作者miaoling1954 (hahau)
看板cookclub
標題[閒聊] 煮火鍋一定要丟的食材有哪些?
時間Fri Nov 25 18:15:18 2022
我很喜歡吃麻辣鍋
通常自己弄火鍋的話都喜歡準備
1.蓮藕
喜歡脆藕!脆脆的口感丟麻辣鍋裡面特別清爽美味
2.馬鈴薯切片
切片煮在火鍋裡面軟綿但不會噎
3.香菜
香菜控必備! 煮麻辣火鍋特別適合 能釋放出香菜的香氣也讓麻辣的味道特別突出
4.紅薯粉
比起煮麵、粉絲，我更喜歡煮透明滑又彈的紅薯粉(也就是大家常見的酸辣粉)
不會太吸油 口感也很好
5.芋頭丸
最喜歡石二鍋跟嘉楠的
石二鍋可以吃到芋頭顆粒 口感很不錯
嘉楠則是包餡芋泥在肉丸裡 一口咬下去全是芋頭味很好吃
6.水餃
沒錯!火鍋裡面放水餃真的很讚
水餃如果自己有包就會放自己包的
因為自己包的水餃味道不會做太重
但如果買外面的話蠻推薦及第水餃
裡面的餡不會軟軟爛爛還不錯吃
7.毛肚/千層肚
喜歡脆脆的口感 所以比起一般牛肚更喜歡這種脆的毛肚
不過台灣難買到 都是去網路生鮮店去買的
煮火鍋你都放什麼呢?
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1F：推 howardcd: 芋頭+香菜 11/25 18:16
2F：推 a1121210: 肉片 11/25 18:17
3F：→ mrschiu: 各種豆腐鴨血...牛筋... 11/25 18:44
4F：推 kaihon: 豆腐 菇類 玉米筍 11/25 18:54
5F：→ jior: 大腸，牛筋，白面配白醋香菜蔥花 11/25 19:21
6F：推 anarchy: 貢丸、 大量的十字花科蔬菜跟肉片 11/25 19:32
7F：推 wenwen1103: 很少人會有蓮藕吧哈哈 11/25 19:36
8F：推 eveno: 茼蒿 11/25 19:41
9F：推 lifeful: 把你喜歡吃的東西都加進去 就是快樂火鍋 11/25 19:41
10F：推 INTHEWIND: 蓮藕傳統市場算常見吧 11/25 20:05
11F：推 budda: 蓮藕和芋頭有季節性，原po似乎喜歡澱粉類，我是喜歡放菇菇 11/25 20:12
12F：→ budda: ，因為方便買不貴種類又多 11/25 20:12
13F：推 yoyo830917: 喜歡澱粉就放 菱角 11/25 20:33
14F：推 dt0312: 推菱角 燉到鬆鬆的超好吃 11/25 20:59
15F：→ luche: 青菜 玉米當季盛產的 11/25 21:01
16F：推 HKfood: 絲瓜 銀牙 丟麻辣絕配 11/25 21:36
17F：→ Akaria: 各種菇 11/25 22:14
18F：推 winered: 近幾年愛上日本山茼蒿 煮火鍋不加就全身不對勁 11/25 22:17
20F：→ jimmyfk: 高配版: 牛肉、海鮮, 平價版: 米血、火鍋料、蔬菜根莖. 11/25 22:40
21F：推 ga86041: 放水餃...? 太酷了XD 11/25 22:48
22F：推 sy267180: 這位大大一大鍋煮完應該很稠喔 11/25 23:05
23F：→ sy267180: 不過我也很愛澱粉 被不吃的清湯火鍋黨排擠 11/25 23:10
24F：推 deepsnow2015: 豆皮、豆腐 熱愛豆類製品 11/25 23:11
25F：推 sunny239: 第一次看到水餃哈哈哈 湯不會變很濁嗎... 11/25 23:12
26F：推 seiyu1989: 最近喜歡蒟蒻絲 11/25 23:14
27F：推 monkeywife: 水果玉米 11/25 23:53
28F：推 bootes3177: 肉包 11/26 00:01
29F：推 yoyufaye: 腐皮，吸飽湯汁很好吃 11/26 00:10
30F：推 smile222: 茼蒿跟肉 11/26 00:11
31F：推 jibes932: 高麗菜一開始就丟進去三然後煮到爛 11/26 00:25
32F：推 marinecrane: 多利魚 11/26 00:49
33F：推 yxprett: 大黃瓜 11/26 01:38
34F：推 EricTao: 一定要放水 其他隨意 11/26 01:46
35F：推 witcherysky: 鑫鑫腸 11/26 03:59
36F：推 bbrret: 芋頭 11/26 04:56
37F：→ dk40307: 乾豆包 吸湯汁讚讚 11/26 07:30
