作者c8xji (哈囉)
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標題[問題] 烤肉烤盤哪種比較好？
時間Wed Sep 20 12:06:19 2023
如題
中秋快到正在尋覓烤盤
上購物網看到各種烤盤正在猶豫要哪一種
現有設備有瓦斯爐、電陶爐、卡式爐
烤肉時應該會先用卡式爐，再來是電陶爐
有看到很多表面平滑的烤盤
https://i.imgur.com/wkBLgD2.jpg
擔心烤到後來烤盤中間都會是油所以不考慮
想問大家選擇烤盤會優先選擇哪一種？
鑄鐵的或是不沾的？
方形或圓形？
烤盤要有凹槽或不要凹槽？
有在考慮鑄鐵鍋，因為家中沒有鑄鐵鍋
也擔心不沾的塗層問題
但也想說鑄鐵鍋放在卡式爐會不會有太重的問題？
先謝謝大家提供經驗分享
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1F：→ a890036: 傳導熱不叫烤，請正名煎肉大會09/20 12:25
2F：推 klgfan: 沒錯 煎肉大會09/20 12:28
3F：→ c8xji: 抱歉啦是煎盤XDD想到木炭跟烤爐的善後就很懶09/20 12:31
4F：→ bluearrow: 找可以在抽油煙機下用的XD09/20 13:10
5F：推 idvera: 我都用不鏽鋼鍋（日常用炒鍋）大火熱油下去煎恰恰，沒有09/20 13:16
6F：→ idvera: 特別再買鍋具。09/20 13:17
7F：推 skyviviema: 鑄鐵鍋重又怕溫度太高接近瓦斯罐 我是買岩谷武士卡式09/20 13:19
8F：→ skyviviema: 爐 可承重且位置比較高09/20 13:19
9F：→ hito21: 不沾的 韓式的 最好有凹槽可以烘蛋09/20 13:20
10F：→ Lailungsheng: 進化成平滑的就是因為凹槽的會卡油卡肉屑吧09/20 13:29
12F：→ makesummer: 我想在廚房放在瓦斯爐上用@@09/20 13:44
13F：推 steven12wu: 用卡式爐+中間有漏油孔的韓式烤盤09/20 15:50
14F：推 lilyend: 一定要不沾的！09/20 16:29
15F：→ saluawu: 圖片那款都煎五花肉 油脂太多就撈出來 剩的加蒜來炒菜09/20 16:29
16F：→ saluawu: 另推找可以在抽油煙機下用的 XDD09/20 16:34
17F：推 jior: 買有條紋的至少煎完看起來像是烤網烤的09/20 16:49
18F：→ Kayusumi: 條紋的涮歪千萬不要09/20 17:17
19F：→ Kayusumi: 刷歪09/20 17:17
20F：→ Kayusumi: 最近是用鑄鐵鍋鋪鋁箔紙09/20 17:17
21F：→ wnj0328: 我用岩谷的4.1kw卡式爐＋鑄鐵烤盤09/20 17:20
22F：→ wnj0328: 鑄鐵烤盤烤肉不錯但真的很重 09/20 17:20
23F：→ wnj0328: 我也有買之前流行的韓式不沾烤盤(有凹槽，旁邊可煎烘蛋09/20 17:24
24F：→ wnj0328: 或起司)比現在這種平盤更來得好用，缺點就是要比一下大小09/20 17:24
25F：→ wnj0328: 不要超過卡式爐放瓦斯罐的位置09/20 17:24
26F：→ tinybunny: 12f那種好想用看看，之前是用有扇狀洞，可惜是不沾材09/21 05:18
27F：→ tinybunny: 質，用幾次脫漆退休了09/21 05:18
本來想買韓式有烘蛋凹槽烤盤
結果發現我的卡式爐其實不大
動輒超過30幾公分的韓式烤盤幾乎都會蓋過瓦斯罐
後來買這款(好像就是樓上說的那種)
https://i.imgur.com/KwemSLF.jpg
早知道當初卡式爐買大一點(;될 Д `)
※ 編輯: c8xji (114.37.170.129 臺灣), 09/21/2023 22:25:48
28F：推 hito21: 可以叫小瓦斯桶 買個路邊薑母鴨那種小瓦斯爐~就不會瓦斯罐 09/21 22:42
29F：→ hito21: 安全問題...冬天桌子上煮火鍋也好用...適合大家庭 09/21 22:42
30F：→ hito21: 不然就真的找大的卡式爐...不然盤子太熱會趁到瓦斯罐跳停 09/21 22:43
31F：→ hito21: 比較不安全...之前也有發現這件事... 09/21 22:44
32F：→ ChungLi5566: 我鑄鐵盤都扔了 超級難用 煎沒幾片就卡一堆燒焦物在 09/22 15:57
33F：→ ChungLi5566: 烤盤上 09/22 15:57
34F：→ ChungLi5566: 後來用38cm的不沾烤盤 才能專心聚會 09/22 15:58
35F：→ ChungLi5566: 千萬別買30cm的 那只夠1~2人 09/22 16:00
36F：→ ChungLi5566: 至於火焰的問題 這種烤盤有弧度的 火焰不會爬到瓦斯 09/22 16:03
37F：→ ChungLi5566: 罐 不然就轉中小火 另外卡式爐也有跳脫裝置 不用太 09/22 16:03
38F：→ ChungLi5566: 擔心 09/22 16:03
39F：→ tinybunny: 那種大圓盤超出爐架框的，不適合卡式爐，尤其是過熱會 09/23 09:05
40F：→ tinybunny: 彈掉瓦斯罐的岩谷，但相對其他款沒問題，但可能隱藏過 09/23 09:05
41F：→ tinybunny: 熱的安全問題 09/23 09:05
42F：→ tinybunny: 最後選了網狀等到貨，還有圓形不鏽鋼網可以買來替換等 09/23 09:07
43F：→ tinybunny: 明年看需不需要，它的網不是不鏽鋼考慮好久，暫時定位 09/23 09:07
44F：→ tinybunny: 消耗品看烤完後的狀態決定 09/23 09:07
45F：推 pchxme: 這叫煎吧 09/22 00:51