作者asaka0908 (Nobady Q me.)
看板cookclub
標題Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？
時間Sun Oct 22 20:57:08 2023
※ 引述《peter308 (pete)》之銘言：
: 就是打造一個食物儲存間，約可以儲備每個人六個月左右的食物。
: 目的是因應氣候變遷，
: 或是天災等等。
: 我是想從3個禮拜開始練習，再慢慢進階到6個月。
: 也就是這三個禮拜，都只吃自己儲備的食物，而不再購買外面食物。
: 我看了yt上超多的相關影片，但發現實際做，
: 還是沒概念，有人有做長期食物儲存經驗的
: 嗎？可否分享討論一下？萬分感謝！
我有自己準備一些，
分享一點經驗
原文推文有人提到，要考慮停電。
我是試著跑一次流程後，發現最大的問題是<水>
接著是烹調的能源問題。
這篇，我先省略水與烹調能源的問題，假定皆供應無虞。
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食物根據保存方法與好吃與否分成三等級：
等級一：(2~6週)(人吃的)
調理包、需冷藏、冷凍食品、生鮮等保存期限短。
一旦停電：1.優先開冷藏冷凍來吃，
2.生鮮次之
3.調理包(含調理包泡麵)
等級二：(4~24週)(窮人吃的)
泡麵、餅乾、沖泡飲品、葡萄乾、巧克力、果乾堅果、米、麵條、罐頭、雜糧粉
這些都相對耐放，但泡麵、餅乾、白米保存期限相對較短，抓六個月內吃完。
其他就當調劑身心的零食。
等級三：(24週以上)(飼料等級)
真空袋白米、麵粉、砂糖、菜乾、海帶芽(乾)、壓縮餅乾、罐頭
告別點心包+安眠藥。
到這種地步了，只剩下基礎食物，要考慮要不要繼續撐下去，
還是開點心包+安眠藥吃飽飽離開。
另外要準備基本包：
食鹽、砂糖、<低劑量>維他命(綜合、B群、C錠-當零食)、
植物與動物性食用油(吃油防便祕與其他問題)
我是建議大家準備2~4週就可以(天災)，
最多準備到3個月(戰爭儲備)，
必要時省著吃喝，多撐上一倍時間沒問題。
推測絕大多數都市台灣人，斷供一個月就自我了斷了.......
以台灣情況，即使戰亂要撐超過三個月也挺懸的。
準備太多，快到保存期限前，把這些吃掉補新的一批，會很累。
經濟能力夠好，應該要考慮雙重國籍、移民，而不是屯超過三個月的飲水糧食。
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1F：→ sdiaa: 要準備好容器跟氯碇 開戰第一天家裡所有容器包含浴缸都要裝 10/22 21:06
2F：→ sdiaa: 滿水 之後就吃喝拉撒就靠這些了... 10/22 21:07
3F：→ asaka0908: 只能吃喝，拉跟撒不能用要節省。碘、氯消毒的水很難喝. 10/22 21:11
4F：→ asaka0908: 而且儲水還會吸收周圍味道...... 10/22 21:12
5F：推 jhengME: 說真的，要耐放的都是雜糧跟乾貨，現代人大概吃到第二餐 10/22 21:13
6F：→ jhengME: 就翻臉了... 古代人沒食物吃連雜草、樹根都啃 10/22 21:13
7F：推 peter308: 其實概念就是自己煮 所以儲放的都是自己喜歡吃的 10/22 21:32
8F：→ peter308: 差別在於儲放三個禮拜的量 很多眉角就會浮現了 10/22 21:32
9F：→ peter308: 我想法是 一年挑兩個時段 每次三個禮拜去執行 10/22 21:33
10F：→ potionx: 像荒野求生那樣嗎？ 10/22 21:35
11F：→ asaka0908: 還要放自己不愛吃，但健康有益身體的，泡麵和精製食品 10/22 21:38
12F：→ asaka0908: 吃個幾天身體就不對勁了，慈濟的五穀粉系列推薦一下 10/22 21:39
13F：→ asaka0908: 還有小餅乾，比不上市售商品的口味，但回血效果好~ 10/22 21:40
