作者irene1023 (irene)
看板cookclub
標題[問題] 鮭魚表面的小孔洞？
時間Thu Apr 7 11:28:49 2022
先上圖
https://imgur.com/2hFhWcC
這是我在去年忘記何時購買的冷凍鮭魚切片
廠商是築地一番鮮
有效日期2023/03/29
購自地方團購站，買了真的蠻久
但帶回家後一直都放在冷凍沒有動過
昨天移到冷藏退冰了一天
今早拿出來打開發現都是洞 嚇傻
基於心疼食物所以有煎熟試吃
吃起來倒是沒什麼大異樣
也沒挖到明顯的寄生蟲什麼的
但越吃心理越毛
估狗也查不到有人分享相關經驗
還是想上來請教大家
還請有經驗的開示一下
讓我知道是否該把剩下的吃完嗚嗚嗚
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.77.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1649302131.A.C8B.html
1F：推 l23456789O: 猜是冷凍儲存不佳 部分冰晶把魚肉撐開了04/07 11:54
2F：推 genic: 冷凍儲藏不佳。冰晶融化後的孔洞04/07 12:05
3F：→ sdiaa: 冷得太慢...04/07 12:15
4F：推 ErinTsai: 那請問這樣魚肉是新鮮的嗎？04/07 13:08
萬分感謝樓上三位解惑！
所以還真的是凍豆腐原理嗎（暈
也感謝Erin大幫問
我也想知道這樣儲存不佳的情況是否建議不要吃了QQ
※ 編輯: irene1023 (112.78.77.104 臺灣), 04/07/2022 13:19:19
5F：→ loser1: 不要吃。我以前買過鮭魚冰冷凍太久還是臭掉。04/07 13:40
6F：推 rinkai: 看了就不舒服，我會直接丟掉，無關能不能吃04/07 15:32
7F：→ bill8345: 感覺可以剪進咒的預告片04/07 15:37
8F：推 greenfetish: 肉應該很乾吧04/07 16:46
9F：推 t11223342002: 有重複退冰又結凍幾次吧…像凍豆腐那樣04/07 18:43
10F：推 t11223342002: 看起來很像痘疤，越看越恐怖04/07 18:44
11F：推 knight326: 看起來是反覆冷解凍造成的XD還是要注意新鮮度04/07 20:42
12F：推 mepass: 冰箱是不是塞太滿 還是冷度不夠04/08 00:13
13F：推 kyfish: 被忘記的食物也會很難過的 會心疼就別忘了它04/08 02:27
感謝大家的回應
真的是會越看越恐怖
樓上有幾位提到會不會是冷度不夠或反覆冷解凍問題
我還真沒有動他 從頭到尾都乖乖躺冷凍 應該也不至於有塞太滿的問題
不過想到中間確實停電了好幾次（呃
雖說停電時我都沒有打開冰箱
但也許就是這樣造成？
謎啊謎啊….
最後是忍痛丟了
提醒自己以後還是要儘快吃掉QQ
再次感謝各位了
※ 編輯: irene1023 (112.78.77.104 臺灣), 04/08/2022 13:18:32
14F：推 alamabarry: 看起來超噁心 04/08 15:30
15F：→ alamabarry: 吃的東西 有疑惑就是丟掉...這是原則 04/08 15:31
16F：→ whitelady: 不敢吃 04/08 16:55
17F：推 hsin1106: 也有可能是源頭的冷凍狀態就沒有很好了 04/08 17:13
18F：→ jojomaan: 停電的關係吧，我家的肉也是中獎，在很好的店買的 04/08 17:15
19F：→ jojomaan: 以往買品質都很穩定，這次解凍後味道很重，思來想去才 04/08 17:15
20F：→ jojomaan: 想到是停電 04/08 17:15
21F：→ jojomaan: 如果以後都會這樣不定時停電的話，最好魚肉類不要囤冷凍 04/08 17:16
22F：→ jojomaan: 了，就買一~二周內會吃完的量04/08 17:17
真的是這樣欸
唉 難過
23F：→ HIVE: 借問,寄生蟲是看的到的嗎？04/08 18:40
分享一下
一開始估狗’魚肉+洞‘的時候
看到有些魚好像會有白色一條一條的腺蟲（肉眼看得到）
所以才提到寄生蟲
至於會不會有看不到的蟲我就不知了
可能要讓其他比較知道的來回答
24F：→ allencyh: 細菌可能不多，但口感鬆散跟脂肪氧化應該很難吃04/08 21:45
乾巴巴的雞胸肉我也完全沒差
所以吃不出來口感問題
完全是心理問題><
※ 編輯: irene1023 (112.78.77.104 臺灣), 04/09/2022 01:13:59
25F：推 colorworst: 看起來好恐怖 04/10 09:24
26F：噓 after1: 如果一種食物讓你光看了就不舒服，那他實際上能不能吃有這 04/10 12:40
27F：→ after1: 麼重要嗎??難道你吃它是純粹要攝取熱量跟營養素嗎?? 04/10 12:40
28F：→ whitelady: 也覺得用餐的感受度很重要 >< 04/10 14:32
29F：→ whitelady: 抱著害怕懷疑的心情吃下去，就算好吃也會變得不好吃 04/10 14:33
30F：→ OrzOGC: 刺拔光弄碎丟進咖哩 04/10 15:11
31F：推 plmokn54: 魚的寄生蟲好像超多的不是嗎 記得小劉醫師有提過 寄生 04/13 19:51
32F：→ plmokn54: 蟲課一人發一條白帶魚 夾出幾條蟲就幾分 結果全班滿分 04/13 19:51
33F：→ plmokn54: 從此不敢吃白帶魚XDDD 04/13 19:51