作者fing (fing)
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标题[问题] 菜刀缺角还有救吗?
时间Tue Mar 22 20:28:20 2022
因为妈妈常抱怨菜刀不利
年前买了一把"臻"的日本三合钢菜刀送她
嘱咐她这把片刀只能切肉切菜 (也有买另一把剁刀给她)
不料才用了两个月 她就跟我说菜刀坏了
缺了一角 变成这样：
https://i.imgur.com/XlPRVuW.jpg
虽然一把不到一千块 可是才用了两个月...
请问这刀还有救吗?
若拿去请人家修大概要多少钱?
还是我乾脆再买一把新的给她?
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1F：推 howardcd: 菜刀行磨一磨，50元内 03/22 20:41
2F：推 coppi: 这个缺角菜刀行修起来两三百吧 等於1/3把刀的价格 但是买新 03/22 21:27
3F：→ coppi: 的不等於你妈会改习惯，所以 我倾向用磨的 03/22 21:27
4F：→ coppi: 那个尾端也很明显有缺角 所以其实你妈就是不适合薄菜刀 要 03/22 21:28
5F：→ coppi: 买起码从文武刀开始选，这是属於使用习惯非常青菜的正常现 03/22 21:28
6F：→ coppi: 象 03/22 21:28
7F：推 hedgehogs: 这是拿去剁骨头？ 03/22 21:41
8F：→ isco: 用刀习惯应该买肉桂刀或主厨刀或日式鱼刀 03/22 21:54
9F：推 eveno: 文武刀+1 03/22 22:05
10F：推 coppi: 肉桂通常还不够厚，主厨要找德式 但德式的刀尾不好磨 然後 03/22 22:22
11F：→ coppi: 刀型适应也是一个问题 基础上 Po主的老妈就是 嗯 中式文武 03/22 22:22
12F：→ coppi: 刀起步了，然後如果她用完菜单会洗乾净擦乾再放刀架那可以 03/22 22:22
13F：→ coppi: 考虑碳钢刀 更有弹性一点 03/22 22:22
14F：推 G773: 看到照片第一眼就笑出来了，一把VG10的文武刀可能就能搞定 03/22 23:32
15F：→ G773: 但是大小把要挑一下以避免过重 03/22 23:35
16F：→ jojomaan: 这用法德式刀也撑不住，乖乖买金门菜刀吧 03/22 23:49
17F：→ casio0406: 这不是坏了，是你妈拿去做坏事 03/23 06:17
18F：→ casio0406: 就像开f1跑越野一般 03/23 06:17
19F：→ casio0406: 你还是买个文武刀或者肉桂刀给她用吧 03/23 06:17
20F：→ casio0406: 再好的刀不会用都是浪费 03/23 06:17
21F：推 casio0406: 要不然你再把缺口弄大一点 03/23 06:20
22F：→ casio0406: 然後刀型稍微改一下就会变音柱的专武惹 03/23 06:20
24F：→ isco: 楼上的，你这刀会被拿去当开瓶器，到时候又崩了 03/23 07:18
25F：→ isud40401: 这钢也太脆了！ 03/23 08:48
26F：→ Sacid: 不改变习惯，买新的也没用，不如另一把剁刀磨利一点，让他 03/23 12:29
27F：→ Sacid: 能剁又能切。只是太好用的东西，真的会像前几楼说的，拿去 03/23 12:29
28F：→ Sacid: 当开罐器？当剪刀？当锤子？都有可能发生 03/23 12:29
29F：推 t11223342002: 要叫长辈依照功能换刀来用一般是做不到 03/23 12:52
30F：→ t11223342002: 顶多就是一把文武刀，一把水果刀 03/23 12:53
31F：→ Kayusumi: 拿去砍鱼骨就这样啊，我妈也是 03/23 12:58
32F：→ yoyo830917: 谯下去啊 自己老妈自己教 03/23 13:32
33F：推 rity: 你已经说过了，他还是拿去剁硬的东西才会这样，磨好给他再 03/23 14:15
34F：→ rity: 教育一次，如果再一次，换厚一点的还是会崩，就换硬度56左右 03/23 14:15
35F：→ rity: 的德国钢就好 03/23 14:15
36F：→ erisiss0: 崩刃了 崩的位置也不太好修 可以换刀 03/23 18:01
37F：→ erisiss0: 真要说修还是能修 就是有没有这个价值。人工费也不低阿 03/23 18:13
因为没跟妈妈同住 不了解她的用刀习惯比较随意
当初买刀的时候 只凭着自己的使用经验挑选
我决定另外买一把文武刀给她
感谢大家提供建议~~
38F：推 coppi: 你妈如果会洗刀擦乾的话 还可以考虑碳钢文武刀 03/24 01:21
其实我有跟她说过 刀具洗完最好要擦乾
不过可能还是不要对她期望太高
目前是倾向买三合钢的文武刀
39F：推 casio0406: 楼上有推荐的牌子吗 03/24 06:15
40F：→ casio0406: 中式菜刀还有做碳钢的唷 03/24 06:15
41F：推 coppi: 有啊 很多中式菜刀是碳钢的阿 就是要找而已 碳钢材质不算稀 03/24 06:17
42F：→ coppi: 奇的 03/24 06:17
43F：推 coppi: 中式菜刀像陈枝记，东京杉本 或者众多中国刀品牌都还算有名 03/24 06:26
44F：→ coppi: 阿 03/24 06:26
45F：→ sdiaa: 看到我妈拿菜刀去砍冰块後 我都买厚刀磨45度 03/24 13:45
46F：→ sdiaa: 拿去砍柴也不会缺角~ 03/24 13:45
厉害厉害! 其实我也怀疑我妈拿去砍冷冻品 虽然她都不承认 XD
47F：推 a1121210: 45度XD 03/24 14:41
※ 编辑: fing (114.45.207.39 台湾), 03/24/2022 20:27:25
48F：推 LIONDOGs: 找厚刃的杀鱼刀给他吧 03/25 05:08
49F：→ sdiaa: 反正他们都是"不要磨太利"+粗暴使用 45度刚好而已 03/25 08:09
50F：推 yulymoon: 买只陈枝记给他啊 03/25 21:37
51F：→ roseritter: 看来我也要找支厚的磨45度 03/26 23:38
52F：推 casio0406: 45度真的能切东西吗…XD 03/27 05:31
53F：→ kk6580: 感觉很危险会刮到手 03/27 12:51
55F：→ isco: 换这种的给你家人用 03/28 16:01
56F：推 Tchieh: 一定是砍冷冻的，我们在札幌买了宫文的刀，有交代不要剁 03/30 12:03
57F：→ Tchieh: 还是被拿去砍冷冻的肉然後跟我们抱怨说不好用 囧 03/30 12:04
58F：→ Tchieh: 长辈超喜欢把刀硬压进冷冻品一点点後往桌子用力敲.... 03/30 12:08