14F：→ RAA1144557: 一律推薦八寶粥跟八寶粥跟八寶粥 10/22 21:41
15F：→ asaka0908: 八寶粥吃七天，臉就變成<粥> 10/22 21:43
16F：→ TERIYAKI: 疫情後有養成儲糧習慣 除了罐頭 幾乎三個月就得吃掉換新 10/22 21:49
17F：→ kaoru1992: 日本有五年七年那種保存水 10/22 22:14
18F：推 hantos: 安眠藥吃再多都不會死，所以吃飽飽離開是不可行的……XD 10/22 22:14
19F：→ kaoru1992: 另外也可以準備一個防災包，如果真的不得已要離開家裡 10/22 22:19
20F：→ kaoru1992: ，東西拎了就走。日本有長期保存的防災食品，效期有五 10/22 22:19
21F：→ kaoru1992: 年的、可以備而不用。剩下的就按照樓主的準備還滿充足 10/22 22:19
22F：→ kaoru1992: 的。 10/22 22:19
23F：→ watanmila: 準備那麼久幹嘛 10/22 22:21
24F：推 TETS: 一旦停電，抽水馬達及加壓馬達都無法運作吧？ 10/22 22:30
25F：→ TETS: 抽水馬達就是把水由低處送到高處的泵浦馬達， 10/22 22:30
26F：→ TETS: 指的是一樓(或地下室)送水到頂樓水塔的馬達。 10/22 22:30
27F：→ TETS: 加壓馬達指的是由頂樓往下，把頂樓水塔的水， 10/22 22:30
28F：→ TETS: 增高壓力及增大水量後分送給下方樓層水龍頭。 10/22 22:30
29F：→ asaka0908: 安眠藥只是一個示意，寫詳實有效的，俺就被水桶了.... 10/22 22:37
30F：→ asaka0908: 淨水廠、供水系統也會用電，所以都市區用水很麻煩 10/22 22:39
31F：→ asaka0908: 烹飪+泡飲料+飲水，一天抓2~3公升，一個月單飲用60~90 10/22 22:42
32F：→ asaka0908: 完全沒算灌洗喔~ 想到就哭哭了~ 10/22 22:43
33F：推 jjer: 怕戰爭的話，亞培安素備著，可以讓你稱很久不死 10/22 23:28
34F：→ jimmyfk: 食物備大燕麥片即可, 簡單粗暴. 真正戰時有得吃就不錯了 10/22 23:50
35F：→ jimmyfk: 飲用水備6L *90桶(一桶喝2天), 愈簡單愈可行, 別想太多~ 10/22 23:57
36F：→ jimmyfk: 大燕麥片+6L桶裝水各半年份, 總金額1萬2有找. 10/23 00:01
37F：推 Davil0130: 6L*90桶，要考慮的是存放空間吧？ 10/23 02:44
38F：推 YCL13: 有朋友是準備了一台太陽能凝水器和一堆生命吸管(濾瓶) 10/23 07:10
39F：→ YCL13: 至於電，他也有DIY太陽能板和深循環電系的儲能系統 10/23 07:11
40F：推 deerdriver: 飲用水浴缸放滿就夠喝很久 準備濾水設備比較實際 登 10/23 09:45
41F：→ deerdriver: 山用品店都有賣 過濾細菌沒問題 10/23 09:45
42F：→ asaka0908: 淨水可用碘酒，省錢省空間，但主要還是味道..... 10/23 17:24
43F：→ jimmyfk: 6L *90桶需要的空間0.6坪, 長1.6m *寬1.2m: 10/23 17:43
44F：→ jimmyfk: 第一層放48桶, 第二層放42桶, 如果疊三層四層空間則更省 10/23 17:43
45F：→ tinybunny: 有種東西叫做水塔 10/23 21:54
46F：→ asaka0908: 除非住透天，否則水塔的水會第一時間被用光光~ 10/23 22:46
47F：→ potionx: 買一顆自用的水塔放在房間裡面？ XDDD 10/24 11:36