網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48254636 __________________________________________________ 原來麻糬做法這麼簡單！用電鍋做麻糬超輕鬆，三步驟輕鬆完成 印象中想到麻糬做法都會想到傳統的搗米畫面，其實用糯米粉來做麻糬超級簡單 本來覺得前陣子做的鮮奶麻糬已經夠簡單快速了，看了電鍋麻糬做法又更懶人更好做 只要四種材料就能做出基本款麻糬，而且口感不輸市售麻糬，Q彈軟糯～一起來動手試試看 麻糬材料 糯米粉 300g 玉米粉 30g 水 300ml 沙拉油 少許 花生粉或芝麻粉等 適量 麻糬做法 1. 糯米粉、玉米粉、水全部放入鍋中，攪拌為均勻無顆粒的糯米糊 加玉米粉是為了讓口感更軟Q，沒有玉米粉可以全部使用糯米粉製作，材料更簡單 2. 電鍋內放一碗水，放上蒸架後，放入拌勻的糯米糊，蓋上鍋蓋按下開關 蒸到開關跳起，大約蒸半小時左右 3. 電鍋開關跳起後，趁熱將麻糬裝進加了一匙油的耐熱塑膠袋中 蓋上毛巾或戴上耐熱手套，錘打或搓揉至無沾黏感就完成囉 剛蒸好的麻糬很黏手，加油搓揉的步驟是為了讓麻糬口感Q彈，而且不易沾黏更好分糰 一陣揉揉捏捏後，就有軟Q的麻糬吃囉 如果想要麻糬更有光澤感，油的用量就要稍微多一些 攪拌＞電鍋蒸熟＞揉捏出彈性，三步驟快速完成！做麻糬就是這麼簡單 吃的時候，搭配自己喜歡的花生糖粉或芝麻糖粉都好吃 把麻糬分成一大顆圓滾滾的看起來好療癒 想要更好入口的話，把麻糬揉成一顆顆的小糰，再滾上花生粉更方便分享 要給老人家或小朋友吃的話，記得分小塊，更容易咀嚼吞食 想到小時候在菜市場買客家麻糬，傳統市場都是一包白麻糬跟一包花生粉搭著賣 下午吃點心時，媽媽把麻糬分成一顆一顆丟進花生粉的速度，來不及我們姐妹們搶食 一顆分出來馬上被搶走，虎視眈眈等著下一顆的畫面～現在想吃多少自己做，免搶！ 材料中的糯米粉在超市都能買到，花生粉反而比較不好買 可能要多看一兩間超市、雜糧行，或直接到烘焙材料行購買唷 自己做麻糬就是這麼輕鬆簡單～以後嘴饞想吃時，隨時都能變出來啦 --

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