作者peter308 (pete)
看板cookclub
標題[問題] 有人做長期食物儲存的嗎？
時間Sun Oct 22 11:16:55 2023
就是打造一個食物儲存間，約可以儲備每個人六個月左右的食物。目的是因應氣候變遷，
或是天災等等。
我是想從3個禮拜開始練習，再慢慢進階到6個月。
也就是這三個禮拜，都只吃自己儲備的食物，而不再購買外面食物。
我看了yt上超多的相關影片，但發現實際做，還是沒概念，有人有做長期食物儲存經驗的
嗎？可否分享討論一下？萬分感謝！
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1F：推 tommy123310: 六個月的只有罐頭類吧！？ 10/22 11:23
2F：推 jfw616: 冷凍庫準備好 10/22 11:31
3F：→ jfw616: 發動機準備好 10/22 11:31
4F：→ jfw616: 冷凍食品放10年都不是問題 10/22 11:32
5F：推 jjer: 準備好超低溫冷凍櫃，-40度以下，隨便都可以放超過一年 10/22 11:44
6F：推 jyekid: 醃漬 10/22 11:55
7F：推 Lailungsheng: 客家商品參考看看 10/22 12:07
8F：→ st930617: 天災或打仗都高機率沒電 買冷凍櫃沒用吧 10/22 12:14
9F：→ medama: 醃漬吧 10/22 12:18
10F：→ medama: 曬乾也能放滿久的 10/22 12:19
11F：→ peter308: 我發現光是要儲存米 就不太容易了 要加乾燥劑還要封口 10/22 12:22
12F：→ peter308: 他們好像是使用一種聚酯鋁箔之類的收納袋 10/22 12:23
13F：→ peter308: 但新手如我的目標就是 米/豆類/醃漬肉/醃漬蔬菜/罐頭 10/22 12:25
14F：→ peter308: 先撐三個禮拜再說 但三個禮拜就很緊繃了 10/22 12:26
16F：→ conqueror507: 學看看隔壁的技術？ 10/22 12:28
17F：→ sdiaa: 真空包的米很能放阿~只要不漏氣 10/22 12:30
18F：→ medama: 米會有米蟲 不適合常溫久放 10/22 12:39
19F：→ medama: 如果是要抗天災人禍 要有斷電的準備 一切都要能常溫儲存 10/22 12:40
20F：推 YCL13: 問就是先來一套costco的末日求生罐頭 10/22 12:47
21F：→ sdiaa: 會有米蟲是碾米廠倉儲環境問題 多找幾家測試就知道哪些不會 10/22 12:52
22F：推 jfw616: 米蟲也是可以吃的...都沒飯吃了還挑 10/22 12:58
23F：推 l23456789O: 乾麵條很耐儲存 10/22 13:23
24F：推 mepass: 說真的 買人家食品大廠出的產品就好了 10/22 13:31
25F：→ mepass: 絕對比你自己土砲可靠多了 10/22 13:32
26F：推 TETS: 重大天災或是發生戰爭, 沒有電可以用吧? 10/22 13:32
27F：→ TETS: (冰箱、冷凍櫃, 沒有電就沒有用) 10/22 13:32
28F：→ TETS: 在發生災害後, 會出現停水、停電等情形. 10/22 13:42
29F：推 xulu0: 六個月太久了，大概只有科學麵餅乾罐頭之類的可以常溫保持 10/22 14:30
30F：→ xulu0: 那麼久，其他要煮過才能吃的米麵乾貨等到真的發生災害時也 10/22 14:30
31F：→ xulu0: 不一定有那個條件讓你煮。 10/22 14:30
32F：→ loopdiuretic: 你去深山住比較實在 10/22 14:41
33F：→ jimmyfk: 大燕麥片不用煮, 加冷水也能吃, 可以保存12個月, 快囤吧 10/22 14:48
34F：→ jimmyfk: 體積很小, 價格便宜, 每天吃500g就有1650大卡的熱量... 10/22 14:48
35F：→ jimmyfk: 0.5kg *180 = 90kg, 不會佔你家裡多少空間, 夠吃半年了~ 10/22 14:51
36F：→ Kukuxumusu: 這不就那種美國doomsday prepper什麼都囤 比較擅長的 10/22 15:05
37F：→ Kukuxumusu: 也會不斷更新儲存 就是把過期的食材拿來當月自己吃掉 10/22 15:05
38F：→ Kukuxumusu: 所以認真來說是一開始就一直吃 吃到世界末日都一樣食 10/22 15:05
39F：→ Kukuxumusu: 材 10/22 15:05
40F：→ Kukuxumusu: 如果不這樣做（定期檢查消耗替換食材）會很浪費 因為 10/22 15:06
41F：→ Kukuxumusu: 等於屯相當量的食物 但因為最後自己沒覺悟吃掉 又過期 10/22 15:06
42F：→ Kukuxumusu: 或狀態不佳都是丟掉 10/22 15:06
43F：推 natsuyuki: 買日本的防災食品即可 日常生活不需要靠這些過活啊 10/22 15:10
44F：→ peter308: 也可以自製烘乾食品保存，像馬鈴薯粉就可以自製保存。 10/22 15:25
45F：→ jimmyfk: 即期食物要循環可以養雞, 每日500g麥片可以養4隻雞...XD 10/22 15:54
46F：→ jimmyfk: 戰爭前你就養雞吃雞, 戰爭時改吃大燕麥片, 都幫你想好了 10/22 15:54
