作者wowosophia (sophia)
看板cookclub
標題[問題] 土克冷鍛碳鋼？鐵鍋？
時間Wed Apr 20 10:10:54 2022
同之前發文得到大家的回應+自己狂爬文看評比影片，仔細思考自己買鐵鍋主要目的是想
煎牛排、雞肉、魚肉，決定想買土克鍋的冷鍛，但又看到有這2種差別，自己也研究不出
個所以然…求解
https://i.imgur.com/c7xMG4L.jpg
https://i.imgur.com/PwiE1cs.jpg
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1F：推 SilvesterW: 有無代理商的差別 04/20 10:16
2F：→ wowosophia: 所以基本上是一樣的啊哈哈哈哈 04/20 10:49
4F：→ flowerlord: 不考慮長柄的嗎？比較好操作。 04/20 11:47
5F：→ wowosophia: 因為想進烤箱～ 04/20 12:28
6F：推 uniski: 雙耳鍋在盛菜、洗鍋子都不方便，鍋鏟一鏟鍋子會跑來跑去 04/20 20:04
7F：→ uniski: （鍋子的熱度可以燙破你的隔熱手套，千萬不要想著一隻手 04/20 20:04
8F：→ uniski: 抓著耳朵），比較推薦冷鍛的單柄鍋。 04/20 20:04
9F：→ wowosophia: 被你說一個好像應該買短柄，另外想問畢耶深鍋會不會 04/20 23:53
10F：→ wowosophia: 比較不噴 04/20 23:53
11F：推 Thies: 我當初跟你一樣想說要進烤箱所以買雙耳，至今一年還沒進過 04/21 00:52
12F：→ Thies: 應該選短柄的 04/21 00:52
13F：推 yoyufaye: 喜歡雙耳的就買雙耳的吧！移動時用防燙鍋夾就好，如果沒 04/21 02:41
14F：→ yoyufaye: 有要翻炒的話 04/21 02:41
18F：→ wowosophia: 另外我想請問這個是鐵鍋嗎～家裡本來就有的 昨天有熱 04/21 07:28
19F：→ wowosophia: 鍋熱油 但煎雞腿一樣沾黏 04/21 07:28
20F：→ lifeful: 鐵鍋一般正常使用下顏色會慢慢變黑 所以應該不是 04/21 11:38
21F：→ wowosophia: 所以是不銹鋼？但感覺也不像 04/21 11:42
22F：推 dragon121985: 看起來是陽極鋁鍋吧 04/21 14:08
23F：→ wowosophia: 我查後感覺也是陽極化鋁鍋，但我用起來覺得很沾 04/21 14:36
24F：推 dragon121985: 一樣 夠熱就不沾了 04/21 15:20
25F：→ wowosophia: 另外我想問這個炒鍋能油炸嗎 剛查他主成是鋁 好像不 04/21 18:09
26F：→ wowosophia: 太好 04/21 18:09
27F：推 nicole0928: 我買了雙耳覺得不方便 04/21 19:35
28F：推 dragon121985: 1)可以油炸 2)鋁沒有不好 3)尤其是還有陽極處理 04/21 22:27
29F：→ dragon121985: 然後我覺得可不可以進烤箱很重要 04/21 22:28
30F：→ wowosophia: 謝謝dragon大～可以進烤箱 我可能會再買一個鑄鐵鍋哈 04/22 09:09
31F：→ wowosophia: 哈哈哈 04/22 09:09
32F：→ aletheia: 冷鍛雙耳很好用 不佔空間 05/02 21:34