 16:51
29F：→ liuyijen: 變成氣炸鍋，非常萬用10/26 16:51
我也是想說可以取代其他哩哩扣扣
30F：推 purine5566: 壓力鍋最主要的功能是把食材燉到爛 看你需求是什麼10/26 17:10
31F：→ purine5566: 如果燉湯也想順便吃湯裡的肉就不適合 肉口感會極噁心10/26 17:11
所以比較適合喝湯不吃肉嗎（？）不過如果燉肉會比較可以？
32F：→ amoroe13: 看你要煮什麼，我家有特福的和飛利浦的，煮飯、蒸東西10/26 18:03
33F：→ amoroe13: 、燉肉、復熱都能勝任，速度也滿快，但要說完全取代電10/26 18:03
34F：→ amoroe13: 鍋我覺得還是有點差異10/26 18:03
35F：→ amoroe13: 不過看來你們家沒有什麼空間再添購工具了，如果目前列10/26 18:03
36F：→ amoroe13: 出來的器具已經不常用，你買來也不知道要幹嘛的話，可10/26 18:03
37F：→ amoroe13: 能先不要花這筆錢吧10/26 18:03
其實主要是想省空間 因為太多有的沒的鍋了
38F：推 consequentia: 我上週剛買，做蠻多功課的，我買的是九陽的壓力鍋， 10/26 20:08
39F：→ consequentia: 功能和飛利浦金小萬差不多，但價格便宜三千左右 10/26 20:08
沒聽過九陽有出壓力鍋，剛查momo有看到一個瀝脂盤這個好用嗎? 這台功能好像不少?
※ 編輯: centU (223.137.85.61 臺灣), 10/26/2023 20:53:07
40F：推 huiminyu: 萬用鍋我主要是燉肉排骨湯，煮蘿蔔，不是金小萬的等級 10/26 21:42
41F：→ huiminyu: ，煮飯就不是它的強項，很一般。煮飯用IH壓力電子鍋比 10/26 21:42
42F：→ huiminyu: 大同電鍋好吃，可以煮糙米十穀飯，可以選軟硬度 10/26 21:42
43F：推 consequentia: 瀝脂盤主要應該是煮湯，我目前沒用過，但我是覺得這 10/26 22:43
44F：→ consequentia: 台功能很多很適合懶人 我是拿來做紅酒燉牛肉真的可 10/26 22:43
45F：→ consequentia: 以燉的很軟，也比較省瓦斯，不用一直顧火怕臭火焦 10/26 22:44
46F：推 jejeyu: 我是用電子壓力鍋取代電鍋，覺得很方便，煮飯很快又不用悶 10/26 22:56
47F：→ jejeyu: ，煮湯也很方便，很快就好，牛筋煮兩次就夠了！ 10/26 22:56
48F：→ jejeyu: 我是買特福電子壓力鍋，一定要說缺點的話，就是用完之後， 10/26 22:58
49F：→ jejeyu: 蓋子上的壓力零件都要拆下來洗 10/26 22:58
50F：→ jejeyu: 不過能洗起碼不會有蟑螂 10/26 22:58
51F：推 liyako: FB有特福跟飛利浦萬用鍋（電子壓力鍋）社團，建議去申請加 10/26 23:54
52F：→ liyako: 入後爬文看一下心得跟分享的食譜多做比較，覺得你的問題再 10/26 23:54
53F：→ liyako: 社團裡爬文都能找到解答。這樣你才會知道你真正的需求。 10/26 23:54
54F：→ liyako: 我自己選飛利浦基本款棕小萬，原因：1.維修據點多維修方 10/26 23:54
55F：→ liyako: 便 2.這型號朋友用超過5年沒任何狀況 3.上蓋可以直接沖洗 10/26 23:54
56F：→ liyako: 4.momo作特價還有送不銹鋼鍋。燉湯尤其是燉牛肉跟傳統電 10/26 23:54
57F：→ liyako: 鍋比較就至少差了1-2小時。蒸東西則是傳統電鍋比較直覺方 10/26 23:54
58F：→ liyako: 便。 10/26 23:54
59F：推 liyako: 還有萬用鍋/電子壓力鍋大多都可以一鍋到底，適合住的地方 10/26 23:57
60F：→ liyako: 小需要省空間的使用者。燉肉可以先煎炒過再加料加水後再 10/26 23:57
61F：→ liyako: 用壓力模式燉煮。（我住套房） 10/26 23:57
62F：推 chirpspeep: 我有買instant pot，有蒸煮功能幾乎可取代電鍋 10/27 00:02
63F：推 ga86041: 壓力鍋跟電鍋都在戰線上 覺得無法取代 壓力鍋拿來燉高湯 10/27 09:25
