作者plok0202 (pl)
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標題[問題] 這是什麼筍(約70公分以上)怎麼煮
時間Sat Aug 6 10:24:37 2022
突然有這種筍
我也是第一次看到
一般不是傳統很小的筍(很甜那種
這種是小筍長大變大筍吧?
請問這種要怎麼煮呢?
該不會只能做筍乾吧???
請問怎麼料理它
量有點多 有點煩惱QQ
https://i.imgur.com/O0KQ5Hk.jpg
https://i.imgur.com/aQFxM70.jpg
這種可以煮湯嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.188.200 (臺灣)
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1F:推 a1121210: 醃酸筍?08/06 10:33
2F:→ plok0202: 這是甜龍筍嗎?08/06 10:34
※ 編輯: plok0202 (42.71.188.200 臺灣), 08/06/2022 10:34:49
3F:推 jfw616: 就竹筍 08/06 10:44
4F:→ jfw616: google竹筍怎麼煮 08/06 10:44
5F:→ plok0202: 這麼大的竹筍是不是不適合煮湯 或沙拉筍 因為太老了?! 08/06 10:45
6F:推 wseedw: 沙拉肯定不行,筍湯不確定 08/06 11:50
7F:推 rinkai: 麻竹筍的話有點小,說真的一般人煮只是浪費瓦斯而已 08/06 12:17
8F:→ rinkai: 要燙很久又要用一堆油炒肉絲,想吃清爽就放棄吧 08/06 12:18
9F:推 INTHEWIND: 我是聽家人說要走水好幾天,然後煮湯好喝 08/06 12:21
10F:推 candy80: 我也想知道 08/06 14:14
11F:→ kinoko: 這種應該都是煮過拿來弄成筍乾或酸筍吧 08/06 14:44
12F:→ kinoko: 煮過泡兩天水拿來炒也可以 08/06 14:45
13F:→ shamanlin: 先剝開看裡面什麼情況再說 08/06 15:42
14F:→ shamanlin: 搞不好剝開來發現能吃的只有細細一小根也不一定 08/06 15:43
15F:推 liyako: 甜龍筍? 08/06 18:02
16F:→ liyako: 剝開試試看看就知道了 XD 08/06 18:03
17F:推 gp500adsl: 感覺是出青的竹筍 會苦 08/06 20:30
18F:推 skeletons03: 看起來像甜龍筍 08/06 23:52
19F:推 optimistdog: 甜龍筍很肥偏紫色應該不是吧 08/07 12:03
20F:推 yeh0216: 感覺是很老的竹筍,綠色部分很多 08/07 12:13
21F:推 iscreamfan: 出青很多 感覺會苦 08/07 12:55
22F:推 feftfsz5: 就麻竹筍 08/07 15:43
23F:推 comical: 是麻竹筍吧?做成醬筍醃起來比較好吃 08/07 16:52
24F:推 allencyh: 麻竹 08/07 23:22
25F:推 JustRead1990: 麻竹筍喔,沒辦法直接吃 08/08 13:51
26F:→ JustRead1990: 想煮湯需要先切片泡水,勤換水,要吃酸的就不用換 08/08 13:53
27F:→ JustRead1990: 水,兩天就可以吃到酸筍,我會先煮熟,清水一起下 08/08 13:53
28F:→ JustRead1990: 鍋煮滾撈起,瀝乾分裝放冰箱,炒、煮酸菜肉片都好 08/08 13:53
29F:→ JustRead1990: 吃。 08/08 13:53
30F:→ bsqq541: 和滷肉一起滷應該也不錯 08/08 15:39
31F:推 stud5422: 是貴竹筍嗎?我好像很常聽親戚說會去採 08/09 09:06
32F:推 IanLi: 看起來像甜龍筍,這比麻竹筍不容易苦纖維也較細 08/10 01:06
33F:→ IanLi: 整枝都綠色就會苦,剝好看一下筍肉是否偏黃要切片走水 08/10 01:10
34F:推 brunomarsfan: 桂竹筍吧,切片拿去煮滾煮到爛,清洗過就可以炒或是 08/11 08:43
35F:→ brunomarsfan: 滷了 08/11 08:43