作者fing (fing)
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標題[問題] 菜刀缺角還有救嗎?
時間Tue Mar 22 20:28:20 2022
因為媽媽常抱怨菜刀不利
年前買了一把"臻"的日本三合鋼菜刀送她
囑咐她這把片刀只能切肉切菜 (也有買另一把剁刀給她)
不料才用了兩個月 她就跟我說菜刀壞了
缺了一角 變成這樣：
https://i.imgur.com/XlPRVuW.jpg
雖然一把不到一千塊 可是才用了兩個月...
請問這刀還有救嗎?
若拿去請人家修大概要多少錢?
還是我乾脆再買一把新的給她?
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1F：推 howardcd: 菜刀行磨一磨，50元內 03/22 20:41
2F：推 coppi: 這個缺角菜刀行修起來兩三百吧 等於1/3把刀的價格 但是買新 03/22 21:27
3F：→ coppi: 的不等於你媽會改習慣，所以 我傾向用磨的 03/22 21:27
4F：→ coppi: 那個尾端也很明顯有缺角 所以其實你媽就是不適合薄菜刀 要 03/22 21:28
5F：→ coppi: 買起碼從文武刀開始選，這是屬於使用習慣非常青菜的正常現 03/22 21:28
6F：→ coppi: 象 03/22 21:28
7F：推 hedgehogs: 這是拿去剁骨頭？ 03/22 21:41
8F：→ isco: 用刀習慣應該買肉桂刀或主廚刀或日式魚刀 03/22 21:54
9F：推 eveno: 文武刀+1 03/22 22:05
10F：推 coppi: 肉桂通常還不夠厚，主廚要找德式 但德式的刀尾不好磨 然後 03/22 22:22
11F：→ coppi: 刀型適應也是一個問題 基礎上 Po主的老媽就是 嗯 中式文武 03/22 22:22
12F：→ coppi: 刀起步了，然後如果她用完菜單會洗乾淨擦乾再放刀架那可以 03/22 22:22
13F：→ coppi: 考慮碳鋼刀 更有彈性一點 03/22 22:22
14F：推 G773: 看到照片第一眼就笑出來了，一把VG10的文武刀可能就能搞定 03/22 23:32
15F：→ G773: 但是大小把要挑一下以避免過重 03/22 23:35
16F：→ jojomaan: 這用法德式刀也撐不住，乖乖買金門菜刀吧 03/22 23:49
17F：→ casio0406: 這不是壞了，是你媽拿去做壞事 03/23 06:17
18F：→ casio0406: 就像開f1跑越野一般 03/23 06:17
19F：→ casio0406: 你還是買個文武刀或者肉桂刀給她用吧 03/23 06:17
20F：→ casio0406: 再好的刀不會用都是浪費 03/23 06:17
21F：推 casio0406: 要不然你再把缺口弄大一點 03/23 06:20
22F：→ casio0406: 然後刀型稍微改一下就會變音柱的專武惹 03/23 06:20
24F：→ isco: 樓上的，你這刀會被拿去當開瓶器，到時候又崩了 03/23 07:18
25F：→ isud40401: 這鋼也太脆了！ 03/23 08:48
26F：→ Sacid: 不改變習慣，買新的也沒用，不如另一把剁刀磨利一點，讓他 03/23 12:29
27F：→ Sacid: 能剁又能切。只是太好用的東西，真的會像前幾樓說的，拿去 03/23 12:29
28F：→ Sacid: 當開罐器？當剪刀？當錘子？都有可能發生 03/23 12:29
29F：推 t11223342002: 要叫長輩依照功能換刀來用一般是做不到 03/23 12:52
30F：→ t11223342002: 頂多就是一把文武刀，一把水果刀 03/23 12:53
31F：→ Kayusumi: 拿去砍魚骨就這樣啊，我媽也是 03/23 12:58
32F：→ yoyo830917: 譙下去啊 自己老媽自己教 03/23 13:32
33F：推 rity: 你已經說過了，他還是拿去剁硬的東西才會這樣，磨好給他再 03/23 14:15
34F：→ rity: 教育一次，如果再一次，換厚一點的還是會崩，就換硬度56左右 03/23 14:15
35F：→ rity: 的德國鋼就好 03/23 14:15
36F：→ erisiss0: 崩刃了 崩的位置也不太好修 可以換刀 03/23 18:01
37F：→ erisiss0: 真要說修還是能修 就是有沒有這個價值。人工費也不低阿 03/23 18:13
因為沒跟媽媽同住 不了解她的用刀習慣比較隨意
當初買刀的時候 只憑著自己的使用經驗挑選
我決定另外買一把文武刀給她
感謝大家提供建議~~
38F：推 coppi: 你媽如果會洗刀擦乾的話 還可以考慮碳鋼文武刀 03/24 01:21
其實我有跟她說過 刀具洗完最好要擦乾
不過可能還是不要對她期望太高
目前是傾向買三合鋼的文武刀
39F：推 casio0406: 樓上有推薦的牌子嗎 03/24 06:15
40F：→ casio0406: 中式菜刀還有做碳鋼的唷 03/24 06:15
41F：推 coppi: 有啊 很多中式菜刀是碳鋼的阿 就是要找而已 碳鋼材質不算稀 03/24 06:17
42F：→ coppi: 奇的 03/24 06:17
43F：推 coppi: 中式菜刀像陳枝記，東京杉本 或者眾多中國刀品牌都還算有名 03/24 06:26
44F：→ coppi: 阿 03/24 06:26
45F：→ sdiaa: 看到我媽拿菜刀去砍冰塊後 我都買厚刀磨45度 03/24 13:45
46F：→ sdiaa: 拿去砍柴也不會缺角~ 03/24 13:45
厲害厲害! 其實我也懷疑我媽拿去砍冷凍品 雖然她都不承認 XD
47F：推 a1121210: 45度XD 03/24 14:41
※ 編輯: fing (114.45.207.39 臺灣), 03/24/2022 20:27:25
48F：推 LIONDOGs: 找厚刃的殺魚刀給他吧 03/25 05:08
49F：→ sdiaa: 反正他們都是"不要磨太利"+粗暴使用 45度剛好而已 03/25 08:09
50F：推 yulymoon: 買隻陳枝記給他啊 03/25 21:37
51F：→ roseritter: 看來我也要找支厚的磨45度 03/26 23:38
52F：推 casio0406: 45度真的能切東西嗎…XD 03/27 05:31
53F：→ kk6580: 感覺很危險會刮到手 03/27 12:51
55F：→ isco: 換這種的給你家人用 03/28 16:01
56F：推 Tchieh: 一定是砍冷凍的，我們在札幌買了宮文的刀，有交代不要剁 03/30 12:03
57F：→ Tchieh: 還是被拿去砍冷凍的肉然後跟我們抱怨說不好用 囧 03/30 12:04
58F：→ Tchieh: 長輩超喜歡把刀硬壓進冷凍品一點點後往桌子用力敲.... 03/30 12:08