47F：→ reader8581: 買罐頭比較實在哈哈哈 10/22 16:06
48F：推 jior: 六個月喔，那要很大的倉庫跟不能吃蔬菜了 10/22 16:30
49F：推 jjer: 義大利麵可以放很久，可以參考一下。 10/22 16:31
50F：推 xulu0: 六個月的蔬菜，大蓋只能自己種了 10/22 16:42
51F：推 petitchou: 罐頭、餅乾吧 10/22 17:05
52F：推 mepass: 怕蔬菜不夠可以屯綠豆 都時候自己孵綠豆芽 10/22 18:50
53F：推 tililomo: 可以去youtube搜SHTF指南,你會感興趣的 10/22 20:03
54F：推 xsoho: 不會耶，去旁邊便利商店買罐頭還比較省 10/22 21:24
55F：→ xsoho: 不如先研究各種醃漬食品比較有趣 10/22 21:25
56F：推 smpian: 疫情期間試過，囤積一堆日本拉麵，吃了很久才消耗完，但 10/22 22:50
57F：→ smpian: 放到後面麵條是有些味道的，就是那種灰塵的味道，後來就 10/22 22:50
58F：→ smpian: 不這樣幹了 10/22 22:50
59F：推 smpian: 日本天野食品在防災上製作很多乾燥食品，有牛丼、中華燴 10/22 23:00
60F：→ smpian: 飯、義大利麵等，也有野菜豆腐湯，只要泡熱水30秒還原度非 10/22 23:00
61F：→ smpian: 常高，曾經風靡過登山界一陣子。之前搭乘日本廉價航空，發 10/22 23:00
62F：→ smpian: 現他們提供餐點的味道跟天野一模一樣。但是價格不便宜，在 10/22 23:00
63F：→ smpian: 日本買一包約台幣70元，台灣賣100元 10/22 23:00
64F：→ mrschiu: 我覺得台灣購物網站上有在賣的基本款德國軍糧最簡單粗暴 10/23 02:46
65F：→ mrschiu: 外觀上它就像平常大賣場看到的可以一塊塊掰下來的巧克力 10/23 02:47
66F：→ mrschiu: 當你把那一塊塊東西掰下來之後可以直接吃也可以泡水... 10/23 02:47
67F：→ mrschiu: 泡過水之後它就是一餐份的一碗五穀雜糧週提供基本營養... 10/23 02:48
68F：→ mrschiu: 如果對營養學有研究的人應該能針對這種狀態的食物做各種 10/23 02:49
69F：→ mrschiu: 不同食材排列組合...各種五穀雜糧水果肉類排列組合... 10/23 02:49
70F：→ mrschiu: 如果深入研究應該能組合出比它還好吃的味道的升級版... 10/23 02:50
71F：→ mrschiu: 搞不好能成為減肥餐被當健康食品來吃..... 10/23 02:51
72F：噓 VVinSaber: 冷凍庫： 10/23 09:24
73F：推 xsoho: 乾燥食物我蠻喜歡mountain house，不過好像不能進到台灣 10/23 11:05
74F：→ xsoho: 若是天災會延續數月以上也代表沒電力吧，即便有發電機能撐 10/23 11:07
75F：→ xsoho: 多久？所以冷凍庫應該是最不實用 10/23 11:07
76F：→ Nagisayan: 米買回來先凍過據說可以抑制米蟲生長 10/23 14:33
77F：→ sdiaa: 住透天 太陽能板+儲能電池 花三四十萬都快可以自主供電了 10/23 16:25
78F：推 Alexiell: 簡易版用露營那種大型行動電源+太陽能板 應該可以撐 10/23 17:42
79F：推 playerunknow: 這篇要問軍武版吧??? 10/23 17:55
80F：→ xsoho: 太陽能板功率沒有很高，電池也要裝很多才能應付天氣的變化 10/23 18:23
81F：推 chidori728: 香積飯可放1年，沖熱水就可以吃 10/23 18:24
82F：→ chidori728: 日韓都有類似的產品，鋁箔包裝 10/23 18:24
83F：→ chidori728: 不開封可以放4-5年 10/23 18:24
84F：→ xsoho: 而且透天頂樓坪數也要超級大 10/23 18:24
85F：→ xsoho: 國內也有一些廠商提供大包裝的乾燥飯 10/23 18:27
86F：→ tinybunny: 有庫存一些 玉米罐 蕃茄罐之類 預防蔬菜價格波動或懶 10/23 20:32
87F：→ tinybunny: 得去買，囤過抓準庫存用量而已不大量囤 10/23 20:32
88F：→ tinybunny: 卡式爐+瓦斯就夠了 囤太多放過期不是好事 10/23 20:34
89F：→ tinybunny: 自製蘿蔔乾可以無限期囤 上次做的已經8歲了 10/23 20:34
90F：推 bemylove: 只囤市售防災食品，自己做好像有點難。 10/24 19:13
91F：推 wenshin216: 大燕麥片養雞吃雞的循環超讚的啊！我都差點心動了XD 10/24 20:52
92F：推 AS2000: 麵條我覺得白麵條比泡麵好多了，放久也不會有那怪味～ 10/26 02:37
93F：→ AS2000: 拿日本的味增湯包來和麵條一起煮，另外我鍋具都改鑄鐵鍋了 10/26 02:37
94F：推 joey0602: 可以買慈濟的香積飯，泡冷水也能 10/27 22:53
95F：→ joey0602: 他們為了救災方便開發的 10/27 22:54
96F：推 chamymatinal: 為了預防世界末日 每天吃得像世界末日 好辛苦 11/14 20:59