作者starahsu (既不回頭何必不忘)
看板cookclub
標題[問題] 如何判斷冰箱裡的食物/食材是否還能吃
時間Thu Sep 1 20:56:48 2022
想問問大家
冰箱裡放的食物/食材(沒有寫保存期限那種)是怎麼判斷是否還能吃
是完全依靠自行判斷(看/聞/摸) 只要覺得還沒壞 不管放多久都能吃
還是依不同的食物/食材 會有各別的期限
比如新鮮菇類二週 白米飯三天之類的
過了這個時間 即使沒有察覺出異常 也會果斷丟棄呢?
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1F：推 PsMonkey: 老闆，乾香菇跟土司你覺得標準會一樣嘛... 09/01 21:18
2F：→ PsMonkey: 答：乾香菇我才不會放冰箱 XD 09/01 21:18
沒寫清楚 補上了 囧
※ 編輯: starahsu (114.25.78.227 臺灣), 09/01/2022 21:22:38
3F：推 z1288: 各種食材保存期限請問賣家比較快，不然就Google也有答案 09/01 22:27
4F：→ potionx: 保存包裝也有差 罐頭沒開封最久 再來就熟食密封包裝 09/01 23:23
5F：→ potionx: 有開封的東西就要用細菌生長條件判斷 我記得板上有 09/01 23:23
6F：→ potionx: 寫了各種條件影響保存的差異性 09/01 23:24
7F：推 JeremyC1984: 嘻嘻我媽說東西放冷凍就不會壞了 09/02 00:47
8F：→ a890036: 看腸胃強度 像我看到沒長毛 吃起來好吃都吃 09/02 00:48
9F：→ lvoe1014: 用看的聞的也知道吧… 09/02 01:03
10F：推 whitefox: 全丟掉 09/02 01:33
11F：推 a1121210: 冰久了會難吃 09/02 02:17
12F：推 a1121210: 丟，風險高於價值 09/02 02:19
13F：→ diabolica: 直接丟 09/02 07:39
14F：推 rinkai: 丟掉就好了 09/02 08:22
15F：推 cjy0321: 看起來圍起來沒怪就照吃 09/02 08:37
16F：推 greenfetish: 善用你的視覺嗅覺觸覺味覺 09/02 09:08
17F：推 ivy3052001: 我也想問，如果同一袋的水果，其中有一顆水果發霉，其 09/02 09:26
18F：→ ivy3052001: 他顆沒有，這樣會整袋丟還是只丟發霉那顆...？一直覺 09/02 09:26
19F：→ ivy3052001: 得被污染，只是還沒長出來，但丟掉又覺得好浪費... 09/02 09:26
20F：推 xulu0: 自行判斷，還有第六感 09/02 11:42
21F：→ jfw616: 要看經驗,經驗的纍積... 09/02 11:52
22F：→ jfw616: 不能跟你說太准,因爲要是被污染,一天都不能吃了.. 09/02 11:52
23F：→ jfw616: 不然依照你問的新鮮菇,一般我自己都只放3,5天... 09/02 11:53
24F：→ jfw616: 白米飯冷凍可以很久...冷藏我也是3天左右.. 09/02 11:53
25F：→ jfw616: 同一袋水果,其中一顆發霉,其他還是可以吃的... 09/02 11:53
26F：→ jfw616: 但是如果其他沒發霉,但是裏面壞了,也是不能吃.. 09/02 11:54
27F：→ jfw616: 以橙來舉例,其他吃起來都無感就是沒事.. 09/02 11:54
28F：→ jfw616: 我自己最近買月餅,已經放冰箱一個星期,一包裏面有9顆.. 09/02 11:56
29F：→ jfw616: 三顆發霉,我就全丟了... 09/02 11:56
30F：→ jfw616: 如果是獨立包裝,我可能只會把發霉的丟掉,其他沒事的繼續吃 09/02 11:56
31F：→ jfw616: 葡萄爛了,洗的時候就要一顆一顆挑選... 09/02 11:57
32F：→ jfw616: 水果一顆發霉不會全部丟是因爲果皮有保護的作用.. 09/02 11:58
33F：→ jfw616: 過年的吃柑,水果行也都是把爛的挑出來..好的繼續賣.. 09/02 11:58
所以新鮮菇如果超過一週 不管看起來有沒有壞都會丟嗎?
※ 編輯: starahsu (114.25.78.227 臺灣), 09/02/2022 12:00:29
34F：推 l23456789O: 自己累積經驗吧 就算同一種食物 每批次的狀況也不同 09/02 12:23
35F：推 jfw616: 看品種 09/02 12:23
36F：推 Radiomir: 把嗅覺、味覺練強, 不是當餐的食物你可能都不會想吃了 09/02 12:55
37F：→ borneol: 全聯這麼多菇類不要放兩週啦 09/02 14:00
38F：→ casio0406: 你的嗅覺失靈嗎？這也要上來問 09/02 14:14
39F：推 whitejwhite: 新鮮菇類壞掉時會有黏液 或聞起來有怪味 甚至發霉 09/02 15:11
40F：→ whitejwhite: 新鮮食材單看天數不準 有很多存放上的變因 09/02 15:13
41F：→ whitejwhite: 靠感官看、聞、摸 比較有用喔 09/02 15:13
42F：推 glygame: 如果是雪白、鴻禧菇，我上次未開封放1個多禮拜都沒事 09/02 17:23
43F：→ glygame: 熟食冷藏我一般最多3天會清完 09/02 17:24
44F：→ ChungLi5566: 鼻子如果沒壞的話聞得出來 09/02 19:03
45F：→ ChungLi5566: 聞不出來就加熱看看 味道會更強烈 09/02 19:03
46F：推 makeme: 新鮮菇放一週會開始黏 第三天左右還不吃我就會切一切進冷 09/02 19:04
47F：→ makeme: 凍了 09/02 19:04
48F：推 loveblud: 菇類放在牛皮紙袋保存可以拉長冷藏保鮮的時間 09/02 20:09
49F：推 mepe1018: 冷藏的通常不會放太久～會盡快吃完～如果放太久也不敢吃 09/02 21:01
50F：→ mepe1018: 了 09/02 21:01
51F：推 greenfetish: 跟冰箱本人有很大關係，娘家冰箱冷度不足，譬如白白 09/02 21:27
52F：→ greenfetish: 飯大概兩天味道就不行了，我自己家的冰箱倒是可以冷 09/02 21:27
53F：→ greenfetish: 藏一週沒問題。另外保存方法也有關，我的東西全部進 09/02 21:27
54F：→ greenfetish: 保鮮盒再冰，跟娘家媽媽隨便套個塑膠袋就丟進冰箱， 09/02 21:27
55F：→ greenfetish: 保鮮度差非常多！你這個問題真的取決於當下狀況。譬 09/02 21:27
56F：→ greenfetish: 如一樣是豬肉，肉絲、絞肉就比整塊的肉容易壞。 09/02 21:27
57F：推 onthehill: 聞聞看 09/03 17:05
58F：推 liliisme: 如果取出來的外觀跟冰進去時不太一樣，就會丟掉。例如香 09/03 17:53
59F：→ liliisme: 菇外觀有黏液、肉有微微綠色很臭 09/03 17:53