作者HIKONA (《開始游牧民族》)
看板cookclub
標題[食譜] 羊肉爐（無中藥）
時間Wed Dec 14 00:10:26 2022
https://i.imgur.com/TTF6dm2.jpg
https://i.imgur.com/zYNgwos.jpg
那天去批發肉品買冷凍豬肉片，發現他們有買羊排骨肉，就買了1台斤160元。
查了一下好像羊肉爐都要加中藥，不過有人用麻油雞的做法改放羊肉，於是就自己隨便試試
看。
=材料
羊排骨肉1斤，洋蔥1顆切丁，蒜頭2大球切丁，薑末大概50公克，辣椒3分之1條，高麗菜半
顆，杏包菇3根切圓片，炸豆皮150克，魚丸6個，魚餃一盒，枸杞30克，玉米筍5根切段。
=調味料
鹽巴適量，米酒100cc，糖50克，白胡椒適量，豆瓣醬3茶匙，橄欖油50克
=做法
因為沒有麻油用橄欖油熱鍋，炒蒜頭薑末辣椒洋蔥，大概1分鐘後加羊肉，炒到外面肉都變
色，加糖，豆瓣醬，大火炒到洋蔥透明，加水煮滾，加入枸杞和豆皮，再小火燉2個小時，
最後加入其他菇菜丸餃，煮熟就完成。
非常好吃，湯甘甜，羊肉骨可以用筷子夾抽出來，整個羊肉爐大概4公斤，可以讓3個人吃很
爽，每個人大概5大塊肉。
大概花30分鐘準備+炒，再小火燉2小時，食材大概不用300元，喜歡羊肉可以多買1斤，全部
不用500元，吃起來更爽。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.132.229 (臺灣)
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※ 編輯: HIKONA (1.200.132.229 臺灣), 12/14/2022 00:12:21
1F：→ PsMonkey: 所以那個枸杞？ XD 12/14 02:00
2F：→ yoyo830917: 枸杞&薑： 12/14 02:25
3F：推 oohailey: 不太敢吃羊不過這個食譜對住國外的人蠻實用的～ 12/14 07:40
4F：→ cloud016: 1斤160超便宜 12/14 08:14
5F：→ medama: 感謝分享 12/14 11:03
6F：推 jjer: 請問羊肉排骨哪裡可買呢 12/14 11:26
7F：→ HIKONA: 搜尋各縣市肉品批發打電話問問比較價格 12/14 11:31
8F：→ HIKONA: 我是在鳳農外面五甲路上那家買的 12/14 11:34
9F：推 all0917: 感覺好好吃啊 12/17 02:47