作者pennyleo (今朝有酒今朝醉)
看板cookclub
標題[問題] 請問魚退冰
時間Sun Oct 22 00:55:43 2023
請問，魚要退冰
如果我把他包在密封袋
丟進水裡退冰
這樣會影響口感嗎？
還是一定要冷藏退冰比較好？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.118.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1697907345.A.EF7.html
1F：推 twnail: 我覺得不會，你放冷藏慢慢退冰時間拉長 10/22 09:11
2F：→ twnail: 不會比較好 10/22 09:11
3F：→ twnail: 丟水裡快速退完冰，快點煮一煮即可 10/22 09:11
4F：→ twnail: 不要丟水裡退完冰，又拖一陣子才煮才不好 10/22 09:11
5F：→ twnail: 當然最新鮮的是，不要冰 10/22 09:12
6F：→ twnail: 我去金山吃海鮮麵，那個小卷真的鮮☺ 10/22 09:12
7F：推 jfw616: 泡水解凍就對了 10/22 09:53
8F：→ loopdiuretic: 找一條新鮮的一起煮比對一下不就知道了 10/22 14:42
9F：推 phang16: 魚的話，我絕對是泡水解凍 10/22 14:49
10F：推 liting529: 用水沖解凍很快，慢速解凍可以泡鹽水 10/22 17:27
11F：推 george31708: 功夫一點就冰鹽水，沒差就水就好 10/25 18:20
12F：→ una05: 不會耶覺得沒差 10/26 20:04