38F：推 gtr9915: 自己去外面吃火鍋一定會另外加半碗蒜頭碎跟蔥那湯頭直接 11/26 08:13
39F：→ gtr9915: 升級 又香又濃 11/26 08:13
40F：推 Karen8522801: 地瓜，海帶根，茄子， 11/26 08:21
41F：推 loser1: 水 11/26 09:54
42F：推 shiwa: 高麗菜 11/26 09:58
43F：推 chinfen: 自家煮湯底會放昆布，想到時會多加柴魚。配料一定要豆皮 11/26 10:25
44F：→ chinfen: ，超愛。還有秀珍菇、貢丸，其他隨意。 11/26 10:25
45F：推 flyingdreams: z大巧虎梗圖讓我大笑 11/26 10:26
46F：→ G773: 一氧化二氫 11/26 10:28
47F：推 vojeanyage: 凍豆腐 芋頭 11/26 11:11
48F：推 wc4eva: 芋頭、香菜 11/26 12:54
49F：→ Giganoto: 芋頭 11/26 12:56
50F：→ pinklolipop: 肉 其他隨便 11/26 13:35
51F：→ pinklolipop: 誰放芋頭我打誰 11/26 13:35
52F：推 g9xuggf: 芋頭 不給我放我打誰 哼哼 11/26 14:04
53F：推 maing2029: 沒有一定放什麼，但芋頭和番茄絕對不放，偏偏外面菜盤 11/26 15:04
54F：→ maing2029: 很常有 11/26 15:04
55F：推 fisht: 豬五花肉 菇類 高麗菜 11/26 15:05
56F：→ lessonone: 水餃@@!! 煮完湯會變濁變黏稠 11/26 15:46
57F：推 AHsuanHsuan: 芋頭 玉米 直接丟廚餘桶 11/26 15:50
58F：推 april4966: 看鍋底，一般的大骨或是柴魚高湯就是肉、冬粉、茼蒿， 11/26 18:20
59F：→ april4966: 而且冬粉一定要加蛋黃沙茶。 11/26 18:20
60F：推 nallwang: 腐竹、芋頭 11/26 20:44
61F：推 plmokn54: 牛筋可以去哪買啊 11/26 22:07
62F：推 bellacheng: 蓮藕片、芋頭片、水蓮、茼蒿、蛋餃、鳥蛋、大量的香 11/26 23:22
63F：→ bellacheng: 菜、雞腿肉 11/26 23:22
64F：推 loveblud: 凍豆腐 11/27 07:10
65F：→ TERIYAKI: 芋頭喜好真的好兩極 我不能接受鍋裡有糊爛的食材 11/27 10:54
66F：推 LIONDOGs: 一定要芋頭 11/27 17:16
67F：→ tingiy: 水餃 麵粉味@@ 還是會燙過？ 11/27 21:15
68F：→ monmonder: 茼蒿 豆腐 菇 11/28 08:26
69F：→ mrschiu: 個人對關東煮的喜愛遠遠大過火鍋料缺點是很容易飽... 11/28 19:26
70F：推 data1728: 豆腐，芋頭，香菜，高麗菜，雞蛋，冬粉 11/29 07:34
71F：推 Tatsuko: 生豆皮、豆腐、菇類、冬天一定要茼蒿 澱粉放芋頭跟年糕 11/29 10:39
72F：推 crazywar: 除了第七個其他全都不喜歡 11/29 15:11
73F：推 a1121210: 芋頭我只接受菜盤放下去煮熟撈起，一開始就放下去不理煮 11/29 19:48
74F：→ a1121210: 糊煮爛把整個湯底變稠的不行 11/29 19:48
75F：→ jojomaan: 山茼蒿的產季到了 11/30 05:14
76F：→ jojomaan: 生的小茴香菜，丟火鍋也非常好吃 11/30 05:14
77F：→ jojomaan: 山茼蒿目前吃過覺得最好吃的是台南種的，身材短小但非常 11/30 05:16
78F：→ jojomaan: 嫩香氣非常足，但很容易壞，桃園八德種的身材高瘦，好保 11/30 05:17
79F：→ jojomaan: 存 11/30 05:17
80F：推 yuchun11: 一定是肉 12/01 15:40
81F：→ Cactusme: 7 12/01 23:23
82F：→ luvbxw: 芋頭 12/05 01:15
83F：推 shawncarter: 肉、蛋餃、豆腐、大腸、牛肚 12/06 05:22
84F：推 geniusw: 你怎麼都放一堆怪東西 12/14 00:18