作者Imotucc (建築師巴布)
看板cookclub
標題[問題] 氣炸烤箱炸地瓜條冷凍有差嗎
時間Sat Sep 17 07:49:29 2022
我最近在試用氣炸烤箱炸地瓜條
但我有點懶
想說不知道能不能一次切完所有地瓜冰冷凍
這樣就可以直接炸
不用每次都還要處理地瓜
但不知道這樣會不會更容易燒焦還是影響口感
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1F：→ mrschiu: 直接用冷凍的沾油下去氣炸反而氣炸出來口感更酥... 09/17 08:30
2F：→ mrschiu: 建議冷凍的狀態下去氣炸... 09/17 08:30
3F：→ mrschiu: 建議冷凍前先微波2分鐘左右讓地瓜內部先部分熟... 09/17 08:32
4F：→ mrschiu: 多這道手續冷凍之後直接氣炸不但表皮酥中間還會非常軟綿 09/17 08:32
大感謝~~
※ 編輯: Imotucc (66.75.245.90 美國), 09/17/2022 09:21:28
5F：推 a1121210: 先切條冷凍在氣炸 09/17 15:54