教學影片 https://tinyurl.com/2bkx3rkj 【備料】 羊肉火鍋肉片350g、空心菜300g、洋蔥1/2顆、蒜頭3粒、紅辣椒1條、蛋1顆、蔥花適量、 鹽少許、白胡椒少許、沙茶醬3大匙、玉米粉1小匙、醬油2小匙、米酒2大匙、糖1小匙、 麻油適量、水適量 【作法】 1.羊肉用沙茶醬、米酒、糖、鹽巴、白胡椒粉、醬油、玉米粉、1/4全蛋抓醃。 https://i.imgur.com/zVV1iWw.png https://i.imgur.com/7XPXesx.png 2.起鍋熱油，放入蒜片、洋蔥、辣椒爆香，放入羊肉片拌炒至半熟，空心菜梗先入鍋炒軟 。 https://i.imgur.com/kvrRrli.png 3.炒軟後放入放入空心菜葉，加入鹽巴、白胡椒粉、糖、米酒，大火炒香，視情況補水保 持濕潤。 https://i.imgur.com/eGRqei7.png https://i.imgur.com/MpqAHY1.png 4.加入玉米粉水與剩餘的雞蛋勾芡後起鍋，淋在白飯上，撒上蔥花即完成。 https://i.imgur.com/2TSUlgw.png https://i.imgur.com/uAe6d6Y.png https://i.imgur.com/GHs9XHp.png 自己做了以後 發現整體口感不會很鹹和油膩 加了蛋簡直就是 perfect 超！好！吃！的一道菜 本週決定再煮一次 --

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