教学影片 https://tinyurl.com/2bkx3rkj 【备料】 羊肉火锅肉片350g、空心菜300g、洋葱1/2颗、蒜头3粒、红辣椒1条、蛋1颗、葱花适量、 盐少许、白胡椒少许、沙茶酱3大匙、玉米粉1小匙、酱油2小匙、米酒2大匙、糖1小匙、 麻油适量、水适量 【作法】 1.羊肉用沙茶酱、米酒、糖、盐巴、白胡椒粉、酱油、玉米粉、1/4全蛋抓腌。 https://i.imgur.com/zVV1iWw.png https://i.imgur.com/7XPXesx.png 2.起锅热油，放入蒜片、洋葱、辣椒爆香，放入羊肉片拌炒至半熟，空心菜梗先入锅炒软 。 https://i.imgur.com/kvrRrli.png 3.炒软後放入放入空心菜叶，加入盐巴、白胡椒粉、糖、米酒，大火炒香，视情况补水保 持湿润。 https://i.imgur.com/eGRqei7.png https://i.imgur.com/MpqAHY1.png 4.加入玉米粉水与剩余的鸡蛋勾芡後起锅，淋在白饭上，撒上葱花即完成。 https://i.imgur.com/2TSUlgw.png https://i.imgur.com/uAe6d6Y.png https://i.imgur.com/GHs9XHp.png 自己做了以後 发现整体口感不会很咸和油腻 加了蛋简直就是 perfect 超！好！吃！的一道菜 本周决定再煮一次 --

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