64F：→ ga86041: 電鍋可以快速復熱+暴力對待+用完不用洗 像蒸個包子甚麼的 10/27 09:27
65F：→ ga86041: 壓力鍋是每次用完都要認真洗無法偷懶的 10/27 09:28
66F：→ segio: 我家現在就用電子壓力鍋煮飯... 10/27 09:57
67F：推 guanghagrid: 認真說壓力鍋煮東西快是快，但風味還是有落差，可能 10/27 11:08
68F：→ guanghagrid: 是因為封閉性高，少了跟空氣滾動的反應，在烹調時間 10/27 11:08
69F：→ guanghagrid: 上要做一些調整，不要全程都用壓力鍋功能，後半還是 10/27 11:08
70F：→ guanghagrid: 要開蓋滾一下，風味比較濃郁，這是我個人的經驗。 10/27 11:08
71F：推 luche: 壓力煮肉類疑似比較柔軟 好咬 湯的味道較淡 可能可 10/27 16:01
72F：→ luche: 以用燜的時間補上 10/27 16:01
73F：→ luche: 但是混合瓜類 根莖類 不小心會弄的太綿 10/27 16:01
74F：推 liyako: 電子壓力鍋超適合家裡有牙口不好的長輩，我買了二台，一台 10/27 17:39
75F：→ liyako: 給父母用。 怕太軟爛可以切大塊一點。 蘿蔔削完皮我是直 10/27 17:39
76F：→ liyako: 接切大圓塊燉湯。 10/27 17:39
77F：推 MoyQue: 壓力鍋煮東西軟爛快，但是滋味不夠還是得悶或浸一陣子， 10/27 20:55
78F：→ MoyQue: 用壓力鍋煮的肉湯肉入味程度不夠，值得一提的是壓力鍋煮 10/27 20:55
79F：→ MoyQue: 果醬很成功。電鍋相對來說方便多了，還可以多加蒸籠蒸不 10/27 20:55
80F：→ MoyQue: 同東西，隨開隨蓋不用顧慮太多 10/27 20:55
81F：→ MoyQue: 飯還是壓力鍋煮的好吃，家裡一台煮飯壓力鍋、一般料理用 10/27 20:57
82F：→ MoyQue: 壓力鍋，料理用的使用率沒有電鍋來得多 10/27 20:57
83F：推 LuciusMalfoy: 燉湯壓力鍋很棒啊 但容量不大 一次只能做一種 10/28 00:01
84F：→ LuciusMalfoy: 沒有比較省時 我家沒電鍋只有壓力鍋 10/28 00:01
85F：→ tinybunny: 萬用鍋 比電鍋用途多 10/28 07:52
86F：推 INTHEWIND: 我買朝日的，5.5公升，壓力又超高，好用 10/28 15:55
87F：→ s9234032: 有壓力電子鍋啊 10/29 07:53
88F：→ s9234032: 純壓力鍋通常拿來燉東西省時的 10/29 07:53
89F：→ luche: 特福那咖有個好處 他有附不鏽鋼鍋 但會噴蒸氣 10/30 15:06
90F：→ xc2v: 以前看都覺得恐怖 幻想會爆炸 10/31 10:43
91F：推 twidx: 家裡有大同電鍋和象印壓力鍋，還是電鍋比較常用 11/01 01:19
92F：→ linfon00: 你說的應該是電子壓力鍋吧？或是叫萬用鍋..如果是傳統 11/01 23:15
93F：→ linfon00: 的壓力鍋就不建議了 11/01 23:15
94F：推 luche: 剛剛有試 煮湯壓力模式怕瓜類軟綿綿的 可以先用壓 11/04 23:27
95F：→ luche: 力模式煮小排 再放瓜類改高溫慢燉 但是就比較費時 11/04 23:27
96F：→ luche: 如果全部用慢燉又覺得肉很像硬掉的屍塊 11/04 23:27
97F：→ loopdiuretic: 只有我用電子壓力鍋感受不出壓力效果在哪裡嗎@@ 11/07 00:06
98F：推 sennin32: 上面說味道不夠濃的 是因為壓力鍋利用高壓不讓湯滾 04/09 13:58
99F：→ sennin32: 所以壓力鍋煮出來的一定是慢熬的清湯 而不是濃白的濃湯 04/09 13:59
100F：→ sennin32: 水滾才能把肉裡的脂肪跟水打在一起 變成濃郁的湯頭 04/09 14:00
101F：→ sennin32: 例如雞湯 蒜頭雞湯就要後來再滾才能喝到濃白的雞湯 04/09 14:01
102F：→ sennin32: 但是以藥材為主的雞湯通常會做清湯 人蔘雞之類的 04/09 14:01
103F：→ sennin32: 那就是壓完藥材撈一撈就可以上菜 不用再滾 04/09 14:02