作者miaoling1954 (hahau)
看板cookclub
标题[闲聊] 煮火锅一定要丢的食材有哪些?
时间Fri Nov 25 18:15:18 2022
我很喜欢吃麻辣锅
通常自己弄火锅的话都喜欢准备
1.莲藕
喜欢脆藕!脆脆的口感丢麻辣锅里面特别清爽美味
2.马铃薯切片
切片煮在火锅里面软绵但不会噎
3.香菜
香菜控必备! 煮麻辣火锅特别适合 能释放出香菜的香气也让麻辣的味道特别突出
4.红薯粉
比起煮面、粉丝，我更喜欢煮透明滑又弹的红薯粉(也就是大家常见的酸辣粉)
不会太吸油 口感也很好
5.芋头丸
最喜欢石二锅跟嘉楠的
石二锅可以吃到芋头颗粒 口感很不错
嘉楠则是包馅芋泥在肉丸里 一口咬下去全是芋头味很好吃
6.水饺
没错!火锅里面放水饺真的很赞
水饺如果自己有包就会放自己包的
因为自己包的水饺味道不会做太重
但如果买外面的话蛮推荐及第水饺
里面的馅不会软软烂烂还不错吃
7.毛肚/千层肚
喜欢脆脆的口感 所以比起一般牛肚更喜欢这种脆的毛肚
不过台湾难买到 都是去网路生鲜店去买的
煮火锅你都放什麽呢?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.140.54.142 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1669371320.A.24C.html
1F：推 howardcd: 芋头+香菜 11/25 18:16
2F：推 a1121210: 肉片 11/25 18:17
3F：→ mrschiu: 各种豆腐鸭血...牛筋... 11/25 18:44
4F：推 kaihon: 豆腐 菇类 玉米笋 11/25 18:54
5F：→ jior: 大肠，牛筋，白面配白醋香菜葱花 11/25 19:21
6F：推 anarchy: 贡丸、 大量的十字花科蔬菜跟肉片 11/25 19:32
7F：推 wenwen1103: 很少人会有莲藕吧哈哈 11/25 19:36
8F：推 eveno: 茼蒿 11/25 19:41
9F：推 lifeful: 把你喜欢吃的东西都加进去 就是快乐火锅 11/25 19:41
10F：推 INTHEWIND: 莲藕传统市场算常见吧 11/25 20:05
11F：推 budda: 莲藕和芋头有季节性，原po似乎喜欢淀粉类，我是喜欢放菇菇 11/25 20:12
12F：→ budda: ，因为方便买不贵种类又多 11/25 20:12
13F：推 yoyo830917: 喜欢淀粉就放 菱角 11/25 20:33
14F：推 dt0312: 推菱角 炖到松松的超好吃 11/25 20:59
15F：→ luche: 青菜 玉米当季盛产的 11/25 21:01
16F：推 HKfood: 丝瓜 银牙 丢麻辣绝配 11/25 21:36
17F：→ Akaria: 各种菇 11/25 22:14
18F：推 winered: 近几年爱上日本山茼蒿 煮火锅不加就全身不对劲 11/25 22:17
20F：→ jimmyfk: 高配版: 牛肉、海鲜, 平价版: 米血、火锅料、蔬菜根茎. 11/25 22:40
21F：推 ga86041: 放水饺...? 太酷了XD 11/25 22:48
22F：推 sy267180: 这位大大一大锅煮完应该很稠喔 11/25 23:05
23F：→ sy267180: 不过我也很爱淀粉 被不吃的清汤火锅党排挤 11/25 23:10
24F：推 deepsnow2015: 豆皮、豆腐 热爱豆类制品 11/25 23:11
25F：推 sunny239: 第一次看到水饺哈哈哈 汤不会变很浊吗... 11/25 23:12
26F：推 seiyu1989: 最近喜欢蒟蒻丝 11/25 23:14
27F：推 monkeywife: 水果玉米 11/25 23:53
28F：推 bootes3177: 肉包 11/26 00:01
29F：推 yoyufaye: 腐皮，吸饱汤汁很好吃 11/26 00:10
30F：推 smile222: 茼蒿跟肉 11/26 00:11
31F：推 jibes932: 高丽菜一开始就丢进去三然後煮到烂 11/26 00:25
32F：推 marinecrane: 多利鱼 11/26 00:49
33F：推 yxprett: 大黄瓜 11/26 01:38
34F：推 EricTao: 一定要放水 其他随意 11/26 01:46
35F：推 witcherysky: 鑫鑫肠 11/26 03:59
36F：推 bbrret: 芋头 11/26 04:56
