作者missAndy (小公主)
看板cookclub
標題[問題] 陶鍋蓋沒氣孔還能煮飯嗎？
時間Sun Jul 10 17:27:14 2022
一直都是用電子飯鍋煮白米或糙米
但是糙米部份都會煮很乾硬，有多加水也一樣
最近看到網路上分享陶鍋煮白米跟糙米比較好吃
剛好翻到家裡有個很久之前在鶯歌買的陶鍋
但並沒有氣孔，看到許多影片教法是觀察氣孔冒煙
可是我的沒有QQ
請問這樣還能煮飯嗎？
還是這種鍋只能用來煮湯？
因為沒排氣孔想到只能用筷子開個小洞
這樣空隙好像會太大
希望大家能幫我解惑，謝謝
附上鍋子圖
https://i.imgur.com/4k1ezPb.jpg
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1F：→ jhengME: 還是能煮，只是一般瓦斯爐的小火應該還是太大，很容易不 07/10 17:45
2F：→ jhengME: 小心滾到冒滿出來 07/10 17:45
3F：推 l23456789O: 沒差吧 蒸氣會從蓋緣洩出來 07/10 17:46
4F：→ erisiss0: 比較不方便 但你可以去找一個有孔的蓋阿 07/10 18:08
5F：→ erisiss0: 正常的蓋子都有孔 我懷疑這是一個碗而不是蓋子... 07/10 18:09
6F：→ erisiss0: 不然就是生產瑕疵品了 雖然他還是能當碗用 07/10 18:10
7F：→ erisiss0: 但反正只要大小蓋的上的有孔玻璃蓋也能替代就是 07/10 18:13
8F：推 lifeful: 還是可以用啊 氣會自己找出路 07/10 19:04
9F：→ lovemvkissy: 稍微蓋斜斜的就好吧 留個非常微小的縫隙 07/10 20:03
10F：推 eveno: 可以的 07/10 20:51
11F：推 Agneta: 可以 鍋蓋沒有洞的鑄鐵鍋也能煮飯 07/10 20:54
12F：推 whitefox: 這是煮好後盛湯用的,放在火上煮有裂開的危險 07/11 01:07
13F：推 KUDUKI: 可以，蒸氣會從蓋子邊緣出來，之前才煮過 07/11 02:10
14F：推 dearjamie: 可以煮啊！無印賣的炊飯陶鍋也沒有蒸氣孔，但他蓋子比 07/11 14:53
15F：→ dearjamie: 較厚實，不會被蒸汽頂開 07/11 14:53
16F：推 fifybl: 可以 要小火力可以用高一點的爐架 用筷子不行就用竹籤或 07/11 17:45
17F：→ fifybl: 叉子 要自己多嚐試 07/11 17:45
18F：推 iwewe: 我用滷味鍋那種陶鍋煮飯也是沒氣孔的，可以煮飯沒問題。 07/13 21:37