作者HIKONA (《开始游牧民族》)
看板cookclub
标题[食谱] 羊肉炉（无中药）
时间Wed Dec 14 00:10:26 2022
https://i.imgur.com/TTF6dm2.jpg
https://i.imgur.com/zYNgwos.jpg
那天去批发肉品买冷冻猪肉片，发现他们有买羊排骨肉，就买了1台斤160元。
查了一下好像羊肉炉都要加中药，不过有人用麻油鸡的做法改放羊肉，於是就自己随便试试
看。
=材料
羊排骨肉1斤，洋葱1颗切丁，蒜头2大球切丁，姜末大概50公克，辣椒3分之1条，高丽菜半
颗，杏包菇3根切圆片，炸豆皮150克，鱼丸6个，鱼饺一盒，枸杞30克，玉米笋5根切段。
=调味料
盐巴适量，米酒100cc，糖50克，白胡椒适量，豆瓣酱3茶匙，橄榄油50克
=做法
因为没有麻油用橄榄油热锅，炒蒜头姜末辣椒洋葱，大概1分钟後加羊肉，炒到外面肉都变
色，加糖，豆瓣酱，大火炒到洋葱透明，加水煮滚，加入枸杞和豆皮，再小火炖2个小时，
最後加入其他菇菜丸饺，煮熟就完成。
非常好吃，汤甘甜，羊肉骨可以用筷子夹抽出来，整个羊肉炉大概4公斤，可以让3个人吃很
爽，每个人大概5大块肉。
大概花30分钟准备+炒，再小火炖2小时，食材大概不用300元，喜欢羊肉可以多买1斤，全部
不用500元，吃起来更爽。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.132.229 (台湾)
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※ 编辑: HIKONA (1.200.132.229 台湾), 12/14/2022 00:12:21
1F：→ PsMonkey: 所以那个枸杞？ XD 12/14 02:00
2F：→ yoyo830917: 枸杞&姜： 12/14 02:25
3F：推 oohailey: 不太敢吃羊不过这个食谱对住国外的人蛮实用的～ 12/14 07:40
4F：→ cloud016: 1斤160超便宜 12/14 08:14
5F：→ medama: 感谢分享 12/14 11:03
6F：推 jjer: 请问羊肉排骨哪里可买呢 12/14 11:26
7F：→ HIKONA: 搜寻各县市肉品批发打电话问问比较价格 12/14 11:31
8F：→ HIKONA: 我是在凤农外面五甲路上那家买的 12/14 11:34
9F：推 all0917: 感觉好好吃啊 12/17 02:47