37F：→ dk40307: 乾豆包 吸汤汁赞赞 11/26 07:30
38F：推 gtr9915: 自己去外面吃火锅一定会另外加半碗蒜头碎跟葱那汤头直接 11/26 08:13
39F：→ gtr9915: 升级 又香又浓 11/26 08:13
40F：推 Karen8522801: 地瓜，海带根，茄子， 11/26 08:21
41F：推 loser1: 水 11/26 09:54
42F：推 shiwa: 高丽菜 11/26 09:58
43F：推 chinfen: 自家煮汤底会放昆布，想到时会多加柴鱼。配料一定要豆皮 11/26 10:25
44F：→ chinfen: ，超爱。还有秀珍菇、贡丸，其他随意。 11/26 10:25
45F：推 flyingdreams: z大巧虎梗图让我大笑 11/26 10:26
46F：→ G773: 一氧化二氢 11/26 10:28
47F：推 vojeanyage: 冻豆腐 芋头 11/26 11:11
48F：推 wc4eva: 芋头、香菜 11/26 12:54
49F：→ Giganoto: 芋头 11/26 12:56
50F：→ pinklolipop: 肉 其他随便 11/26 13:35
51F：→ pinklolipop: 谁放芋头我打谁 11/26 13:35
52F：推 g9xuggf: 芋头 不给我放我打谁 哼哼 11/26 14:04
53F：推 maing2029: 没有一定放什麽，但芋头和番茄绝对不放，偏偏外面菜盘 11/26 15:04
54F：→ maing2029: 很常有 11/26 15:04
55F：推 fisht: 猪五花肉 菇类 高丽菜 11/26 15:05
56F：→ lessonone: 水饺@@!! 煮完汤会变浊变黏稠 11/26 15:46
57F：推 AHsuanHsuan: 芋头 玉米 直接丢厨余桶 11/26 15:50
58F：推 april4966: 看锅底，一般的大骨或是柴鱼高汤就是肉、冬粉、茼蒿， 11/26 18:20
59F：→ april4966: 而且冬粉一定要加蛋黄沙茶。 11/26 18:20
60F：推 nallwang: 腐竹、芋头 11/26 20:44
61F：推 plmokn54: 牛筋可以去哪买啊 11/26 22:07
62F：推 bellacheng: 莲藕片、芋头片、水莲、茼蒿、蛋饺、鸟蛋、大量的香 11/26 23:22
63F：→ bellacheng: 菜、鸡腿肉 11/26 23:22
64F：推 loveblud: 冻豆腐 11/27 07:10
65F：→ TERIYAKI: 芋头喜好真的好两极 我不能接受锅里有糊烂的食材 11/27 10:54
66F：推 LIONDOGs: 一定要芋头 11/27 17:16
67F：→ tingiy: 水饺 面粉味@@ 还是会烫过？ 11/27 21:15
68F：→ monmonder: 茼蒿 豆腐 菇 11/28 08:26
69F：→ mrschiu: 个人对关东煮的喜爱远远大过火锅料缺点是很容易饱... 11/28 19:26
70F：推 data1728: 豆腐，芋头，香菜，高丽菜，鸡蛋，冬粉 11/29 07:34
71F：推 Tatsuko: 生豆皮、豆腐、菇类、冬天一定要茼蒿 淀粉放芋头跟年糕 11/29 10:39
72F：推 crazywar: 除了第七个其他全都不喜欢 11/29 15:11
73F：推 a1121210: 芋头我只接受菜盘放下去煮熟捞起，一开始就放下去不理煮 11/29 19:48
74F：→ a1121210: 糊煮烂把整个汤底变稠的不行 11/29 19:48
75F：→ jojomaan: 山茼蒿的产季到了 11/30 05:14
76F：→ jojomaan: 生的小茴香菜，丢火锅也非常好吃 11/30 05:14
77F：→ jojomaan: 山茼蒿目前吃过觉得最好吃的是台南种的，身材短小但非常 11/30 05:16
78F：→ jojomaan: 嫩香气非常足，但很容易坏，桃园八德种的身材高瘦，好保 11/30 05:17
79F：→ jojomaan: 存 11/30 05:17
80F：推 yuchun11: 一定是肉 12/01 15:40
81F：→ Cactusme: 7 12/01 23:23
82F：→ luvbxw: 芋头 12/05 01:15
83F：推 shawncarter: 肉、蛋饺、豆腐、大肠、牛肚 12/06 05:22
84F：推 geniusw: 你怎麽都放一堆怪东西 12/14 00:18