作者klgfan (炸雞學院迷)
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標題[問題] 請問這青菜的中文名字
時間Sat Mar 25 12:44:45 2023
https://i.imgur.com/sHGtvBE.jpg
昨天買的，這好像是冬天才有的菜
雖然有問老闆但回到家就忘記
這樣＄50 買完才看到其他攤有去好皮的
請問這梗不削皮可以吃嗎？
試著跟羊肉一起炒，口感吃起來像蘆筍
花的部分也不錯吃
https://i.imgur.com/jz80jia.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.56.224 (臺灣)
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1F：推 lovewhite: 芥藍菜?03/25 12:50
2F：推 huiminyu: 青花筍03/25 12:51
3F：→ flowerlord: 油菜花03/25 12:56
4F：推 mmww71: 菜筍～很好吃！03/25 12:57
5F：推 l23456789O: 芥蘭菜花03/25 13:25
6F：推 hito21: 油菜...03/25 13:31
7F：→ klgfan: 不是芥蘭跟油菜 這兩個我吃過03/25 13:37
8F：→ klgfan: 發現了 是芥蘭菜花03/25 13:39
※ 編輯: klgfan (111.71.56.224 臺灣), 03/25/2023 13:40:12
9F：推 sunny810: 就芥蘭花，把粗的部分切掉一小段，剩下隨意，不一定要 03/25 13:41
10F：→ sunny810: 去皮 03/25 13:41
11F：→ klgfan: 我也覺得應該可以不用去皮 第一次吃 03/25 13:44
12F：→ chdc: 就放到開花 還有白花的 放到這時候通常比較老 就會想剝皮 03/25 14:18
13F：推 ineda: 我都只有把尾端切掉不削皮，不過這個花裡蠻常有蟲的 03/25 15:01
14F：推 psylalala: 油菜花！！我超喜歡吃這個 03/25 16:24
15F：推 legacy708: 看起來像油菜 03/25 18:49
16F：推 IanLi: 這芥藍菜花，嫩的很好吃，能快炒、汆燙或做滷菜。 03/25 19:01
17F：→ ChungLi5566: 都是甘藍的變種 03/25 19:26
18F：→ dslite: 菜市場才買的到 03/25 20:38
19F：推 ommmmmb: 芥藍菜花，跟油菜花很像但是不一樣 03/25 21:39
20F：推 mepe1018: 芥蘭菜花～吃起來像油菜也像青花筍～下面硬梗可以削掉一 03/25 23:02
21F：→ mepe1018: 些皮～跟肉片炒起來很搭配 03/25 23:02
23F：推 cthjk: 我會削皮，尤其是粗艮的部分，清炒加點辣跟米酒就很好吃！ 03/26 01:01
24F：推 as4723903: 原來會有蟲嗎！我都沒仔細看 03/26 03:47
25F：→ diabolica: 原來不是油菜 03/26 08:14
27F：推 pppeko: 青花筍或芥蘭菜都好好吃 炒肉 起鍋前嗆一點酒讚讚 03/26 13:34
28F：→ klgfan: 今天市場新發現 有去好粗皮的跟沒去的價錢一樣 03/26 14:03
29F：推 Agneta: 比油菜花好吃～～ 03/26 15:58
30F：推 camapleaf: 圖片蠻有趣的 03/27 00:11
31F：推 anson3: 芥藍芽(芥藍花)，尾端要去皮，一年四季都有，冬天才有的 03/27 12:57
32F：→ anson3: 是芥菜，菜心類，青花筍也不錯，一樣尾端去皮，不去皮總 03/27 12:57
33F：→ anson3: 有一天會吃到老的，去一下好吃多了 03/27 12:57
34F：→ vimeo: 這好吃 03/27 21:13
35F：→ dodoro122: 我一直以為這個是油菜Xd 03/28 10:46
36F：→ q77504123: 有點苦.. 03/28 12:03
37F：推 Yabpi: 青花筍 03/28 15:35
38F：→ skyajoan: 山上餐廳很多有 03/30 14:54
39F：推 stellardc: 芥蘭花超好吃~尾端太硬的可以削掉一點，但梗才是精華 04/05 00:17