作者bearbigbigbe (Bear)
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標題[問題] 炸油能放多久？
時間Wed Nov 23 18:46:08 2022
買了一個插電的油炸鍋
倒出來跟清洗有點麻煩
不想炸一次清一次
請問一般油炸過的油能放多久呢？
目前蓋子都是蓋著的狀態
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1F：推 jjer: 雜質濾得更乾淨，劣化速度就減慢很多。 11/23 18:52
2F：→ potionx: 遮光 減少空氣接觸 減少氧化 低溫環境 11/23 19:03
3F：→ bearbigbigbe: 慘了，完全沒濾雜質..... 11/23 20:44
4F：→ bearbigbigbe: 那怎麼才分辨的出還能用或是不能用？ 11/23 20:44
5F：→ jimmyfk: 都已經高溫加熱過, 之後再怎麼保存效益都有限吧? 11/23 20:50
6F：推 watanmila: 小心 11/23 23:40
7F：推 lamourmoi: 應該用兩三次還可以吧 11/24 00:30
8F：推 neak: 炸油我看馬田是說瀝乾淨，可以儲存在冰箱很久很久 11/24 02:01
10F：→ neak: 每次炸都同一鍋油 11/24 02:08
11F：→ jimmyfk: 高溫油質好像會變反式(變安定),愈安定就對身體愈不健康 11/24 03:11
12F：→ jimmyfk: 那種油卡在血管時也是非常安定哦...(怕) 11/24 03:11
13F：推 greenfetish: 要冰哦 11/24 03:30
14F：推 gtr9915: 主要要隔絕空氣 就算是炸一次的 沒封放久會有臭油味 11/24 11:23
15F：→ gtr9915: 自己有買油壺 之前沒注意 裡面的新油接觸空氣太久就臭了 11/24 11:24
16F：→ gtr9915: 反而整瓶的有密封同批的 沒接觸太久空氣 就沒臭味了 11/24 11:25
17F：→ jjer: 炸給別人吃的，就可以放很久啊。炸給自己吃的，放幾天就好 11/24 12:41
18F：→ jjer: 了。 11/24 12:41
19F：推 G773: 你可以買油質試紙，3M有出 $700/50張，之前在賣場看到的： 11/24 20:04
21F：→ hantulee: 若是剛開封的新油品，只是拿來炒菜用，沒有油炸，也會 11/25 08:29
22F：→ hantulee: 快速變質嗎？ 11/25 08:29
23F：→ jimmyfk: 隔絕空氣氧化沒那麼容易, 常在泡茶或喝酒的人就知道... 11/25 12:19
24F：→ jimmyfk: 液體防止空氣氧化最好的方式就是分裝成小瓶並盡快用完~ 11/25 12:19
25F：→ erisiss0: 沒過濾建議不要用，不衛生 11/25 20:43
26F：→ hantulee: 很少用油，所以盡量買250cc的油了，不是買上千cc大瓶的 11/26 09:46
27F：→ hantulee: 油，想說會不會250cc還沒用完就變質... 11/26 09:46
28F：→ hantulee: 煎 炒才用油，若是氣炸鍋買密封瓶裝高壓噴霧式在使用... 11/26 09:48